食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“五花肉烩双菇福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
经过煸炒的五花肉香而不腻,两种营养的菌菇被浓郁的香气包裹着,超级好吃
材料:
茶树菇100克,海鲜菇100克,五花肉100克,小米椒3个,姜丝3片,小葱1根,风味豆豉1勺,生抽1汤匙,白糖1茶匙,盐适量,
五花肉烩双菇福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇、海鲜菇摘成小朵洗净
步骤2,锅中煮开水,下海鲜菇焯水,捞出沥水
步骤3,原锅,在下茶树菇焯水
步骤4,焯好的两种菌菇,攥干水分备用
步骤5,五花肉洗净切成薄片
步骤6,小米椒切小段,姜去皮切丝,豆豉备好放入小碗中即为爆锅料
步骤7,起锅热油,加入五花肉片用中小火煸炒至微焦
步骤8,加入爆锅料炒出香味
步骤9,加入茶树菇、海鲜菇,生抽翻炒几下
步骤10,加入盐和白糖翻炒均匀,出锅撒上葱花即可
步骤11,成品
步骤12,成品
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香辣牛蛙福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
虽然现在正当夏季,但还是阻止不了对辣椒的热情~牛蛙的肉质很有弹性,配上爽辣的佐料,简直堪称佐酒下饭的神器!
材料:
牛蛙500克,姜丝3片,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,洋葱半个,香菜段4根,姜片3片,蒜瓣1头,豆瓣酱1汤匙,小米椒5个,生抽1汤匙,料酒1勺,盐1茶匙,白糖1茶匙,
香辣牛蛙福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙剥皮洗净切成小块
步骤2,加入盐,胡椒粉,姜丝抓匀腌制20分钟
步骤3,洋葱切成小块,小米椒切小段,香菜切长段
步骤4,大蒜去皮备好,姜去皮切片,豆瓣酱备好放入小碗中即为爆锅料
步骤5,起锅热油,加入爆锅料炒出香味
步骤6,加入牛蛙,小米椒,料酒翻炒30秒
步骤7,加入洋葱,生抽翻炒1分钟
步骤8,加入白糖,一点清水炖煮1分钟
步骤9,最后加盐翻炒均匀,出锅撒上香菜即可
步骤10,成品
步骤11,成品
自制红油福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
看了舌尖,被上面的辣椒油馋到不行,虽然现在是夏季,但是依然阻止不了我对辣椒的热情!!
材料:
辣椒粉40克,色拉油200克,八角2个,桂皮1块,草果1个,香叶2片,姜片3片,花椒2克,
自制红油福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:香料、辣椒粉称重备好
步骤2,锅里倒入色拉油
步骤3,放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、草果炸出香味
步骤4,油烧到7成热后,捞出香料
步骤5,把油倒出来在干净的容器中
步骤6,第一次放1/3的辣椒粉,这个是增香
步骤7,第一次加是这个效果。
步骤8,待到五成热的时候第二次放1/3的辣椒粉,这个是颜色会红
步骤9,三成热的时候把剩余的辣椒粉都倒入,这个时候放的才会辣
步骤10,搅拌均匀即可
步骤11,成品
滑子菇香菜炒蛋福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
菌菇与土鸡蛋合作,炖生美味,香菜入伙,这就是我的菜!滑子菇因表面有粘液而口感润滑,因此得名。这种粘液其实是一种核酸,对于强身健体有很好的功效,甚至可以抑制肿瘤。滑子菇可以用来煲汤,更可以炒食。主要产于东北和河北,现在多为人工种植,自上世纪70年代后就人工培植得非常成功。是非常理想的家庭食用菌菇类。我这个菌菇控怎么可以错过这份美味呢?么么朋友们看到这份美味菌菇料理纷纷询问滑子菇哪里可以购买,我是从网上菜场(食行生鲜)购买的,但这个平台只配送江浙沪目前。其他地区的朋友可以考虑京东生鲜、天猫生鲜等去搜搜看。有些地区的市集可能都有,如果有的话,就珍惜哈,买回来吃吃看,真的非常美味营养。云南,是菌菇爱好者向往的地方,由于气候的缘故,那里盛产品质最好的各种菌类,羊肚菌、鸡枞菌,牛肝菌等等。不说了,会流口水的。再次推荐大家经常食用菌菇类,不含脂肪,却富含矿物质和各种氨基酸。而且,自带鲜味儿。
材料:
滑子菇150克,土鸡蛋3个,香菜一小把,海盐适量,
滑子菇香菜炒蛋福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,食材一览
步骤2,滑子菇与香菜清洗干净
步骤3,切碎
步骤4,滑子菇切碎和鸡蛋一起打散,加盐调味。
步骤5,热锅下菜籽油
步骤6,下蛋液
步骤7,慢慢凝固后用筷子轻炒
步骤8,出锅前撒香菜碎,啥调味料都显得多余,海盐和香菜已经足够。
步骤9,成品图
步骤10,成品图2
步骤11,特写,鲜香味美好下饭
步骤12,成品图3
步骤134,
咖喱时蔬鱼丸福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
单独烹饪咖喱鱼丸,总觉得有些单一,搭配上时蔬菜一起炖煮,营养又好吃。汤汁拌饭也很好吃
材料:
鱼丸8个,西兰花100克,胡萝卜1个,洋葱1个,咖喱块1块,生抽1勺,白糖1茶匙,盐适量,
咖喱时蔬鱼丸福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,鱼丸备好
步骤2,西兰花焯水备用
步骤3,洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块
步骤4,起锅热油,加入胡萝卜翻炒30秒
步骤5,在加入洋葱,翻炒至洋葱变色
步骤6,加入鱼丸和少许清水
步骤7,水开后加入咖喱块、生抽、白糖,转小火炖煮5分钟
步骤8,开盖加入西兰花,少许盐
步骤9,翻炒至汤汁浓稠即可
步骤10,成品
腊鸭烧冻豆腐福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
冻豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
材料:
腊鸭半个,冻豆腐1块,干辣椒3个,姜片3片,大葱花10克,料酒1勺,老抽1小勺,白糖1勺,香葱1根,,
腊鸭烧冻豆腐福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,腊鸭浸泡一会,泡走多余咸味,沥水备用
步骤2,冻豆腐切成小方块
步骤3,姜去皮切片、大葱切小段、干辣椒切小段
步骤4,起锅热油,加入葱姜、干辣椒炒出香味
步骤5,放入腊鸭翻炒片刻
步骤6,加入老抽、料酒,翻炒上色
步骤7,加入清水大火煮开后,转小火炖20分钟左右
步骤8,开盖加入冻豆腐,继续加盖炖煮10分钟
步骤9,最后加入白糖,转大火收汁即可,装盘撒上香葱花
步骤10,成品
步骤11,成品
猴头菇枸杞排骨汤福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
夏天补补,得靠汤呀!
材料:
排骨400克,新鲜猴头菇120克,枸杞10克一小包,秋葵2根,姜片4片,海盐适量,
猴头菇枸杞排骨汤福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水
步骤2,焯水后洗干净
步骤3,放入砂锅,加足量水和姜片。大火烧开,小火慢炖
步骤4,新鲜猴头菇
步骤5,手撕小块,洗好
步骤6,放入砂锅
步骤7,滚开
步骤8,出锅五分钟放枸杞一包
步骤9,烧开
步骤10,出锅前撒秋葵片装点汤品。
步骤11,成品图1
步骤12,特写
步骤132,
步骤143,
步骤154,
步骤165,
步骤176,
步骤187,
步骤198,
步骤209,
步骤2110,
蔓越莓年糕,懒人微波炉版福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法
超级简单快手,只需要一个保鲜盒和一台微波炉,你就能吃香甜软糯的年糕
材料:
糯米粉80克,牛奶90克,玉米油10克,糖10克,蔓越莓干25克,,
蔓越莓年糕,懒人微波炉版福临门面粉舌尖上的寻味之旅的做法的做法步骤:
步骤1,耐高温的容器,底部铺一张烘焙纸备用
步骤2,牛奶加入白砂糖,放入微波炉加热,温热能化开砂糖就可以了
步骤3,取出倒入玉米油拌匀
步骤4,加入糯米粉
步骤5,搅拌成细腻的糊
步骤6,加入蔓越莓干拌匀
步骤7,倒入铺好烘焙的容器
步骤8,放入微波炉高火2分钟左右,打至完全凝固即可。
步骤9,取出倒扣放凉
步骤10,凉透后切成你喜欢的大小即可
步骤11,成品
步骤12,成品
五福临门的做法
这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客,非常简单又非常美味,每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”,节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感,它酸香爽口;论色彩,它五彩缤纷;论营养,它有黄瓜的生津止渴、健脑安神,有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目,有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物,有红椒的增食欲、驱寒凉,还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝,这些营养杂拌在一起,称之为“五福临门”委实不为过,它在餐桌上大受欢迎,就更理所应当了。
材料:
黄瓜1根,香菜少许,猪耳300g,粉丝1把,红甜椒1大个,胡萝卜1根,蒜6瓣,香油1茶匙,糖3g,盐3g,味精1茶匙,陈醋1汤匙,生抽1汤匙,,
五福临门的做法的做法步骤:
步骤1,将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝,粉丝用开水烫软后沥干备用,香菜切碎
步骤2,蒜剁碎成茸,调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
步骤3,将切丝的食材放入器皿中,调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
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