食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“岁岁平安炸蘑菇(外酥内嫩)的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
非常简单的一道美味可口的菜,也可以说它是香嘴零食。成品外酥里嫩,非常好吃。
材料:
平菇500g,鸡蛋1个,面粉,淀粉1:1,椒盐适量,
岁岁平安炸蘑菇(外酥内嫩)的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和玉米淀粉按1:1,加1个蛋,边搅拌边加水,调成糊状,静置30分钟。
步骤2,在此期间,把平菇洗净焯水1-2分钟捞出浸在凉水中,用手挤出过多的水分。
步骤3,起油锅,到6成热就可以炸了。将平菇挂上面糊,中火炸至金黄就可以了。(检查油温可滴一滴面糊进去,如果很快就浮上就合适炸了。调节火候保持中火。)
步骤4,上桌前把炸好的平菇用大火再复炸一次,撒上椒盐就可以开动了。
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岁岁平安---腊八粥(1)
食材明细:
主料::红腰豆适量,绿豆适量,薏仁米适量,红豆适量,花生适量,小枣适量,糯米适量,大米适量,花豆适量,芸豆适量,
辅料::葡萄干适量,百合适量,莲子适量,冰糖适量,
岁岁平安---腊八粥的做法步骤:
1.各种豆类浸泡一夜,米类、莲子、百合浸泡2-3小时,红枣洗净。
2.所有食材除百合、冰糖外倒入电饭煲,注入适量热水。
3.设置“杂粮”档煲2小时,中途放入涨发的百合。
4.最后放入冰糖,利于锅的余热再焖10分钟即可。
和和美美,岁岁平安 “守岁饺子”
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅400克,胡萝卜2小根,葱头半个,
辅料::水适量,葱花少许,姜末少许,十三香少许,花椒粉少许,盐适量,花生油适量,香油少许,酱油少许,生抽少许,料酒少许,
和和美美,岁岁平安 “守岁饺子”的做法步骤:
1.把面粉加适量水和好,放一旁醒着。把胡萝卜擦成丝,葱头切碎,加入葱花和姜末,都放在肉馅上一起剁碎
2.剁好的肉馅,胡萝卜会和肉馅融到一起,再调入十三香、花椒粉、盐、酱油、生抽、料酒、花生油、香油,拌匀后顺时针搅拌,这样处理出来的肉馅特别好吃,没有胡萝卜的甜味,并且煮好后肉馅是一个小肉蛋。醒好的面团。
3.面团分份,搓长条,揪剂,按扁。
4.擀成圆形饺子皮。
5.包麦穗饺子:饺子皮中间放肉馅,从内侧一遍左右捏褶合拢
6.一个褶一个褶的捏起再合拢至尾部,包好的麦穗饺子。
7.盒子包法:取一饺子皮,中间放馅,再盖上一片饺子皮,四周合拢,捏实
8.开始用大拇指压褶,到排满了小花边,这个盒子就包好了。
9.锅里水开后下饺子,盖上盖,锅开后倒入半小碗水,再开后再倒入半小碗水,这次开后就熟了,熟的状态是饺子都浮在水面,饺子鼓起,用手指点一下饺子肚,皮和馅是分开的。(我这次是不同馅的饺子包了不同形状,一锅出了)
10.煮好的饺子。
11.再装饰一下,也是挺漂亮的!
小贴士:
1 胡萝卜、葱头和肉馅一起剁口感好 2 加入葱头特别提味
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