食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的猪肉炖榛蘑的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
吉林的这个季节正是吃蘑菇的时候,早晨去市场有很多品种的蘑菇,都是从山上采的。别的都没吃过,就只买了榛蘑。这个菜的做法跟红烧肉的方法一样,加上了榛蘑让美味更加鲜美,也有了大自然的味道!
材料:
猪肉一斤,榛蘑一斤,土豆两个,白糖,冰糖,红烧酱油,海鲜酱油,大料,花椒,料酒,耗油,盐,葱,蒜,姜,,
猪肉炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,锅内到油,油热后加白糖,变色后放入猪肉,炒到稍有变色
步骤2,放入土豆,榛蘑继续翻炒,再放葱、姜、蒜,翻炒后加入料酒
步骤3,菜里加温水,把其他材料都放入,大火炖开后开中火炖二十五分钟即可
步骤4,陪上一碗米饭,开饭了!
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榛蘑猪肉炖粉条白菜的做法
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材料:
肥瘦猪肉,白菜,粉条,榛蘑,
榛蘑猪肉炖粉条白菜的做法的做法步骤:
步骤1,粉条提前泡好,猪肉切片
步骤2,白菜掰开
步骤3,猪肉,泡发的榛蘑焯水捞出,
步骤4,准备辅料
步骤5,炒锅放油,下全部辅料,依次下猪肉,翻炒,下榛蘑,放少许酱油,我家都是海天一品鲜,放少许花椒粉翻炒均匀
步骤6,下白菜翻炒至白菜蔫为止,添水莫过锅里菜
步骤7,大火烧开放粉条,煮熟即可,
步骤8,放盐收汁出锅
榛蘑炖小鸡的做法
榛蘑是长白山特有的山珍之一,其肉质细腻,柔嫩鲜美,营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一,是真正的绿色食品!榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成分,是一般蔬菜的几十倍,是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴!
榛蘑营养含量
100克的榛蘑含:蛋白质1.8克、脂肪2.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维54.0克、铁5.1克、胡罗卜素3.2毫克、核黄素0.12克、氨基酸7.09毫克、钙100毫克、磷21毫克
原料:
家鸡1只,干干的榛蘑一小碗温水发,泡开洗净,粉条,酱油,豆油,精盐,味精,料酒,花椒,八角,葱,姜。
制作方法: ①将鸡剁成3cm见方的块,用开水焯透控净水分。 ②勺内放底油烧热,放入葱、姜块炝锅,加鸡块炒出香味。③加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角,添汤烧开后,撇去浮沫,放入发好的榛蘑、粉条,调小火炖40分钟即成。
白菜炖榛蘑
食材明细:
主料::白菜300g,榛蘑25g,腊肉6片,
辅料::油适量,香辣菜少许,调味料适量,
白菜炖榛蘑的做法步骤:
1.白菜洗净,备用。
2.榛蘑泡发洗净。
3.这菜我用的是橄榄油。
4.热锅,炒锅里放少许油。将白菜炒软。
5.放入洗净的蘑菇一起翻炒一会儿。
6.炒软后,加入腊肉,加入少许调味料和香辣菜。加入热水,闷烧15~20分钟。
7.略收汁后起锅。
小贴士:
不喜欢辣的吃货们,可以不加香辣菜。
小鸡炖榛蘑的做法
“姑爷上门,小鸡断魂”。在过去年代,东北对姑爷上门宴首次招待,就上的这道菜,可见重要地位。鸡常见,榛蘑却珍贵,据说是唯一不能人工培育的菌类。东北的壮实的黑土地孕育了榛蘑,其营养丰富,口感浓香,受到大家的青睐。如今,也不用招待姑爷时才吃了,馋这口了,就炖起。不说鸡肉和菌香,光汤汁配白米饭,下好几碗。
材料:
鲜公鸡多半只400g,干榛蘑80克,葱半根,姜5片,八角2个,生抽约30毫升,料酒约20毫升,冰糖2小粒,盐适量,干红辣椒2个,香叶3片,花椒20多粒,陈皮2片,,
小鸡炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。鸡剁成小块,取一半备用。
步骤2,鸡块泡清水中二十多分钟,去除血水,洗净控水备用。榛蘑泡发后择洗干净。葱姜切片。调料备用。
步骤3,起锅热油,下鸡块煸炒。
步骤4,煸炒出水汽,鸡块变白,推至锅边,下葱姜片、干调料煸香。
步骤5,翻炒一会,下料酒、生抽、冰糖翻炒。
步骤6,下榛蘑,翻炒。
步骤7,添入没过鸡块的清水,大火烧开后盖上锅盖焖30分钟,最后开盖收浓汤汁。
步骤8,诱人下饭吧。
步骤9,撰写制作步骤
排骨炖榛蘑的做法
材料:
榛蘑,排骨,粉丝,葱,姜,花椒,大料,料酒,盐,,
排骨炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑用水泡软,摘去根部,冲洗干净;排骨冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用;
步骤2,另烧一锅水,水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒,大火煮沸,小火煮半个小时;
步骤3,将处理干净的榛蘑放入锅中,继续煮二十分钟;
步骤4,将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右,加盐调味即可。
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