中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“香菇酿肉美极鲜味汁的做法”,可能你会喜欢,欢迎分享。
这道菜特意做给老爸吃的,要让他知道,这菜得用新鲜香菇做...而且要蒸好浇芡汁,不要再偷懒直接红烧了,一个个黑不留湫的...参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
香菇10朵,猪肉末100g,黄酒(猪肉末)2g,鲜味汁(猪肉末)2g,盐(猪肉末)2g,葱花(猪肉末)5g,鲜味汁(生抽)5g,耗油5g,淀粉5g,水(淀粉用)20g,葱花(装饰)适量,,
香菇酿肉美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜香菇,洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。
步骤2,剪下来的香菇根,剁碎,加入猪肉末里,加盐,黄酒,鲜味汁,葱花,拌匀。
步骤3,用勺子,舀适量调好味的猪肉末,酿在香菇里,堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后,大火蒸10-15分钟,蒸熟。
步骤4,把盘子取出,盘子里的汤汁倒在小锅里。锅里加上鲜味汁,耗油,汤汁不多的话可以适量再加一些水(配方外)。
步骤5,淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。
步骤6,最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上,撒上葱花即可。
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菠萝古老肉美极鲜味汁的做法
又到了菠萝大量上市的季节,酸酸甜甜清香可口的菠萝,做成菠萝古老肉,非常的好吃呢,加入菠萝后的古老肉外酥里嫩,酸甜可口还带有菠萝的清香,吃后让人非常的回味。古老肉的调味也很重要,裹在番茄酱内的肉先用美极鲜腌制一下,入味又增鲜。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
菠萝1个,五花肉250g,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,蒜头5颗,美极鲜味汁5ml,盐1g,料酒6ml,淀粉50g,白胡椒粉1g,糖20g,油150g,番茄酱60g,
菠萝古老肉美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好咕老肉的食材,为区分清楚看的一目了然,我在食材上写了名称。
步骤2,五花肉用温水清洗干净后去皮,用刀切成大小均匀的薄片,然后用刀背把肉片像敲大排那样敲薄,就是横着竖着交叉的敲,处理好的肉片大了一倍。
步骤3,前面因为材料太多,青红椒放在这张图片里了,洋葱,青红椒洗净后切成块蒜头剁成末,肉片里放上白胡椒粉,盐,美极鲜味汁,一个打散的鸡蛋,料酒,葱姜腌制十分钟。菠萝切成块,另一部分切小些的丁,放在盐水里浸泡半个小时,用盐水浸泡菠萝能去除菠萝里含有的酶。
步骤4,从碗中取一肉片,放淀粉里沾些粉,抖去余粉,用手把肉片卷起成一个圆球。
步骤5,起油锅,油温六成热时放入裹好粉的肉丸,中火大约炸三四分钟。
步骤6,把炸好的肉丸捞出,凉一会儿后放进锅内用小火复炸一遍,大约七八分钟,以防炸焦炸老,期间要多拨动一下肉丸。
步骤7,锅内留一汤匙油,把洋葱与青红椒放下去煸炒至断生,放入蒜末,盐,炒匀盛起待用。喜欢直接番茄酱裹古老肉的朋友,可跳过这步,直接熬番茄酱裹上古老肉就可以开吃了。
步骤8,锅子洗干净,烧热后放入少许油,油温六成热时倒入番茄酱煸炒一会,加入糖小火慢慢将糖熬化。
步骤9,接着放入调匀后的淀粉水,小火煮至番茄酱浓稠。淀粉与水的比例是十比一,加入淀粉水勾芡的番茄酱汁能更稠颜色更亮些。
步骤10,把泡好盐水的菠萝,炒好的洋葱,青红椒,炸好的肉块依次一起放进熬好的番茄酱汁内,在锅内快速翻炒几下,让菜品均匀裹上酱汁就可出锅,在锅内时间久了古老肉受热会不酥脆。
步骤11,把切成小丁的菠萝与切下来的菠萝叶子,放在盘内装饰成菠萝形状,当中留出空间,做好的咕老肉放进去,裹上番茄酱的咕老肉酸甜可口,外层酥脆,里面肉汁鲜香,太好吃了,老人与小孩的最爱哦。
步骤12,给打扮一下^_^
圆白菜炒肉美极鲜味汁的做法
新鲜的包菜,嫩嫩的脆脆的。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
圆白菜1个,五花肉100g,彩椒半个,香葱3根,姜2片,八角3个,美极鲜味汁半勺,老抽半勺,料酒1勺,淀粉半勺,盐1勺,,
圆白菜炒肉美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜包菜用手撕成片,泡水清洗。
步骤2,五花肉切片,放料酒、盐、胡椒、老抽、生抽、淀粉腌10分钟。葱切段、姜切片,红椒切丝。
步骤3,锅中稍多些油,七成热下八角爆香,然后下肉片炒熟盛出备用。
步骤4,余油下葱、姜、辣椒炒香。
步骤5,倒入包菜,放生抽、盐大火快炒。
步骤6,炒至变软倒入肉片,最后放点鸡精和糖。
步骤7,青脆美味。
乡巴佬鸡蛋美极鲜味汁的做法
早餐习惯每人一鸡蛋,这个乡巴佬鸡蛋做法也是我家最爱之一参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
鸡蛋14个,啤酒150ml,香叶3片,花椒粉5g,五香粉适量,蚝油80ml,老抽适量,美极鲜味汁适量,冰糖80g,,
乡巴佬鸡蛋美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,煮蛋器内放入八成熟的水量
步骤2,将洗好的鸡蛋放入煮蛋器内煮熟
步骤3,鸡蛋拨壳并将鸡蛋两头用筷子扎洞,以便入味,也可以用刀划开几个长口,但我觉得鸡蛋的完整美观受到了影响
步骤4,放入所有调料
步骤5,加入鸡蛋小火加盖煮开
步骤6,煮开后开盖大火将汁水收干即可
步骤7,每天早餐一个健康又美味
荠菜水饺美极鲜味汁的做法
关于“饺子”真的是各处各叫法。在我们南京这块儿,饺子通常认定为北方和面擀成圆形包制的称之为饺子,而水饺皮则是比北方的擀皮略薄,比馄饨皮略厚的称之为水饺皮,一般都是去面条店买的居多。这个季节正好是荠菜大量上市的时候,嫩鲜至极,所以今天来拨个草,荠菜水饺走起!
材料:
猪肉(或市售肉糜)500g,荠菜1000g,姜片3片,鸡蛋2个,美极鲜味汁少许,鸡蛋2个,
荠菜水饺美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉加姜片放入料理机打成肉泥!
步骤2,荠菜洗净,并用开水焯烫,当荠菜一变色时就可捞出控水。
步骤3,将焯烫好的荠菜沥干水分,并且斩切成碎未,同肉泥同入盆,加鸡蛋(配料写的2个鸡蛋,可今天运气好,打了个双黄蛋。)盐,美极鲜味汁搅拌均匀!
步骤4,饺子馅搅拌均匀后就可以包了。
步骤5,整齐划一的水饺。
步骤6,吃水饺,我们喜欢有汤头,这汤头也就是加点酱油,加葱花儿,加点胡椒粉,兑上下饺子汤。
步骤7,荠菜水饺来咯!
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