不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编推荐你不妨读一下无油煮海带的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
身边的朋友都知道我喜欢美食,常常找我给他们推荐一些食材,大多数时候都很满意,有一次出了一个梗,说起来也挺好玩儿的。楼下姐姐来串门,看我正在煮海带结,给她尝了觉得很好吃,马上就问我还哪儿买的,我也顺便分享给她了。过了一段时间,她又买海带结,店家没有货,问我别处还有没有靠谱的店,我说这家店里的海带丝也很棒啊。大姐买了海带丝。然后过了几天,她打电话问我说,为什么海带丝咬不动?因为我从来没有碰到过这种情况,一直都很好吃啊,不知道怎么回答她了。其实真的好傻,都没有问她是怎么吃的?直到有一天我老妈煮米线,把泡好的海带直接放在碗中,结果真的咬不动,我才明白楼下大姐的困惑了。她就是这样吃的,所以才咬不动啊。其实我们买来的海带,有的是即食的,有的不是,是需要煮熟才能吃了,我很喜欢这种海带,可以按自己的喜欢加不同的调料,煮出不同的味道来。今天的海带卖点是无油,因为我忘记往锅中加油,结果煮出来的海带很好吃,反而成了它的特色,适合正在控油偏胖和中老年人群,闲时煮一锅,清粥小菜吃着挺好的。
材料:
干海带丝50克,葱一段,姜一块,蒜两粒,辣椒两三个,花椒几个,盐3克,糖5克,醋5ml,生抽10ml,十三香2克,,
无油煮海带的做法的做法步骤:
步骤1,准备海带丝,提前泡洗干净。
步骤2,准备葱姜蒜干辣椒和干花椒,煮菜时葱姜蒜不必切太碎,煮好方便挑出去。
步骤3,准备酱油、醋、盐、糖和十三香,煮海带时加些醋,海带更容易酥烂,因为煮的过程中醋挥发掉大部分,吃起来并不酸。
步骤4,将海带丝同备好的调料一起下锅,加适量清水,
步骤5,大火煮开,转小火煮十分钟即可。
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无油版海带红烧肉的做法
材料:
猪肉800克,海带适量,黄酒2勺,八角1个,
无油版海带红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉800克切成大块,用腌肉酱腌制一下。清洗好的海带切大块。
步骤2,直接把肉放入锅中,加一个八角即可。
步骤3,在上面铺满海带,倒2勺黄酒。
步骤4,盖上盖,锅边冒起后,转小火30分钟即可。
无油鸭掌的做法
特喜欢无聊的时候啃鸡爪鸭掌啥的,自己做,健康无油版,绝对安心
材料:
鸭掌自己掌握,八角1个,桂皮少许,,
无油鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌解冻
步骤2,可以直接下锅煮。放适量水,加老抽、黄酒、桂皮、八角啥的,一锅煮就行。
步骤3,看好火候,适当撇去浮沫。加盐调味
步骤4,快收汁了,加点糖。我喜欢冰糖
步骤5,成功。趁热拍的,有点雾气(^_^)
无糖无油燕麦饼的做法
无油无糖高纤维燕麦饼
材料:
燕麦片120克,全麦粉30克,蔓越莓干15克,香蕉2根,
无糖无油燕麦饼的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉去皮,取肉,碾成泥状,大约130克。
步骤2,加入燕麦片和全麦粉,大致揉成团。
步骤3,加入蔓越干,压拌均匀后,盖保鲜膜静置2小时。
步骤4,面团均分成12份,搓圆后按扁,摆放在学厨烤盘里。
步骤5,放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤20分钟左右。
步骤6,出炉晾冷后密封保存。
无油无糖马芬的做法
减脂期间特别想吃面包,这款马芬热量低,咬一口下去淡淡的清香爽口的味道,超适合减脂人群哦!
材料:
全麦粉90克,鸡蛋1个,香蕉1根,蔓越莓20克,泡大粉4克,蓝莓15粒,牛奶90克,,
无油无糖马芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,香蕉捣碎打入鸡蛋、倒入牛奶
步骤3,搅拌均匀后加入泡大粉再次搅拌
步骤4,倒入全麦粉搅拌均匀,调成浓稠的糊状
步骤5,倒入蔓越莓或把红枣切丁,我放的蔓越莓,再次搅拌均匀
步骤6,马芬杯刷油,倒入面糊,不要倒入太碗哦!放入蓝莓,放进预热的烤箱中,180度烤30分钟
步骤7,好吃的马芬做好啦!
海带煮小鱼干的做法
每一餐的主菜要好吃,配菜也不能含糊。配菜除了要有营养,味道还得下饭,下饭的配菜才更惹人爱:)
材料:
海带丝50g,罐头丁香鱼10g,罐头黄花鱼10g,鲜酱油10ml,料酒10ml,白糖10ml,
海带煮小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料如图
步骤2,海带丝用清水冲干净,入锅中加入正好没过海带丝的水,中火煮5分钟
步骤3,将小鱼干倒入锅中,加入料酒、鲜酱油、糖一起煮,煮至收干即可。
无油虾爬的做法
生活在海边就是好,新鲜的海鲜应有尽有!
材料:
虾爬若干,姜少许,
无油虾爬的做法的做法步骤:
步骤1,虾爬洗干净放入锅内,把姜切片放进去,可以加点水也可以不加,口味重的可以撒一点盐
步骤2,最好用透明的锅盖好掌握,等虾爬变红时中火转小火煮大概十分钟
步骤3,等到锅内水分烧干滋滋响就可以关火,闷3--5分钟就可以装盘了!
无油凉拌茄子的做法
材料:
茄子,青红椒,酱油,醋,香油,糖,
无油凉拌茄子的做法的做法步骤:
步骤11,、茄子洗净?6?5切成长段?6?5红青尖椒去子洗净?6?5切小粒。
步骤22,、将辣椒粒放入碗中?6?5加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。
步骤33,、将茄子放入蒸锅中蒸熟?6?5用筷子扎?6?5感觉里面软就可以。将茄子排在盘中淋上调好的味汁即可。
海带煮冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,海带235克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
海带煮冬瓜的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去籽去皮清洗切成块)、海带(已泡发清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和海带翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.然后,煮至冬瓜熟软,即成。
海带煮土豆
食材明细:
主料::海带95克,土豆300克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
海带煮土豆的做法步骤:
1.食材:海带(已清洗切开)、土豆(已清洗去皮)
2.将土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆和海带翻炒一下。
4.接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
无油无粉榛仁脆饼的做法
这是一款制作非常简单,在超市就能买到制作材料的一款无油无粉曲奇。即使家里没有专业的烘焙用具,只要有一台烤箱,就可以完成制作。如果你是茶饮或者咖啡爱好者,这款脆饼绝对是你的至爱。美好悠闲的下午茶时光绝对少不了它。
材料:
蛋白13.5g,绵白糖15g,绵白糖10g,榛仁52.5g,咖啡粉1g,,
无油无粉榛仁脆饼的做法的做法步骤:
步骤1,需要用到的工具:
步骤2,把榛仁用擀面杖捣碎至原来的1/6-1/2的大小
步骤3,搅拌盆中依次加入蛋清、咖啡粉、小份的绵白糖,每次加入都使用手动打蛋器轻轻搅匀,再加入下一份材料。
步骤4,咖啡粉搅拌均匀后,再次加入剩余的绵白糖。
步骤5,接着隔热水快速搅拌,当材料温度在50-60°C时撤去热水。
步骤6,加入榛仁,使用橡皮刮刀大力搅拌10-15次左右。
步骤7,搅拌均匀后,使用事先准备好的勺子将材料均匀地盛到烤盘中,每块直径为2.5cm左右,中央不要太平,一定要有厚度。
步骤8,放入已预热至180°C的烤箱中烘烤8分钟,接着将温度调至170°C继续烘烤8分钟。
步骤9,烤好后表面干燥、用指尖轻压饼身不算太硬,有些掉渣程度最好,而饼干底部也要完全上色。注意不要烤得太硬。烤好后放在晾架上晾凉。
步骤10,配上一杯红茶,绝对是下午茶的首选哦。
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