食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?相信你应该喜欢小编整理的木耳炒豆芽的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
黄豆芽250克,木耳50克,葱1根,辣椒1只,姜少许,花椒少许,盐适量,油适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,
木耳炒豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,豆芽摘去根部洗净;
步骤3,锅中加水烧开,放入豆芽焯熟,捞出沥干;
步骤4,木耳切丝;葱切段;辣椒切丝;姜切丝;
步骤5,锅中热油,放入花椒成金黄色后捞出;
步骤6,放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒;
步骤7,放入木耳丝煸炒,调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀;
步骤8,把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀,或把豆芽加入锅中炒匀,皆可。
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黄豆芽炒木耳
食材明细:
主料::黄豆芽适量,黑木耳适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,蒜片适量,干红辣椒适量,八角适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,
黄豆芽炒木耳的做法步骤:
1.黄豆芽洗净。
2.黑木耳泡发洗净。
3.蒜片,干红辣椒,八角,花椒炒香。
4.黄豆芽放入炒七八成熟。
5.木耳放入翻炒一两分钟。
6.青红椒放入,适量盐,生抽。
7.炒匀关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
黑木耳炒黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽200克,黑木耳5克,
辅料::葱段适量,盐适量,味精适量,
黑木耳炒黄豆芽的做法步骤:
1.食材:黄豆芽(已去根清洗)。
2.黑木耳(已泡发)。
3.葱段。
4.将已泡发的黑木耳清洗一下。
5.放在案板上切一切。
6.烧锅倒油烧热,下入黄豆芽和黑木耳翻炒翻炒至黄豆芽断生,加适量的盐、加适量的味精。
7.调味炒匀,搁入葱段,即成。
【鲮鱼炒豆芽】的做法
豆芽的味道清淡,如果想把它做成好吃的下饭菜,我们得给它加点重口味的调味。今天这道【鲮鱼炒豆芽】,是在广播里学来的,听到这道菜的时候,一听豆芽就很感兴趣,刚好家里有一罐没开封的豆豉鲮鱼,空下来就买了豆芽学着做。清爽的豆芽吸入了豆豉鲮鱼的咸香味,在佐以青、红椒,颜色好看,也特别好吃。豆芽含水量比较高,直接炒的话很容易出水,出品总是水嗒嗒的,还不容易入味。别担心,和我一样在炒之前先焯下水,这样再炒豆芽,入味又好吃。加了豆豉鲮鱼一起炒,不用过多的调味,少许盐味道就已经很不错,是一道很容易上手的下饭菜。也许你会说,罐头多不健康的东西,还用来入菜。其实吧,再健康的东西,咱吃的时候不喜欢,心情不好,也好不到哪儿去。这不“健康”的东西,偶尔吃吃,从味道上我们得到满足,也没啥不好的。
材料:
黄豆芽适量,豆豉鲮鱼罐头少许,姜少许,蒜少许,青椒适量,红椒适量,盐少许,水淀粉少许,食用油适量,,
【鲮鱼炒豆芽】的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆芽洗净沥干水分,姜去皮切丝,蒜去皮切片,青、红椒洗净去蒂切丝;
步骤2,从豆豉鲮鱼罐头取一快完整的鲮鱼,用手撕成小块;
步骤3,烧开一锅水,下黄豆芽煮至断生;
步骤4,将煮好的黄豆芽捞出沥水备用;
步骤5,烧热炒锅,下适量油;
步骤6,下姜蒜爆香;
步骤7,加入青红椒适当翻炒断生;
步骤8,下黄豆芽和鲮鱼;
步骤9,翻炒均匀,少许盐调味即可。
猪血炒豆芽的做法
准备:烧一锅水,把买回来的猪血放进去,加入少许盐、白酒,煮开后捞起再洗。
材料:
豆芽100克,猪血250克,姜若干,葱若干,油适量,盐适量,鸡精少许,,
猪血炒豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,猪血洗干净,切小块,沥干水;豆芽摘去根部;葱切长段;姜切丝;
步骤2,热油锅,爆香姜丝;
步骤3,猪血放进锅里,煎1~2分钟;
步骤4,翻面后同样煎1~2分钟,把豆芽放进去,大火爆炒;
步骤5,豆芽炒至断生就行,加入葱段,翻炒几下;
步骤6,放适量的盐,鸡精调味即可。
清炒豆芽的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
豆芽250g,油,盐,大蒜,小葱,肥肉,
清炒豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,小葱洗净切成葱花,大蒜去皮拍扁切末备用
步骤2,豆芽洗净沥干
步骤3,个人喜欢炒素菜里放点肥肉,觉得很香,所以,准备了一点肥腊肉
步骤4,热锅放少许油,油热后放入肥腊肉小火煸炒
步骤5,之后放大蒜末爆香
步骤6,倒入豆芽翻炒
步骤7,加适量的盐翻炒均匀
步骤8,加入葱花
步骤9,起锅装盘
豆芽炒猪血的做法
参与活动:
材料:
猪血一块,胡萝卜半个,豆芽适量,葱适量,蒜2瓣,姜适量,
豆芽炒猪血的做法的做法步骤:
步骤1,猪血切块后放入开水中焯下,开水里事先放了盐和料酒有利于去腥。焯下捞出冲水沥干备用。
步骤2,豆芽洗净,胡萝卜切丝,姜切片,大蒜拍后切片,小葱切长段备用
步骤3,油热后下去姜蒜片爆香下去猪血煎,两面煎下马上下去胡萝卜丝和豆芽,不然猪血很容易焦。翻炒几下,锅边淋入料酒去腥,加入盐一匙,糖半匙,炒10秒马上关火加入青葱段和味精出锅
牛肚炒豆芽的做法
这个是员工餐啦、所以卖相不是很好、这边也没有好看的盘子、但是味道还是很好的
材料:
葱末适量,蒜片六片,姜片四片,黄豆芽一大碗,鸡精适,盐适,牛肚500g,花桥辣椒酱一勺,
牛肚炒豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材
步骤2,开水绰一下牛肚、放两片姜
步骤3,热锅热油
步骤4,葱、姜、蒜、辣椒段、爆香
步骤5,放入一勺辣椒酱、爆香
步骤6,放入牛肚翻炒、至8成熟
步骤7,放入豆芽翻炒
步骤8,放入半勺盐、半勺鸡精调味
步骤9,再翻炒一会后出锅装盘、搞定
豆芽木耳三丝
将豆芽摘净,将泡发的木耳细细切丝,配上同样切成细丝的胡萝卜,用少许辣椒油,花椒油,芝麻油,鲜味酱油,香米醋调拌成一碟清肠爽口小菜。入口双齿轻触,那种清爽的感觉瞬间迸发,让人欲罢不能。
材料:
主料:豆芽30克,木耳20克,胡萝卜半根,,
辅料:辣椒油10克,米醋1勺,酱油1勺,芝麻油5克,花椒油3克,,
豆芽木耳三丝的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 豆芽掐头去尾,入沸水略焯变软捞出过凉沥水。
3. 泡发的木耳去掉根部清洗干净。
4. 将木耳切成细丝,胡萝卜切成细丝备用。
5. 将木耳丝和胡萝卜丝一起放入沸水中一起略焯后捞出。
6. 将三丝放在一起,放入辣椒油、花椒油。
7. 加入少许鲜味酱油。
8. 加入香米醋、盐。
9. 再加入少许芝麻油拌匀即可。
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