食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了木耳炒肉丁的做法,相信你能从中找到需要的内容!
家常菜哦,黑木耳属黑五类食品,营养价值很高,且有美容功效。
材料:
木耳200g,五花肉1块,大葱1段,大蒜2瓣,韭菜5根,油适量,耗油适量,酱油1勺,糖少许,香油适量,
木耳炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需材料。
步骤2,五花肉切丁,
步骤3,韭菜切成段,大蒜切成葱花,大蒜切成蒜片。
步骤4,炒锅加少许油烧热,放入肉丁炒变色,再放入葱花和蒜片,炒香。
步骤5,在放入耗油和酱油。
步骤6,在放入木耳(提前焯水),放入少许糖,不放盐,耗油和酱油有咸味。
步骤7,翻炒均匀后,再放入切好的韭菜段,淋入香油出锅就可以了
步骤8,最后盛盘,就完成了。
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肉丁炒毛豆的做法
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材料:
五花肉,胡萝卜,豆干,毛豆米,青椒,盐,姜,干辣椒,鸡精,生抽,五香粉,食用油,白糖,
肉丁炒毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉,胡萝卜,豆干,辣椒,切丁备用!
步骤2,锅烧热放入食用油,把五花肉姜粒放入锅中翻炒,肉丁肥的地方炸出油来。加适量五香粉,在把胡萝卜放入炒熟。毛豆,豆干一起倒入。一勺鸡精、盐、干辣椒、料酒少许。翻炒均匀一小勺白糖,生抽上色提鲜。适量清水焖一下收汁。
步骤3,闷的时候加入青椒,收汁就可以出锅了,撒上葱花翻炒几下盛盘!
豌豆炒肉丁的做法
豌豆富含维生素A和大量的纤维素,《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,就是因为里面有维生素A。不过,豆类的氨基酸种类毕竟单一,最好与肉类一起搭配,营养才更全面,所以,豌豆炒肉丁,那是再好不过啦!
材料:
猪肉100克,豌豆100克,盐少许,水适量,蚝油适量,蒜两粒,胡萝卜1根,玉米淀粉适量,食用油适量,酱油少许,
豌豆炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜猪肉买回来,洗净沥干水,切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油,腌15分钟
步骤2,豌豆提前拨好,放进热水烫至断生
步骤3,胡萝卜切成丁
步骤4,蒜头切末
步骤5,热锅放油,放入蒜头爆香
步骤6,放入腌好的猪肉丁,炒至变色
步骤7,加入豌豆和胡萝卜丁,翻炒一下,加入少许的水,加少许的盐、蚝油调味
步骤8,成品图
步骤9,成品图
韮菜花木耳玉米炒肉丁
食材明细:
主料::猪肉约100克,韮菜芯约1/3杯,玉米1/2杯,青豆1/3杯,红萝卜粒1/4杯,木耳粒1/2杯,腌雪里蕻粒1/4杯,
辅料::青椒1条,蒜茸1/2大匙,姜茸1/2大匙,
腌肉调料::生抽1大匙,精盐1/8小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
上锅调料::精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,生抽1大匙,
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤:
1.青椒切圈,猪切粒入一容器,加生抽1大匙,精盐1/8小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,抓匀,再加玉米淀粉1小匙,再抓均匀,最后加菜油1大匙,还是要抓匀;
2.准备好全部材料;
3.中火滑炒猪肉丁至刚熟,盛起备用;
4.锅热放底油,加入红萝卜粒,炒出色来;
5.加入雪菜粒,煸香;
6.加入韮菜花芯,翻炒几下;
7.加入玉米与青豆,煸干煸香;
8.把锅中材料拨至中间留位,加菜油1大匙,再加青椒圈、蒜茸和姜茸,爆香;
9.与锅中材料混炒,点入精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙翻炒几下,锅边淋入生抽1大匙,倒入肉粒,翻炒均匀就OK了,Enjoy !
小贴士:
一、胡萝卜用油炒,才能把胡萝卜素释出来,人体易于吸收;
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
炒肉丁
食材明细:
主料::鸡脯肉一块,杏鲍菇两个,黄瓜一根,洋葱适量,大葱一根,姜适量,青椒两个,
辅料::干辣椒段一把,花椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,淀粉适量,油多量,
炒肉丁的做法步骤:
1.鸡脯肉洗干净切成小块,加生抽,老抽,十三香,盐稍微腌一会儿(腌肉的时间我把其余的菜切完了)
2.青椒,黄瓜,洋葱,大葱,姜都切块(如图)
3.干辣椒段用开水烫一下(炝的时候就不糊了),控水,和花椒放一起
4.杏鲍菇切块
5.锅里倒油,等油冒烟时放入杏鲍菇炸至金黄色时捞出控油
6.杏鲍菇炸完再炸鸡肉,炸鸡肉之前放入淀粉(别太多,有两小勺就够了)
7.锅底留油(少点),先炝干辣椒段和花椒,再放入姜,洋葱,大葱炒出香味之后加入鸡肉,杏鲍菇,黄瓜,青椒翻炒几下后,加入生抽,十三香,盐(盐肉时放过这些调料了,所以这会放的很少)翻炒几下之后准备出锅,最后出锅时加鸡精,味精(炒的过程忘记拍照了)
小贴士:
炸鸡肉放淀粉放多的话,鸡肉小块就变成大块了(因为它就粘一起了)
青豌豆炒肉丁 的做法
材料:
猪瘦肉300克,青豌豆300克,鸡精,料酒,生粉,蒜,葱,盐适量,糖,生抽,
青豌豆炒肉丁 的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;
步骤2,去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;
步骤3,炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散;
步骤4,加入青豌豆炒匀;
步骤5,加盐、糖、鸡精调味即可。
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