食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?小编特地为大家精心收集和整理了“茶树菇炒肉丝的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
里脊肉100克,茶树菇250克,料酒一小勺,盐少许,葱3根,大蒜一瓣,
茶树菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,洗洗切切
步骤2,简单三步走:1、冷油下肉翻炒至变色下料酒2、闻到酒香放大蒜,翻俩下放茶树菇3、炒啊炒…
步骤3,茶树菇煸软,差不多熟了饭葱段,下盐调味。
步骤4,翻俩下,来点鸡精调味,然后出锅。
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肉丝元椒炒茶树菇的做法
清淡饮食,简单容易做
材料:
瘦肉80g,茶树菇150g,元椒1个,大蒜1只,
肉丝元椒炒茶树菇的做法的做法步骤:
步骤11,、瘦肉切丝,摆少许盐和生抽生粉腌制5分钟2、茶树菇开水煮两分钟,冷水过后拧干水分3、元椒切条待用4、热锅放油,肉丝热炒几下变黄5、切好的元椒翻炒变软之后放下茶树菇炒两下,调好味即可
茶树菇肉丝面
食材明细:
主料::鲜面条300克,
辅料::茶树菇30克,猪肉60克,小白菜60克,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,姜适量,
茶树菇肉丝面的做法步骤:
1.茶树菇放入清水中,冲洗掉泥沙,放入清水中泡发。
2.猪肉切成条,放入碗中,加适量生抽和料酒腌制10分钟。
3.小白菜摘净,冲洗,放入淡盐水中浸泡20分钟。
4.葱姜切丝备用。
5.将泡发好的茶树菇去掉根部,切成段。
6.锅烧热后,放适量油,放入葱姜爆香,放肉丝翻炒。
7.肉丝变色后,放入茶树菇翻炒。
8.放入适量盐和鸡精,加适量料酒生抽翻炒。
9.加入少许泡茶树菇的水,焖5分钟,出锅即可。
10.小白菜洗净,沥水。锅内放适量清水,加一勺油,一勺盐,烧开后,放入小白菜焯熟后捞出。
11.锅内放适量清水,烧开后放入面条煮熟即可。
12.将面条捞出,放入炒好的茶树菇肉丝,摆上小白菜就可以啦。
小贴士:
1、因为是早餐,所以我晚上就把茶树菇泡上了。
2、泡茶树菇的水,可以用来炒菜。
茶树菇炒海蛎
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。
材料:
主料:茶树菇50克,牡蛎150克,
辅料:姜3克,细香葱1根,蒜3瓣,红薯粉20克,植物油适量,食盐适量,
茶树菇炒海蛎的做法步骤:
1. 茶树菇泡开,将根部摘除,茎撕成细条。
2. 新鲜海蛎加点盐,轻轻地抓几下,不要抓破了海蛎。
3. 然后冲洗干净。
4. 海蛎控干水,加生姜、盐和红薯粉轻轻地拌均,同样小心不要弄破了海蛎。
5. 电饼铛烧热,倒油,油热下海蛎和茶树菇。茶树菇变色,给茶树菇加盐调味。
6. 翻一翻让海蛎两面焦黄,加入葱蒜炒出香味即可出锅。
青椒肉丝炒茶树菇【家常小炒】的做法
材料:
青椒1个,茶树菇,蒜末,盐,油,,
青椒肉丝炒茶树菇【家常小炒】的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去籽,茶树菇洗净,蒜切末。
步骤2,肉丝裹生粉,加料酒腌制10分钟左右。锅里热油,炒肉丝。
步骤3,盛出肉丝,炒青椒和茶树菇,炒熟后加适量盐调味。
步骤4,家常小炒做好啦!
茶树菇炒蒜苗的做法
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌,其盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
材料:
茶树菇300克,蒜苗2棵,蒜头2瓣,小米椒1个,生姜2片,黑椒粉少许,盐适量,鸡精少许,
茶树菇炒蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇去根部,洗净备用。
步骤2,蒜苗洗净切斜刀,蒜头切碎,小米椒切圈,生姜切丝。
步骤3,锅中加入油,大火烧热,放入蒜末和生姜煸出香味。
步骤4,下入茶树菇翻炒。
步骤5,炒至茶树菇微微变软,调入盐和鸡精翻炒均匀。
步骤6,下入蒜苗梗翻炒几下。
步骤7,再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀。
步骤8,最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火。
步骤9,出锅装盘,上桌快快享用吧。
步骤10,开胃爽口,非常美味。
茶树菇炒菠菜
食材明细:
主料::茶树菇适量,菠菜适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,花椒适量,胡椒粉适量,烹调油适量,生抽适量,
茶树菇炒菠菜的做法步骤:
1.材料图(菠菜,大蒜,泡发的茶树菇)
2.材料图(胡椒,花椒)
3.菠菜洗净焯水,水中放适量的油的和盐,焯水速度在快,大火将水烧开,菠菜放水烫一下就可以了。
4.焯过水的浇菜切段,泡发的茶树菇切段,大蒜切碎。
5.炒锅倒油,下花椒粒炒香后快速将花椒捞出,放在案板上碾碎备用。
6.下部分蒜粒炒至金黄。
7.下茶树菇翻炒。
8.倒入菠菜段。
9.翻均匀,略炒。
10.加盐。
11.加生抽。
12.倒入余下的蒜碎,磨胡椒粉,加入花椒粉,出锅即可。
小贴士:
1、菠菜焯水要快,水中要加油,其实也可以生炒,成菜口感不如焯过的,草酸的原因。
2、花椒不要炸糊了,花椒碎不要放太多。
3、蒜要分次放入。
青椒炒茶树菇
菇类的种类很多,茶树菇是比较常见的,口感脆爽,味道也算鲜美,我一直是涮火锅、蚝油炒比较多。今天分享的这道【青椒炒茶树菇】是去年国庆回贵州的时候,在我外婆家吃到的。
用青椒、番茄一起来炒菇类,在我们贵州很常见,尤其是夏天野生紫花菌上市的时候,十家人里,不敢说家家这么做,但也有七、八家会这么做。十月份已吃不到新鲜的紫花菌,我舅舅就换成了茶树菇来炒,一吃我就喜欢上了,茶树菇吸足了青椒和番茄一起炒出的浓汁,鲜中有微酸,还有点微辣,是我熟悉的贵州家常菜味道。
【青椒炒茶树菇】
主料:
青椒150g
番茄100g
茶树菇300g
辅料:
蒜2瓣
调料:
盐适量
生抽1茶匙
食用油适量
做法:
1.洗净所有食材,青椒去蒂切碎,番茄去皮切碎,茶树菇去掉老根,蒜去皮切碎;
2.锅中烧水,水开后将茶树菇下锅焯水1分钟;
3.捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中;
4.待茶树菇浸凉后,挤开水份待用;
5.烧热炒锅,下适量油,先下青椒煸炒;
6.煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒;
7.继续煸炒至西红柿出汁,青椒熟透;
8.将挤干水份的茶树菇连同蒜粒一起放入炒锅;
9.翻炒至茶树菇熟透,生抽、盐调味即可。
小贴士:
1.茶树菇提前焯过水,翻炒不用太久;
2.茶树菇也可换成别的菇类。
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香菇的营养堪比鲍鱼,香菇的做法也有很多种,想省事就用香菇煲粥煲汤,那香气瞬间可以让你味口大开,今天小编介绍几款香菇的炒菜,絕对是上等的美味!
香菇炒豌豆
食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法:
1)干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)准备好主要食材。
3)炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。
4)放入葱花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇酿泡菜肉沫块
食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量
做法:
1)把香菇挖空洗干净
2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合
3)把肉末泥填到香菇里
4)然后放进盆子里
5)加入适量的料酒
6)再加一点点的水,放进锅里蒸十分钟左右
7)把蒸出来的汤汁倒进锅里
8)把生粉里加入适量的清水,拌成糊
9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽
10)生粉水倒进锅里
11)用中火煮沸
12)浇在香菇上即可
香菇肉丝
食材:瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量
做法:
1)香菇洗净去柄。
2)把配菜切条。
3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后,炒出来备用。
4)锅倒油,油热依次放花椒和葱花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒软。
7)放入煸好的肉丝翻炒。
8)放少许白糖及青椒翻匀,关火放鸡粉。ok!
香菇肉丝
香菇腊肠焖饭
食材:大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量
做法:
1)香菇洗净,摘去根蒂备用
2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以
3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝
4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下
5)下入香菇和胡萝卜翻炒
6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味
7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香
8)焖米饭
9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮
10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可
烤香菇
食材:香菇200g、葱花5g、油10g
做法:
1)把香菇洗干净
2)在香菇上划个十字,这样香菇会更入味
3)在烤盆里加入油,把香菇放进烤盆里,过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出
烤香菇
香菇油菜
食材:香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量
做法:
1)将油菜洗净,用刀从中间切开,分成四份
2)香菇洗净备用
3)用水把油菜烫一下
4)捞出控干水
5)葱切丝
6)将切丝
7)锅内放油待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
8)放入油菜翻炒
9)加适量盐炒匀
10)装入盘中
11)锅内放油,待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
12)放入香菇翻炒
13)加适量老汤,耗油,盐,入味后加水淀粉即可
卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法:
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
3)锅中放油,入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
卤香菇
香菇肉丁臊子
食材:前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量
做法:
1)前腿肉洗干净切成丁,分成肥瘦两边。
2)香菇洗干净切成丁。
3)锅内油烧热,肥肉先下锅小火煸。
4)煸得出大油之后,放入瘦肉丁,同时火开大。
5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6)放盐。
7)放入老抽继续炒。
8)炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。
9)放水,汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10)起锅之前放一点点白糖,撒上香菜即可。
【青椒炒茶树菇】的做法
菇类的种类很多,茶树菇是比较常见的,口感脆爽,味道也算鲜美,我一直是涮火锅、蚝油炒比较多。今天分享的这道【青椒炒茶树菇】是去年国庆回贵州的时候,在我外婆家吃到的。用青椒、番茄一起来炒菇类,在我们贵州很常见,尤其是夏天野生紫花菌上市的时候,十家人里,不敢说家家这么做,但也有七、八家会这么做。十月份已吃不到新鲜的紫花菌,我舅舅就换成了茶树菇来炒,一吃我就喜欢上了,茶树菇吸足了青椒和番茄一起炒出的浓汁,鲜中有微酸,还有点微辣,是我熟悉的贵州家常菜味道。
材料:
青椒150g,番茄100g,茶树菇300g,蒜2瓣,盐适量,生抽1茶匙,食用油适量,,
【青椒炒茶树菇】的做法的做法步骤:
步骤1,洗净所有食材,青椒去蒂切碎,番茄去皮切碎,茶树菇去掉老根,蒜去皮切碎;
步骤2,锅中烧水,水开后将茶树菇下锅焯水1分钟;
步骤3,捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中;
步骤4,待茶树菇浸凉后,挤开水份待用;
步骤5,烧热炒锅,下适量油,先下青椒煸炒;
步骤6,煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒;
步骤7,继续煸炒至西红柿出汁,青椒熟透;
步骤8,将挤干水份的茶树菇连同蒜粒一起放入炒锅;
步骤9,翻炒至茶树菇熟透,生抽、盐调味即可。
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