食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“茶树姑炒腊肉的做法”正合你意!希望对大家有所帮助。
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材料:
茶树菇200g,腊肉100g,芹菜少许,干辣椒少许,葱姜蒜少许,,
茶树姑炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤11,,爆香葱姜蒜,入辣椒,腊肉翻炒,等肉差不多熟倒入芹菜翻炒,最后入茶树姑,翻炒加少许水,加盐大火快炒,勾芡。
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腊肉炒茶树菇
食材明细:
主料::腊肉250克,干茶树菇100克,
辅料::青蒜适量,
配料::花椒、干辣椒少许,
腊肉炒茶树菇的做法步骤:
1.干茶树菇加适量温水浸泡二十分钟
2.肥瘦相间的腊肉切片备用
3.泡好的茶树菇洗净剪成寸段
4.腊肉下锅煸出油,放入几粒花椒、干辣椒。略翻炒。
5.倒入茶树菇,翻炒均匀后,洒入少许清水略烧,汁收干时撒入青蒜段即可。
茶树菇炒腊肉(1)
食材明细:
主料::腊肉一块,茶树菇1把,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,五香粉适量,葱3根,鸡精少许,
茶树菇炒腊肉的做法步骤:
1.洗净的腊肉切片,切薄一点哦,有肥肉的地方粘带一点瘦肉一起切,然后腊肉水煮两遍,不然太咸了
2.茶树菇洗净,放盘中,不留水分
3.水煮两遍的腊肉放锅里,开小火,肥肉先放,用来煸油,但不要太焦了然后放瘦肉
4.放入辣椒粉一起小炒一下,把握火候,不要把辣椒炒糊了,然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇,放盐(因为腊肉本身有盐,所以图个简便就不捞起来了,直接放锅的边上),茶树菇稍微软一点就可以和着腊肉一起炒了。放调料,五香粉,鸡精,切好的小葱。小炒一会即可出锅
小贴士:
如果腊肉出的油够的话不用另外放油了。
腊肉茶树菇的做法
材料:
茶树菇,腊肉,红椒,红椒,料酒,老抽,糖,盐,
腊肉茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇洗净,用盐水浸泡15分钟,取出切成小段
步骤2,腊肉洗净后用水浸泡一会,加料酒上锅蒸一下,切成丝
步骤3,蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段
步骤4,坐锅热油,放茶树菇煸炒,茶树菇软加少许料酒
步骤5,把切好的腊肉放入锅中一起炒,炒匀
步骤6,把红椒、芹菜放入一起翻炒,加少许老抽、糖即可出锅
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