俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"滇味茶树菇煲的做法"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
材料:
茶树菇,肉丝,香菜,小米辣,葱蒜,酱油,豆瓣酱,洋葱丝,
滇味茶树菇煲的做法的做法步骤:
步骤11,.茶树菇洗净切段,入开水锅里备用。
步骤22,、锅中放少许底油,肉丝煸至出油,下姜蒜丝炒香
步骤33,、放入剁碎的郫县豆瓣,老干妈炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻
步骤44,、把茶树菇放进锅里,4.5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。
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茶树菇煲鸡的做法
记得小时候奶奶经常煲这道汤给我喝,现在奶奶不在身边了…只能自己动手做了…味道还不错喔
材料:
老母鸡半只,茶树菇适量,姜两片,盐适量,枸杞适量,,
茶树菇煲鸡的做法的做法步骤:
步骤1,老母鸡切小块,放入锅中加入水,加热过滤去血水捞起用冷水冲去浮沫,
步骤2,老母鸡放入电饭锅中加入适量的水(没过老母鸡),在放入适量的盐和枸杞,,一个小时后放入茶树菇在煲半个小时左右即可~
步骤3,完成
步骤4,茶树菇事先泡好剪去根部
茶树菇排骨煲
原料
排骨250克,干茶树菇50克,葱10克,姜10克
调料
老抽1茶匙(5克),白糖1汤匙(15克),生抽2茶匙(10ml),十三香1/2茶匙(3克),料酒2茶匙(10克),盐3克
做法
1,干茶树菇先洗净,然后用温水盖盖泡软。(泡茶树菇的水也不要倒掉,这个非常有营养,可以和排骨一起煲)。排骨浸泡在清水中60分钟以上,中间要换水三次,这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。
2,将排骨加入老抽,白糖,生抽,料酒,葱,姜腌30分钟,这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长,味道越好,但不要超过一天哈。
3,锅中放少许的油,将排骨炒出油,关火。
4,茶树菇去掉根部,用剪刀剪成5厘米长的段,泡茶树菇的水一并放入沙锅中。
5,再倒入排骨,加入盐,慢煲至排骨熟了即可。
茶树菇煲鸡
食材明细:
主料::茶树菇30g,红枣5颗,蜜枣1颗,花生30g,鸡500,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
茶树菇煲鸡的做法步骤:
1.将各材料略浸泡后各自洗净,茶树菇去根部,切段
2.鸡洗净,斩块,飞水。姜切片
3.将所有材料入锅,武火煮沸后改文火慢煲2小时
4.加盐调味即可
茶树菇煲龙骨的做法
材料:
茶树菇100g,龙骨300克,姜15g,盐3g,胡椒粉3g,料酒10g,
茶树菇煲龙骨的做法的做法步骤:
步骤1,龙骨洗净斩块茶树菇洗净姜去皮切片
步骤2,龙骨用滚水焯烫,捞出沥干水分。
步骤3,将所有原材料放入内胆中,加适量水,将内胆放入隔水炖盅内,炖约3小时后加入调味料即可。
肉末茶树菇粉丝煲的做法
天气逐渐转冷了,因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。最近迷上了吃肉末粉丝煲,再加入不用的食材来增加的风味。虽然只是普通的肉末和粉丝搭配,但搭配上香味十足的茶树菇,粉丝透明滑软,爽口又筋道,让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤,亦可作主食,而这砂煲的保温性很好,在寒冷的深秋,一个热气腾腾的砂煲端上桌,既温暖又美味。
材料:
肉末1小碟,茶树菇1小盘,粉丝1小盘,姜末1勺,小葱1根,料酒1勺,酱油1勺,油盐适量,
肉末茶树菇粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,放入少许油,下入肉末进去煸炒;
步骤3,肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒;
步骤4,烹入点料酒;
步骤5,放入茶树菇翻炒均匀;
步骤6,放入茶树菇翻炒均匀;
步骤7,加入适量的酱油和水;
步骤8,加盖炖煮三分钟;
步骤9,加盖炖煮三分钟;
步骤10,放入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可,盛入煲中,表面撒上小葱末。
步骤11,端上桌了。
茶树菇土豆排骨煲
食材明细:
主料::排骨600克,土豆200克,杏鲍菇200克,
辅料::料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,葱姜适量,
茶树菇土豆排骨煲的做法步骤:
1.排骨洗净放入凉水中,放姜片,煮开后放料酒去腥,捞出洗净
2.放入锅中炒干水分,再放入料酒
3.放老抽、生抽
4.放糖翻炒上色
5.放入砂锅中,放开水大火煮开后改小火
6.土豆去皮切块浸泡水中,茶树菇洗净切段
7.等排骨酥烂后放入土豆,放盐
8.放入茶树菇
9.等土豆软绵后大火收汁撒上葱花即可
小贴士:
排骨本身油腻,我没另外放油。
茶树菇煲鸭汤
茶树菇的蛋白质含量非常的高,而且茶树菇有很独特的菌菇香味,用来做汤闻着香,喝着美,而且和鸭肉在一起还可以增强体质。
主料
茶树菇250克鸭腿1只竹笋100克胡萝卜50克
辅料
葱姜适量盐适量料酒20毫升盐适量胡椒粉3克鸡精2克
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3.鸭腿洗净剁小块。
4.竹笋用开水煮上3分钟。
5.再把鸭肉焯烫洗净备用。
6.住笋和胡萝卜切片。
7.砂锅加入开水放入葱姜。
8.再加入料酒。
9.放入煮过的鸭肉。
10.加入茶树菇。
11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。
12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。
13.加入盐。
14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
小贴士
鸭肉焯烫一下在煲汤。
最后放入竹笋和胡萝卜的时候可用开水烫一下再放入,以免砂锅遇冷发生意外。
小编有话说:以上就是小编教大家做的茶树菇煲鸭汤,茶树菇煲汤,独特的香味让味道更好喝。
肉末茶树菇粉丝煲
食材明细:
主料::肉末1小碟,茶树菇1小盘,粉丝1小盘,
辅料::姜末1勺,小葱1根,料酒1勺,酱油1勺,油适量,盐适量,
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油,放入少许油, 下入肉末进去煸炒;
3.肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒;
4.烹入点料酒;
5.放入茶树菇翻炒均匀;
6.放入茶树菇翻炒均匀;
7.加入适量的酱油和水;
8.加盖炖煮三分钟;
9.加盖炖煮三分钟;
10.放入盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可,盛入煲中,表面撒上小葱末。
11.端上桌了。
小贴士:
1. 用少许油煸炒肉末, 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥; 2. 粉丝要提前泡软备用; 3. 收汁时注意要都多留点汁, 因为粉丝非常吸水, 避免上桌后粉丝煲太干。
腊货素鸡茶树菇煲的做法
干锅茶树菇很好吃,但油太多常吃不健康,今天改良一下,加入了素鸡,荤素搭配,味道很鲜美哦!备注:香肠很重要,整道菜的精华味道全靠它了!朋友妈妈做的具有四川风格的香肠是我迄今吃到的最美味!在此特别鸣谢阿姨!
材料:
香肠1,腊肉1,素鸡半根,茶树菇2,青椒1个,大蒜,蒜苗少许,生抽少许,蚝油少许,
腊货素鸡茶树菇煲的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡切条状
步骤2,青椒切片
步骤3,青椒素鸡煸炒一下
步骤4,大葱茶树菇洗净切好(茶树菇泡一晚口感更好)
步骤5,肉切丁,香肠切片
步骤6,茶树菇香肠肉末一起翻炒加适量水翻煮
步骤7,放入煲中加入炒好的素鸡青椒炖煮下即可
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