任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"养生又滋补的凉拌菜——虫草花拌云耳的做法"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
虫草花,并非花,实质上是虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花,不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素。它含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,是相当营养的一种食材。冬季里,虫草花是炖汤的好食材。夏季里,虫草花凉拌还是小炒,都很好吃。花儿在大型综合超市还有菜市场卖菌类的摊位,都能买到。价格实惠,还营养丰富,建议朋友们时不常买些虫草花做菜吃,确实是个好食材。这次咱们就用这虫草花,搭配营养的碗耳,快手做个凉拌菜。开胃又下饭。
材料:
虫草花150克,香菜1小把,云耳50克,蒜蓉3瓣,小红椒2个,生抽1小时,麻油少许,糖适量,盐适量,,
养生又滋补的凉拌菜——虫草花拌云耳的做法的做法步骤:
步骤1,云耳泡发洗净。
步骤2,虫草花去掉梗,洗净。做开一锅水,虫草花炒半分钟,碗耳焯一分钟。捞出过凉水备用。
步骤3,香菜洗净切段,小红椒切段,如果觉得太辣改用辣椒油,蒜瓣切蓉。
步骤4,将所有食材放入容器,加入生抽一勺,适量盐,少许糖,最后滴上麻油,均匀即可。
步骤5,营养丰富又价格便宜的凉拌菜,夏季食用正当时。
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#凉拌菜#麻酱拌菜
食材明细:
主料::豇豆适量,扒糕适量,
辅料::芝麻酱适量,蒜泥适量,生抽适量,盐适量,
#凉拌菜#麻酱拌菜的做法步骤:
1.豇豆洗净切段,入开水锅里焯熟。
2.焯好后过凉水。
3.豇豆控干水,扒糕(超市有售)切块放盆里,放入蒜泥,生抽,芝麻酱加水,盐搅拌好后倒入盆里。
4.拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士:
蔬菜的量根据自己家的用量来定。
快手凉拌菜的做法
凉拌菜是夏天必备的啦!哈哈,这道菜冰爽开胃!大家快来叫作品啊
材料:
腐竹,紫甘蓝,海带,黄瓜,辣椒油,酱油,糖,芝麻,
快手凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,海带泡好切丝
步骤2,腐竹温水泡开
步骤3,紫甘蓝切块
步骤4,黄瓜洗净切条
步骤5,将所有辅料混合!
步骤6,拌好啦!哈哈,然后放冰箱冰一会,更好吃!
凉拌菜 银耳拌黄瓜
食材明细:
主料::银耳1朵,黄瓜1根,
辅料::香菜适量,葱适量,蒜适量,糖适量,醋适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,芝麻酱适量,
凉拌菜 银耳拌黄瓜的做法步骤:
1.银耳用水泡开。
2.撕成小片,放到开水里焯一下。
3.黄瓜去皮。
4.黄瓜切片,蒜切沫 香菜切沫 葱切沫。
5.放入芝麻酱 蒜 葱 香菜 酱油 香油 麻油 糖醋搅拌均匀。
6.成品图。
#凉拌菜#拌凉皮
食材明细:
主料::凉皮1张,面筋适量,
辅料::芝麻酱适量,大蒜20克,米醋适量,糖8克,盐3克,黄瓜1根,
#凉拌菜#拌凉皮的做法步骤:
1.凉皮切丝。
2.面筋切成适中的长度。
3.大蒜先按扁,再切成末,加入半碗纯净水,加入盐,糖和米醋,搅拌均匀,调到你喜欢的口味。
4.芝麻酱加入适量纯净水,搅拌,先是会感觉稀,稍后会变稠,直到最后调成如图状态,这样芝麻酱就调好了,调好的芝麻酱吃起来不会腻,还会很香。
5.黄瓜切丝,香菜切末。
6.把黄瓜放到凉皮和面筋里。
7.再倒入芝麻酱,大蒜汁,拌均匀就好啦,当然喜欢吃辣的。
8.可以加入辣椒油,那样会更香更好吃。
小贴士:
芝麻酱一定要用纯净水来稀释,这样调出来的芝麻酱才香才不会腻,才好吃哦。
夏日凉拌菜的做法
材料:
腐竹150g,黄瓜1根,粉丝50g,胡萝卜半根,芹菜少许,蒜蓉2辨,盐糖生抽,辣油适量,味精少许,
夏日凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用冷水泡四个小时备用。
步骤2,芹菜选净,用开水焯烫备用。
步骤3,腐竹焯水备用,
步骤4,腐竹去段,芹菜切段,黄瓜切条撒少许盐,腌制备用。
步骤5,胡萝卜切条,用开水焯烫备用,粉丝用开水浄泡备用。
步骤6,将所有食材放在一起,加盐,生抽,香油,辣椒油,味精,蒜蓉,搅拌均匀即可。
步骤7,成品图。
腐竹凉拌菜的做法
夏天到了,太阳这么大,胃口也变的淡淡的!看到油腻腻的红烧肉啊、腐乳蹄膀啊,不是很有胃口啦,做一道开胃小菜吃吃哦!哈哈哈哈,陪的是绿豆汤和豆饼!
材料:
腐竹,黄瓜,西红柿,料酒,辣酱油,醋,花椒油适量,芝麻酱适量,
腐竹凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹冷水泡发!
步骤2,黄瓜去皮切片!
步骤3,西红柿去皮切小粒!
步骤4,所有辅料搅匀!
步骤5,搅匀后的样子,一定要稀一点哦!
步骤6,拌好后装盘,然后撒上黑芝麻粉和白芝麻、淋上辣椒油!OK啦,是不是很有食欲啊!
感谢您阅读“97美食网”的《养生又滋补的凉拌菜——虫草花拌云耳的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菜的做法专题,希望您能喜欢!