不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“辣炒金针菇的做法”,欢迎你的品鉴!
天气越来越冷了,我和饭模也越来越喜欢叫外卖➕买零食了......原因好像是逃避冬天下厨房,太冷了...这几天来了暖气,看着满屋子零食,痛定思痛,不能这么堕落下去了。开始撸袖子下厨房。开火咯。鉴于我一直以来热衷于新奇菜式。饭模强烈要求我锻炼家常菜的能力。做就做....搞得定!
材料:
金针菇400克,辣椒4,盐适量,生抽适量,黄豆酱,蚝油,白醋一丢,白砂糖,姜蒜,鸡精,
辣炒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,洗净
步骤2,辣椒姜蒜。姜放多了不要参考图。减半。
步骤3,生抽➕白醋➕白砂糖➕黄豆酱➕鸡精➕盐➕蚝油
步骤4,热锅凉油。爆香
步骤5,下料汁
步骤6,下金针菇。大火爆炒3分钟
步骤7,炒软了
步骤8,开吃
97Msw.com相关知识
芹菜炒金针菇
食材明细:
主料::芹菜200g,金针菇300,蒜2瓣,姜3片,植物油20ml,盐2g,白醋10ml,
辅料::芹菜叶适量,
芹菜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细:
主料::黄瓜100g,金针菇100g,猪肉50g,
辅料::盐5g,高汤少许,花生油25ml,
黄瓜炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
旺火炒制。
韭菜炒金针菇
食材明细:
主料::韭菜60克,金针菇230克,
辅料::大豆油适量,
配料::盐适量,
韭菜炒金针菇的做法步骤:
1.食材。
2.金针菇切去老根。
3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。
4.锅里入油,烧热。
5.加入金针菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加点盐炒匀即可出锅。
小贴士:
韭菜和金针菇很鲜美,不宜放鸡精或味精。
爆炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::蒜瓣适量,盐适量,鸡精适量,
爆炒金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗净,将金针菇分散来,蒜洗净拍碎(切碎也可以)备用
2.炒锅下油烧热,待火达到七层将拍碎的蒜放入翻炒至变黄。
3.再将金针菇倒入翻炒3-5分钟放入少许盐和鸡精即可出锅了。
番茄炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇140克,番茄250克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,
番茄炒金针菇的做法步骤:
1.食材:金针菇(已清洗)、番茄(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着,合入切好的番茄,加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后,加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
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