好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"蚝油草菇炒牛肉的做法",相信你能从中找到需要的内容!
一道简单又好吃的快手菜
材料:
草菇适量,牛肉适量,姜2片,葱一条,蚝油适量,老抽少许,生粉少许,清水适量,
蚝油草菇炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,将草菇蒂的泥洗干净后切片,姜葱切好,牛肉可以买现成的,也可以自切片再调味腌制
步骤2,牛肉炒熟,捞起备用
步骤3,热锅放油,下姜和葱白煸香
步骤4,放草菇,煸炒
步骤5,草菇熟后,放入牛肉,翻炒几下
步骤6,蚝油,老抽,生粉,清水调成芡汁
步骤7,芡汁倒入锅中,翻炒到浓稠,撒入葱花即可
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牛肉炒草菇的做法
材料:
牛里脊肉,草菇,药芹,生抽,生粉,油,葱姜片,,
牛肉炒草菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材:牛里脊肉、草菇、药芹。
步骤2,牛肉洗净切条用生抽、生粉、加少量油、葱姜片腌渍十五分钟,草菇洗净切二半,药芹洗净切条。(可加点红酒)
步骤3,热锅冷油煸炒牛肉变色,即盛岀。(油稍多些)
步骤4,再煸炒草菇出水,加少量生抽。
步骤5,最后把牛肉药芹倒入稍炒即可。
蚝油草菇的做法
材料:
草菇200克,红椒丝少许,油少许,姜片三片,青瓜丝少许,葱白丝少许,蚝油1.5汤匙,,
蚝油草菇的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开
步骤3,烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇
步骤4,热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)
步骤5,草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙
步骤6,炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可。
步骤7,装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,红椒丝装饰一下即可。
草菇炒牛肉的做法
儿子喜歡牛肉又喜歡草菇,于是就有了这样的搭配。家常菜谱里又多了一道绝好口感,极好营养,而且还快手的菜~
材料:
牛肉100g,草菇6粒,油适量,盐适量,酱油适量,蠔油适量,生粉适量,糖少許,葱两根,蒜头适量,
草菇炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切片后加油、盐、酱油、生粉拌好腌十分钟
步骤2,草菇切小块(不用太薄)
步骤3,蒜粒、葱段备好
步骤4,锅里烧一点水,水开焯草菇,10秒捞起备用
步骤5,锅热放油,油热放腌好的牛肉
步骤6,牛肉炒至五成熟将其推至锅边,用剩余油爆香蒜粒
步骤7,倒入焯过水的草菇,淋少许蠔油在草菇上翻炒
步骤8,加少许清水,加葱段,加盖30秒
步骤9,出锅。开吃。一道快手菜。牛肉鲜香,草菇爽口,口感丰富。儿子全包了,哈哈~
快手蚝油草菇的做法
材料:
草菇,蚝油,生抽少量,生粉,清水少量,,
快手蚝油草菇的做法的做法步骤:
步骤1,蚝油,生抽,生粉,清水调匀
步骤2,热锅热油煸炒草菇
步骤3,倒入调料
步骤4,起锅前洒上葱花装盘
草菇木耳炒牛肉的做法
材料:
草菇,新鲜木耳,淹牛肉,蚝油,酱油,糖,盐,,
草菇木耳炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,切好备用
步骤2,洗净.菇对半切
步骤3,(里面放点盐)过热水捞起
步骤4,热锅放油炒到7成熟拿起备用
步骤5,热锅放油炒蒜
步骤6,放菇.超片刻后放酱油蚝油一点盐和砂糖.
步骤7,最后放置牛肉一起炒至牛肉熟透.
步骤8,完成
【广东】蚝油草菇炒肉片
食材明细:
主料::洋葱半个,蒜瓣四瓣,猪柳肉(或猪瘦肉)250g,青辣椒两只,姜片四片,草菇150g,
辅料::料酒适量,生粉适量,食用油适量,糖适量,蚝油两匙,盐适量,酱油适量,
【广东】蚝油草菇炒肉片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鲜菇洗净并在头顶切十字花,洋葱切丝,青辣椒切段,姜切片,蒜瓣拍碎,猪柳肉切薄片备用。
3.肉片用盐、糖、酱油、料酒、生粉拌匀腌制十分钟。
4.鲜菇焯水后捞出沥干水分备用。
5.调制芡汁,用两匙蚝油、生粉一匙、清水半碗开出一个芡汁水。
6.热锅下油,烧至油热。
7.放入姜片和蒜片爆炒一会儿。
8.加入肉片大火翻炒,肉片翻炒至八成熟。
9.加入洋葱继续翻炒。
10.加入鲜菇翻炒均匀。
11.下辣椒段炒香,放适量的盐和糖调味。
12.加入芡汁水,转中小火慢炒。
13.芡汁稍微凝固就可以装盘了。
小贴士:
鲜菇要先焯水后捞出沥干水分再炒,这样便于煮透和去掉菌类的泥土味。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油草菇炒牛肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题,希望您能喜欢!