任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“红咖喱烤鱼的做法”,希望能为你提供更多的参考。
以前吃的大多都是麻辣烤鱼,酱香烤鱼,这次在马来西亚吃了一道红咖喱烤鱼,色泽诱人,香气浓郁,味道丰富,回来时特意买了几袋,到家就迫不及待的想烤,家里正好有鱼排试着烤了味道真的特别好。
材料:
鱼排1条,芦笋4根,口蘑5个,红彩椒少半个,紫洋葱适量,大蒜3瓣,安佳黄油15克,蚝油少许,葡萄醋20克,玉米淀粉少许,盐少许,红咖喱粉适量,黑胡椒少许,罗勒少许,熟杂粮米饭半碗,,
红咖喱烤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼排抹上一层黄油,这样烤出的鱼排不干而特别香
步骤2,鱼排上均匀的涂抹上蚝油和红咖喱粉,撒上黑胡椒和罗勒碎,放上葱姜丝,腌制半小时。
步骤3,腌制好的鱼排放在烤盘里放入提前预热好的烤箱上下175度中层烤9分钟
步骤4,锅里放黄油将芦笋,口蘑和红彩椒煎熟放盐和黑胡椒,罗勒调味
步骤5,葡萄醋放少许玉米淀粉勾芡用
步骤6,煎芦笋的锅不用放油放入洋葱大蒜碎炒香
步骤7,倒入葡萄醋放少许盐调味
步骤8,烤好的鱼排
步骤9,装盘
步骤10,美味的咖喱香烤鱼排就做好了
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红咖喱烩海鲜的做法
海鲜具有丰富的营养,海里有很多对人体有帮助的矿物制,海里的动物在海里呆久了,吃的喝的都是海里的,所以会有很高的营养。红咖喱烩海鲜美味又营养招待朋友们的美味佳肴参与活动:#补脑美食汇#
材料:
海虾6只,鱿鱼1只,花蛤、核桃贝、小圆贝随自己喜好组合,香菜1小把,姜蒜末各2小勺,红美人椒1支,泰娘红咖喱酱半包,番茄3个,洋葱2个,椰浆200ml,鱼露适量,柠檬汁适量;,黄油适量,真露竹炭酒绿瓶装适量;,
红咖喱烩海鲜的做法的做法步骤:
步骤1,首先,熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油,植物油就可以了,植物油炒出来的番茄汤比黄油炒出来的红亮。下切成滚刀块的洋葱炒香,然后下去皮的番茄块一起翻炒。炒至大量出汁浓稠后,加入250ml水(也可以加鸡高汤),大火沸煮两三分钟,再加750ml水,大火煮开后盖盖转小火炖煮一个小时,过滤成为番茄洋葱高汤。
步骤2,接下来处理虾、鱿鱼和贝壳。虾用剪刀剪去头尾的尖刺,减掉须和脚,挑出虾线,清洗干净备用。鱿鱼请菜场大妈收拾干净之后,撕去表面的薄膜,打上网纹花刀切成小块备用。贝壳我一般会选三种拼在一起,最好是大小花色有明显区别的,花蛤和核桃贝是我自己比较喜欢的,另外会配一种比较小只颜色比较素净的小号灰白贝壳,我也不知道它叫什么。一般三种贝壳买回来先泡在冷水里,在做之前的两个小时才用温水加盐和香油浸泡吐沙。
步骤3,香菜洗净后把叶子和梗分别摘开,炒的时候用梗,最后出锅撒叶子,如果觉得摘起来很麻烦,也可以切掉头上叶子最多的一大坨,再切掉最后面带泥的根部,把中段余下部分连梗带叶切碎。切好的香菜和切碎的姜蒜末、切碎的红美人椒末放在小碗里备用。烧热一锅开水,沸腾后下鱿鱼烫熟,直到卷起,看见切面颜色变得不透明了,立刻捞起丢进冰水里降温,煮久了就老了噢。虾也煮熟后放进冷水里。
步骤4,找一个比较旧的炒锅,最好不要用有高端涂层的,贝壳会划伤图层。锅内下两到三大勺油,冷油炸香香菜姜蒜红椒末,然后加入半袋红咖喱酱。土豪请注意!半袋就够了。然后炒散,倒入洗净的蛤蜊们,翻炒均匀,然后倒入竹炭酒,到蛤蜊一半高度就可以了,不用没过。然后盖上盖子大火焖煮。
步骤5,大部分蛤蜊承受不住锅内的炎热,纷纷张开怀抱裸露身体的时候,打开锅盖,下一块黄油让它慢慢融化。多大一块啊,就是你食指和拇指弯成圈那么大一坨就够了。然后略拌匀,温柔一点。整锅转入一个炖锅里,不用砂锅,只要是直身的比较深的就可以了。然后倒入番茄洋葱高汤至盖过蛤蜊们7、8分高度。大火煮沸后加入虾和鱿鱼,倒入100ml椰浆,加入鱼露和柠檬汁调味,拌匀后煮至将要沸腾的时候关火,倒入剩下100ml椰浆,撒上香菜就可以了。
红咖喱牛腩
喜欢咖喱,尤其是红咖喱,辛辣的味道,开胃得很。最喜欢咖喱、牛肉与土豆的经典搭配,牛肉好吃,土豆好吃,汤汁淋饭也美味。只要有咖喱牛腩这一道菜,就可以秒杀米饭。
最美滋味好下饭----红咖喱牛腩
食材:牛腩300g、土豆2个、红椒1/2个、食用油1汤匙、椰浆50g、开水1碗、盐适量
红咖喱牛腩的做法
1、牛腩洗净、切块。
2、冷水下牛腩,煮开以氽去血水。
3、牛腩加足量水,清炖1.5个小时,煮至牛腩开始软烂。
4、将牛腩取出,汤水可以加入咸柠檬食用。
5、红椒洗净,切块。
6、土豆洗净削皮,切块。
7、锅中热油,下红咖喱,小火炒开。
8、转中火,下牛腩,翻炒几下。
9、下土豆翻炒。
10、下椰浆。
11、下开水。
12、转中小火,煮至土豆软烂。
13、转中火,下红椒。
14、煮至红椒变熟。
15、加盐调味,熄火装盘食用。
美食小贴士:牛腩可以一次买多点,炖出来一半做汤一半煮咖喱牛腩。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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