只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的杂烩菇的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
超爱新鲜食材的鲜香。
材料:
茶树菇,冬菇,排骨,葱,姜,蒜,辣椒,枸杞,生抽,生粉,陈醋,香油,盐,米酒,
杂烩菇的做法的做法步骤:
步骤1,排骨枸杞米酒熬汤
步骤2,先热油爆炒茶树菇
步骤3,下蒜蓉冬菇点生抽
步骤4,下高汤熬收汁,勾芡
步骤5,锅边醋
步骤6,点麻油
97msw.cOm延伸阅读
豆菇杂烩
食材明细:
主料::秀珍菇半斤左右,豌豆少许,蚕豆少许,
辅料::腊肉3-4片,大蒜叶2根,姜3片,淀粉适量,油适量,盐巴适量,蚝油适量,葱1根,
豆菇杂烩的做法步骤:
1.将豌豆和蚕豆放到锅里灼下,这样更容易熟,也可以去除豆子的青气味。
2.腊肉切小块,姜,大蒜叶备好。
3.倒油,下入生姜和腊肉煸炒到腊肉略焦。
4.倒入豆子和秀珍菇翻炒。
5.加入盐巴和蚝油继续翻炒。
6.淀粉加水兑开倒入勾芡。
7.放入葱花起锅装盘。
小贴士:
秀珍菇清洗后比较容易含水分,所以炒的过程中除了勾芡部分不要另外加水,不然太稀。
菌菇杂烩汤
食材明细:
主料::排骨500克,姬菇适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,
菌菇杂烩汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.排骨加水烧开焯烫一遍。
3.鹌鹑蛋洗净煮熟。
4.焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开。
5.煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用。
6.排骨汤烧开改炖至肉质烂。
7.加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟。
8.撒上葱花就可以。
小贴士:
加入汤中的食材可以根据自己家人的喜好加入!
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法
天气渐暖,收拾存货时,发现的一盒发菜,瞬间让我穿越回小时候。那时候最爱和父母一起吃喜宴,其中对发菜蛋皮卷的记忆格外犹新,只是配菜记不了很清楚了,只能把家中现有的拿出来配了!
材料:
发菜蛋皮卷,杏鲍菇,牛肝菌,鱼丸,冻豆腐,娃娃菜,红薯粉,大葱,香葱,高汤,蚝油,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,,
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材!
步骤2,炒锅里放少许食用油,大葱切丝入油炒香!入牛肝菌,杏鲍菇煸炒,待菌菇变软,加入适量蚝油和生抽,关火。
步骤3,砂锅内加入高汤,开火烧开,把炒好的菌菇倒入高汤关小火煨煮。
步骤4,待菌菇的香味散发出来,把冻豆腐,鱼丸放入,5分钟左右加入泡好的红薯粉和娃娃菜,2分钟后把发菜蛋皮卷码在菜上,放盐,盖上锅盖煮2分钟关火。这时不要着急打开锅盖,稍焖一会。最后上桌时,加入香葱末和白胡椒粉。
感谢您阅读“97美食网”的《杂烩菇的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大杂烩的做法专题,希望您能喜欢!