不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“草菇红烧肉的做法”,供你参考,希望能帮到你。
材料:
草菇半斤,红烧肉适量,红辣椒一个,葱少许,芹菜少许,酱油适量,盐,鸡粉,
草菇红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把材料备好,放油炒红烧肉,炒出香味,葱,蒜下锅。放入辣椒一起边炒。放酱油,炒出香味放入草菇,入味,放适量盐,鸡粉提味。最后撒葱。出锅。
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红烧肉的家常做法
食材明细:
主料::五花肉800克,
辅料::八角15克,香叶2片,大葱50克,生姜30克,白砂糖20克,盐适量,酱油25克,黄酒30克,冰糖25克,
红烧肉的家常做法的做法步骤:
1.食材:五花肉等。
2.五花肉切麻将块。
3.放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。
4.起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖,煸炒至棕色。
5.放入肉块,煸炒至肉块开始出油。
6.倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
7.注入开水,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
8.小火焖煮40分钟,捡出葱、八角、香叶,放入少许盐,大火收汁,翻炒即可。
9.摆盘,完成。
黄豆红烧肉的做法
材料:
五花肉,黄豆,生抽,料酒,鸡精,老姜,大蒜,白糖,干辣椒,八角,茴香,香叶,白芷,香果,
黄豆红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆泡水,泡3小时以上吧,我忘了泡了多久了。
步骤2,五花肉洗干净
步骤3,切小长块。
步骤4,姜蒜切好。
步骤5,锅里一点点色拉油,很少的。加入几片姜,切好的五花肉放锅里煎一下。
步骤6,煎到有一点黄
步骤7,起锅装盘待用
步骤8,锅里留的低油,放入白糖,煎一下刚起泡倒入肉,加入料酒,加入生抽,一点点老抽。姜蒜,香料。
步骤9,炒一下就加入开水,大火烧开就转小火慢炖。
步骤10,加入泡好的黄豆。慢慢炖45-60分钟。喜欢吃耙一点就炖久一些,喜欢吃有点嚼劲的就早一点起锅,要起锅时就大火收汁,加入鸡精调味就可以了
步骤11,哈哈!吃起来感觉不会太油腻。不吃肥肉的我也吃了几块。
冬笋红烧肉的做法
材料:
冬笋500g,五花肉500g,姜3片,葱一段,八角2个,香叶2片,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
冬笋红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将五花肉洗净,切成麻将块大小,再次洗净,控干水分;冬笋外壳剥去,并削去根部的老皮,切滚刀块;葱去皮洗净,切小段;姜去皮洗净,切成细丝。
步骤2,取平底锅,烧热,不放油,放入五花肉块,小火煸炒至表面微黄且出油。
步骤3,转为大火,放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味,再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙,翻炒,至五花肉均匀上色。
步骤4,倒入足量开水,没过肉块为宜,大火烧开后,转为小火,炖煮至肉块熟烂。
步骤5,放入盐调味,收干汤汁,出锅即可。
陈皮红烧肉的做法
我不爱吃太腻歪的大肉,导致家里经常都不见猪肉!小兔子和小兔子爸爸经常抗议!高家的妈妈做的排骨很好吃,李家的红烧肉绝了……自省中发现,其他的肉类做到再好,也代替不了父女俩对大肉的垂涎三尺。各种肉类,风味不同,口感不一。我是不能拿我的饮食习惯强压这父女俩好的这一口红烧肉吧!也就露一手吧!
材料:
五花肉500克,陈皮2克,八角3个,桂皮一小块,香叶3片,生抽一勺半,姜片3片,葱结适量,冰糖适量,花椒适量,
陈皮红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,选用精品五花肉,肥瘦相间,肥而不腻。
步骤2,切成2×2厘米大小的块,可以切再小点,也可以发点,随意即可
步骤3,锅内加清水,煮肉块!水开沸腾,去除了血末,水开煮15分钟左右!
步骤4,捞出,温水冲洗掉残余的血末!用温水是为了防止热的肉遇冷水,肉质最后不好
步骤5,做红烧肉所用的调料:花椒陈皮,姜片,辣椒,桂皮,葱,冰糖,八角
步骤6,热锅温油,小火,依次加入生姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,辣椒,香叶等,香味起
步骤7,放入控干水的肉块翻炒,肉变色,出一点油
步骤8,加入冰糖或者白糖在油锅内翻炒,直至糖融化,略有浅琥珀色!
步骤9,倒入压力锅内,加入适量盐,生抽!选择肉类,再压一会!(水一定要少,不能没过肉,在肉的一半即可)
步骤10,透亮晶莹的红烧肉出货啦,肥而不腻哦。
豆腐红烧肉的做法
要煮好红烧肉.最重要的是前面要用糖把肉炒到焦红色.入味後.再用酱油慢慢卤.豆腐要到百货公司买.这种豆腐才有豆腐味道
材料:
红烧肉一条,豆腐一些,八角一些,酱油一些,
豆腐红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉煮一下.脏水煮掉
步骤2,锅子放点油.放入冰糖一些.热锅小火翻炒.不能停下来
步骤3,一直翻炒.直到糖都化掉
步骤4,放入肉再一起炒.一直炒到咖啡色
步骤5,放入豆腐.酱油八角等卤肉用品.一起翻炒.
步骤6,ok了
腐竹红烧肉的做法
老公喜欢吃腐竹
材料:
五花肉一斤,干腐竹适量,油一点点,老抽适量,盐适量,鸡精适量,糖一点点,米酒少许,
腐竹红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,干腐竹泡开(决定做此菜的盆友们,要提前泡开,干的腐竹比较难泡,需要时间)。
步骤2,五花肉切成小方块状。
步骤3,锅中烧开水,把五花肉倒入锅中闷煮15分钟(此做法减少肥肉吃起来的油腻感,另后面也加快肉质闷烂的时间),如果不怕五花肉油腻的盆友们可不用这样煮,只要把五花肉过一下血水捞起。
步骤4,锅中淋一层薄油烧热(一点点油即可),然后放入白糖炒出气泡(注意不要烧焦了,速度快点,喜欢吃甜点的可以多放些)
步骤5,放入煮好的五花肉,加入半碗清水莫过五花肉,然后放入适量老抽、少许米酒,盖上锅盖闷煮15分钟。
步骤6,撒盐、放鸡精、放入泡好的干腐竹翻炒,转小火盖上锅盖慢慢闷5分钟。
步骤7,汤汁收干,装盘即可。
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