食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的菌菇三汁焖锅的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
材料:
香菇5个,生姜两片,大蒜8瓣,鸡腿1个,料酒1勺,老抽3勺,排骨200g,茶树菇,虫草花,姬松茸少许,金针菇100g,蔬菜100g,土豆1个,生抽4勺,黑椒酱3勺,黄豆酱1勺,韩国辣酱蒜蓉酱1勺,鸡精少许,小葱2根,杏鲍菇2个,金针菇100g,鸡肝3个,耗油5勺,,
菌菇三汁焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿剔骨,也可以直接剁成块,鸡肝切块,排骨冲洗干净
步骤2,干的茶树菇,虫草花,姬松茸用温水泡开
步骤3,香菇切块,杏鲍菇切片,金针菇撕开
步骤4,土豆切块,可以用油炸半熟,后边煮制不容易散开,也可省略这一步
步骤5,鸡肝排骨鸡块放碗里,放入一勺料酒,两勺生抽,一勺酱油,两勺耗油,少许十三香搅拌均匀,腌制半个小时
步骤6,酱料来个特写
步骤7,剩下的酱料放入碗中搅拌均匀,两勺酱油,两勺生抽,三勺耗油,三勺黑椒酱,一勺黄豆酱,一勺辣椒蒜蓉酱
步骤8,把除了肉以外得所有食材放入锅中
步骤9,倒入腌制好的肉类,放入葱姜蒜
步骤10,上边倒入拌好的酱汁,放少许鸡精,不用放盐,酱料可以不放完,等熟了之后尝下味道,在决定需不需要再次放入酱料,酱料都有咸味的
步骤11,盖上盖子,开火煮制
步骤12,煮制大概十几分钟到二十分钟就可以了,撒入葱花,制作完成
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黑鱼三汁焖锅的做法
我们家人都爱吃黄记煌,闲来没事周末在家尝试下,第一次做,味道很不错!成本只有50块,在家吃又干净又好还便宜!
材料:
黑鱼1250g,土豆1个,红薯1个,洋葱1个,水果玉米1个,平蘑200g,大蒜1头,生姜50g,生抽20ml,盐1小调味勺,糖30g,甜面酱3茶勺,蕃茄酱2茶勺,蚝油2茶勺,海天黄豆酱3茶勺,蜜蜂适量,香油适量,鸡汁适量,香菜1颗,黑芝麻适量,淀粉30g,吉利丁粉10g,黄油30g,料酒1茶勺,胡椒粉适量,,
黑鱼三汁焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛,切块,加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
步骤2,土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
步骤3,玉米大火煮5分钟。
步骤4,土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片,大蒜整颗就好。
步骤5,依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌,如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉,也可不加。
步骤6,黄油放入锅内小火溶化。
步骤7,加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
步骤8,加入黑鱼块
步骤9,加入平菇,这个最后加入,这个好熟。
步骤10,淋上打好的酱汁中火焖30分钟即可。
步骤11,焖好后洒上香菜,黑芝麻,胡椒粉调味即可。
步骤12,可配饼,配面条,这个是吃完鱼后煮的一锅手擀面,味道真不错!
三汁鸡翅焖锅的做法
专门买了一个塔吉锅来做焖锅,不知道的朋友可以百度一下,长得像砂锅,有微压因此可以无水烹饪且熟得快,完全依靠食材自身散发的水份!大家可以根据个人口味更换食材,以同样方法烹煮,味道一样很不错,本人亲测过!
材料:
鸡翅适量,虾(这是后加的)适量,大蒜10瓣,枸杞6~10粒,红枣5个,姜适量,生抽适量,味极鲜酱油适量,番茄酱适量,甜面酱适量,蚝油适量,黑胡椒适量,冰糖3颗,黄油(超市买的盒装)1块,盐适量,青椒1个,土豆1个,洋葱1个,胡萝卜1个,红薯1个,料酒适量,香菜适量,
三汁鸡翅焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅划刀,用姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟(虾处理完后以同样方法腌制)
步骤2,配菜按照自己的喜好切好即可,我为了方便夹取,所以把胡萝卜,土豆,红薯切条状,大蒜整个或者切两半都可以
步骤3,酱汁:甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽(旁边是辣椒面,我喜欢在出锅前稍微撒一点)
步骤4,热锅放入黄油,化开后放蒜瓣和洋葱炝锅,放入切好的各种蔬菜翻炒一下,加入盐、黑胡椒!然后放肉(见下一步)
步骤5,将腌制好的虾摆在配菜上
步骤6,紧接着将鸡翅摆在上面
步骤7,焖煮20分钟,刷酱汁,在鸡翅上撒少许辣椒面,加入枸杞、红枣,继续焖煮5分钟(为了更入味,本人爱吃蒜,因此又切了蒜片撒在上面)
步骤8,开锅关火,香菜点缀
三汁鸡翅焖锅
已经连续加班一周,每晚都是外卖凑合,吃到最后,眼泪都要掉下来。
你们是不是也有过这样软弱的瞬间?奋斗在偌大的城市里,和工作相依为命,偶尔也会特别想念家里的味道。
所以工作再忙碌,我也会挤出时间做菜写公号。有人说,菜菜你就是我生活里最暖心的陪伴,其实,何尝又不是你们在陪伴我呢!!
有首歌里这么唱道:生活向你泼冷水,是为了不让你打瞌睡。
如果你和我一样,因为专注工作而忽略了自己,正在经历人生的低谷期。不要气馁,有时候,挫折感也是人生的一味调料。
今天,就用一道简单又丰盛的三汁焖锅,治愈这个大城市里,每个和我一样,专注工作、努力生活的你!
三汁焖锅也叫“随便锅”。喜欢什么就放什么,所有食材,在小火慢焖之后,都能彼此包容,这也是我最喜欢它的一点。
除此之外,这道菜还有一个特别之处,是不用放一滴水。利用酱汁和蔬菜本身带有的水分在锅里循环,重在一个“焖”字。
酱香浓郁的焖锅,不仅里面的肉超好吃,就连铺在底下的蔬菜丁,吸足了酱汁和肉汁的鲜,也美味得让人停不下来。
材料:
主料:五花肉适量,鸡翅适量,虾适量,青椒适量,
辅料:土豆适量,红薯适量,洋葱适量,藕适量,蒜头适量,姜适量,葱适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,蚝油适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,生粉适量,黑胡椒粒适量,酱油适量,甜面酱适量,黑椒酱适量,,
三汁鸡翅焖锅的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 五花肉切薄片,放入姜丝、酱油、糖、生粉、盐,拌匀。
3. 鸡翅洗干净,正反面各划三道,和姜片,料酒,少量盐和黑胡椒一起抓匀备用。
4. 大虾挑去虾肠后,剪去虾须,剪开背部;加辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐拌匀。
5. 红薯、土豆、洋葱、莲藕,青椒切小块,加上辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、一点盐和2茶匙油拌匀。蔬菜不建议用绿叶类的青菜。肉类就不要用不容易熟或者需要长时间炖煮的食材哦。
6. 调酱汁:在一个碗里,放入蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、蜂蜜、黑椒酱、盐,加一点点水调开搅拌均匀。
7. 在塔吉锅里扫一层薄油,在底部铺上蔬菜丁,然后码上虾、鸡翅五花肉,将味淋均匀淋在食材上。建议用锅底较厚、受热均匀且保温性、密封性比较好的锅哦,如铸铁锅、塔吉锅。
8. 盖上锅盖,中火焖15分钟到大虾、鸡翅变色成熟,刷入调好的酱汁,继续中火煮5分钟,就ok啦~
9. 成品。
素三汁焖锅
食材明细:
主料::胡萝卜一根,玉米一根,红椒一个,香菇若干,土豆若干,莴笋一根,西芹若干,洋葱适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::豆瓣酱适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,十三香适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,
素三汁焖锅的做法步骤:
1.素菜洗净。香菇划出十字,莴笋洋葱土豆胡萝卜切块。红椒去蒂切圈,西芹切段,生姜切片。
2.将蒜姜以及切好的食材放入锅中,小火焖十五分钟。
3.在碗中倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、十三香、番茄酱、黑胡椒,搅拌均匀制成酱汁。
4.把酱汁倒入锅中,焖煮十分钟就完成啦!
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