食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”、把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富,而且做法也很简单。
材料:
鹌鹑蛋12个,香菇12朵,蚝油2勺,葱少许,细盐适量,生抽2勺,
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法的做法步骤:
步骤1,香菇要挑口深一点的,小口的鹌鹑蛋很容易滑出。
步骤2,鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质,当然也可以用肉沫或者虾泥替代,主要看个人口味来定。
步骤3,将香菇的柄去掉。
步骤4,准备一碗清水加入一勺盐拌匀,放入香菇浸泡五分钟,洗净捏干水分。
步骤5,智能升降锅放适量的清水,放入香菇焯水,水开捞出控一下香菇的水份。
步骤6,将香菇依次码在升降盘上。
步骤7,磕入鹌鹑蛋【香菇的口深的话,鹌鹑蛋不会往外漏出】盖上盖子按火锅键蒸8分钟【蒸的时间根据香菇大小来定】
步骤8,蒸香菇的同时,锅里放一点点油,加入蚝油与生抽炒一下,起锅备用。
步骤9,蒸好的香菇淋上酱汁,撒上葱花。
步骤10,香菇肉质肥厚细嫩,鹌鹑蛋营养丰富。
步骤11,大人孩子都喜欢吃的一道菜。
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香菇虾酿鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鲜香菇150g,鲜虾150g,鹌鹑蛋90g,
辅料::香葱5g,姜5g,盐2g,淀粉5g,生抽10ml,纯净水30,
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法步骤:
1.首先准备好做菜所需食材:鲜香菇、 鹌鹑蛋、鲜虾、香葱、姜都洗净备用。
2.用小水果刀将香菇去根,香菇芯儿划井字花刀,方便入味儿
3.将鲜虾去壳,在案板上剁成虾绒,放盐调味备用
4.将处理好的香菇芯儿朝上摆放盘中,用小勺往香菇芯儿里塞虾绒,中心位置留凹口
5.往塞满虾绒的香菇芯儿里逐个打入鹌鹑蛋
6.蒸锅放入清水烧开,将放入虾绒鹌鹑蛋的香菇整盘平放蒸屉蒸12分钟左右
7.定时关火,开盖会看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋挞一样萌萌哒,将香菇鹌鹑蛋换盘摆好,盘子里汤汁别倒哦,下一步要用
8.炒锅中火热锅,倒入刚才蒸香菇盘子里的水,加少许纯净水烧开后,下水淀粉勾薄芡,生抽调味儿
9.长柄勺子将调好的薄芡汁儿均匀淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面
10.清淡鲜美的香菇虾酿鹌鹑蛋就做好了,撒入香葱装饰,就可以端上桌哄娃儿了。
小贴士:
小贴士:买香菇时尽量挑选大小均匀,且伞内凹得比较深,伞面颜色平滑统一的香菇,这样放鹌鹑蛋液时更容易定型不侧翻。
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法
有时候懒得烟熏火燎做大菜,就研究一下简单快捷又颜值在线的菜品,即省时省力又营养健康,还能让吃饭困难症的熊孩子眼前一亮。这道香菇虾酿鹌鹑蛋采用蒸的方法,不用什么花哨的调料,原汁原味就把鲜虾香菇和鹌鹑蛋的营养保留到极致。保留食材得营养,口感鲜美,低脂健康。
材料:
鲜香菇150g,鲜虾150g,鹌鹑蛋90g,香葱5g,姜5g,盐2g,淀粉5g,生抽10ml,纯净水30ml,,
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好做菜所需食材:鲜香菇、鹌鹑蛋、鲜虾、香葱、姜都洗净备用
步骤2,用小水果刀将香菇去根,香菇芯儿划井字花刀,方便入味儿
步骤3,将鲜虾去壳,在案板上剁成虾绒,放盐调味备用
步骤4,将处理好的香菇芯儿朝上摆放盘中,用小勺往香菇芯儿里塞虾绒,中心位置留凹口
步骤5,往塞满虾绒的香菇芯儿里逐个打入鹌鹑蛋
步骤6,蒸锅放入清水烧开,将放入虾绒鹌鹑蛋的香菇整盘平放蒸屉蒸12分钟左右
步骤7,定时关火,开盖会看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋挞一样萌萌哒,将香菇鹌鹑蛋换盘摆好,盘子里汤汁别倒哦,下一步要用
步骤8,炒锅中火热锅,倒入刚才蒸香菇盘子里的水,加少许纯净水烧开后,下水淀粉勾薄芡,生抽调味儿
步骤9,长柄勺子将调好的薄芡汁儿均匀淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面
步骤10,清淡鲜美的香菇虾酿鹌鹑蛋就做好了,撒入香葱装饰,就可以端上桌哄娃儿了
感谢您阅读“97美食网”的《蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋的做法专题,希望您能喜欢!