食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“榛蘑炒土豆片的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
材料:
榛蘑,五花肉,土豆,青椒,葱,姜,料酒,盐,
榛蘑炒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑用温水泡开,清洗干净;
步骤2,猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块,葱、姜切片;
步骤3,锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入肉片炒至变色,倒少许料酒烹香;
步骤4,放入榛蘑、土豆片翻炒均匀;
步骤5,倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干;
步骤6,放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。
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红蘑炒土豆片
具有东北乡土菜特色的家常下饭小炒:红蘑炒土豆片
我从小生活在东北,东北特有的美食也非常多,说起东北菜,最让人熟悉的莫过于【小鸡炖蘑菇】、【猪肉炖粉条】、【溜肉段】、【熘肝尖】等。今天的这个菜算是东北的乡土菜,原料是东北特有的一种蘑菇【红蘑】,做法也是东北最家常的与土豆和五花肉搭配,土豆片一定要过油,这样才是比较正宗的东北做法,超级香。
红蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。
红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称,其所含有的营养价值及高,除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。
主治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒,痰多气短,大便干燥。入药主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服,主治贫血。
红蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑,有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
红蘑炒土豆片原料:土豆一个、胡萝卜半根、尖椒1个、红蘑适量
调料:(用量根据个人口味添加)
葱姜末、蒜片、盐、生抽酱油、料酒、鸡精、糖(少许)、水淀粉
红蘑炒土豆片的做法
1.备好原料。
2.红蘑用水提前泡软,洗净,挤干水分。
3.五花肉切成稍微厚一点的片。
4.土豆切成片,用清水洗去淀粉,沥干水分,胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅中倒油烧热,下土豆片炸至金黄捞出,沥油。
6.锅中倒少许植物油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉稍微出油。
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8.倒入泡好的红蘑,翻炒均匀。
9.倒入约1/2小碗的清水,盖上锅盖,小火煮至蘑菇软烂,汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味。
16.最后放入蒜片提味,用水淀粉勾芡即可出锅。
一道美味的东北家常菜出锅了,欢迎大家品尝哈。
贴心提示:
这道菜一定要放酱油,出锅前放蒜片,土豆也必须过油,这样味才对劲。
臻蘑炒土豆片的做法
材料:
臻蘑200g,土豆1个,青椒1个,葱,姜适量,红干辣椒2个,花椒,盐,鸡精适量,
臻蘑炒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,干臻蘑用温水泡一段时间,然后用清水洗净
步骤2,土豆切片,青椒用手撕块,备用
步骤3,葱姜切沫,干辣椒切段
步骤4,热油锅,入适量花椒爆香,撇出花椒。放辣椒段,待油变颜色,放入葱姜小火爆香。
步骤5,倒入臻蘑土豆片煸炒,加入适量酱油,盐再炒。加适量水,盖锅盖焖几分钟。
步骤6,开盖,放入青椒翻炒,加少量鸡精,收汁儿出锅。
红蘑炒土豆片的做法
材料:
泡发红蘑150克,土豆1个,葱适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,花椒粉适量,堂菜2颗,蚝油适量,鸡精适量,
红蘑炒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切片洗净备用,油热放葱姜蒜,放入蘑菇翻炒,放入土豆片,酱油,花椒粉,堂菜,蚝油,鸡精出锅既可
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