食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的素食之——草菇滑炒青瓜的做法,带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
吃过草菇的人,无不被草菇的消魂嫩滑,韧脆可口所征服。草菇不但口感好,营养也非常的丰富,我懒打字,找了两张图,贴出来共享~
材料:
草菇半斤,青瓜1个,甜椒1个,水淀粉小半碗,
素食之——草菇滑炒青瓜的做法的做法步骤:
步骤1,Y(^_^)Y
步骤2,Y(^_^)Y
步骤3,准备食材~
步骤4,在3,4月份,草菇是新鲜上市,个头还是比较玲珑,但是还是把它切半了~
步骤5,热锅,但是不放油,先把草菇的水份煸出来~
步骤6,热气腾腾的就是草菇所含的水份,翻炒3分钟左右,没有水汽出来就可以了~
步骤7,满满一碗变半碗了,煸出水份的菇类吃起来没有水腥味,口感更好~
步骤8,好厨娘,勤刷锅。重新热锅,下油~
步骤9,先下青瓜翻炒一会儿~
步骤10,再入甜椒,翻炒~
步骤11,然后是草菇~
步骤12,放盐,少许的生抽,调色调味~
步骤13,最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。(蔬菜勾芡,一般来说水多过淀粉,而且是淋芡,薄薄的一层,让口感滑润。)~
步骤14,鲜亮的色泽,嫩滑的口感~
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肉丝炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,肉丝85克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
肉丝炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜、肉丝
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
虾仁炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜一个,
辅料::虾适量,
配料::蚝油适量,盐适量,
虾仁炒青瓜的做法步骤:
1.把猪肉洗干净切成片备用。
2.青瓜切成薄片备用。
3.锅加油,先吧猪肉爆香,然后再把青瓜放进去一起炒。
4.出锅前加点蚝油,盐就可以出锅了。。。
素炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜325克,青椒110克,
辅料::蒜末适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
素炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、蒜末
2.将青瓜清洗清洗。
3.去皮,切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
5.接着,下入青椒翻炒翻炒。
6.然后,合入切好的青瓜翻炒翻炒。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
牛腱炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1条,牛腱适量,姜片适量,葱段适量,
奄制牛腱调料::鸡蛋白1个,油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡粉适量,生粉适量,胡椒粉适量,
牛腱炒青瓜的做法步骤:
1.准备材料。
2.牛腱切好,下调料奄制备用。
3.开油锅,放姜片爆香。
4.下青瓜炒半熟,下奄制牛腱炒熟,放入葱段翻炒几下即可。
5.成品。
韭菜炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜215克,韭菜65克,
辅料::开洋40克,生抽适量,盐适量,
韭菜炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜(已清洗切片)、韭菜(已清洗切段)、开洋(已泡)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青瓜和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的韭菜翻炒一下。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
鸡蛋炒青瓜
食材明细:
主料::鸡蛋1颗,青瓜1根,
辅料::调和油适量,盐少许,
鸡蛋炒青瓜的做法步骤:
1.青瓜去皮切片,鸡蛋备用
2.热锅凉油
3.倒入打散的蛋液
4.鸡蛋凝固后,放入青瓜片
5.略炒,加少许盐出锅装盘
小贴士:
蛋液加少许清水,炒出的鸡蛋更嫩。
腰果炒青瓜
食材明细:
主料::黄瓜4根,腰果50克,
辅料::盐适量,味精适量,淀粉适量,香油适量,色拉油适量,
腰果炒青瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热,倒入色拉油,加入腰果,炒至金黄色,倒出。
4.炒锅重新加色拉油,倒入切好块的黄瓜,加盐翻炒,再倒入腰果,翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中,加味精,淀粉勾芡,淋入香油,翻炒均匀出锅。
蛋卷炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,肉卷半根,
辅料::盐1.5克,
蛋卷炒青瓜的做法步骤:
1.肉卷切片,放锅里炒香,起锅备用
2.青瓜倒进锅中,加盐翻炒片刻,然后把肉片放进一起炒,晒点水,水干即可出锅。
3.出锅,超级简单吧
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