中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《秋日小食——麻辣藕片,金针菇,海带的做法》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
又麻又辣,超级下饭*^_^*
材料:
藕1个,金针菇半斤,海带根几片,郫县豆瓣酱适量,干辣椒适量,八角适量,麻椒适量,葱姜蒜适量,
秋日小食——麻辣藕片,金针菇,海带的做法的做法步骤:
步骤1,藕,切片。
步骤2,金针菇洗净撕开。
步骤3,海带根洗净,改小块。
步骤4,葱姜,八角,麻椒,干辣椒。
步骤5,热锅凉油,烧热,小火放入八角,麻椒炒香。放入葱姜炒香。
步骤6,放入郫县豆瓣酱,炒香,放入少许白糖,放入辣椒粉(私密配方,稍后公开*^_^*)。
步骤7,添汤,放盐,多些。烧开,煮10分钟后放入藕,海带,金针菇,烧一开,关火。
步骤8,开锅后煮3分钟即可,这样金针菇不老,绝不塞牙,藕片脆爽,海带根有嚼劲。
步骤9,泡5-6个小时,入味。
步骤10,美味不可阻挡*^_^*,看着克拉恋人,来杯小酒——有时候你只是需要“微醺”一下
步骤11,呵呵
步骤12,嘻嘻
97Msw.com相关知识
海带拌金针菇
海带是一种比较家常的食品,含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素,经常食用,能治疗甲状腺低下,还可以利尿消肿和防癌抗癌,海带最常见的做法就是凉拌海带,这道凉拌菜口感更为丰富,营养更为全面。
海带拌金针菇
材料:海带丝150克,金针菇100克,枸杞10克,香油、姜丝、白芝麻、精盐各适量。
海带拌金针菇的做法
1、将干海带丝用水泡开,再用热水烫一下,捞出后放凉待用。
2、将金针菇洗净,用热水煮软后捞出待用。
3、最后,将海带丝、金针菇、枸杞放入一个大盘中。
4、然后加入适量香油、姜丝、白芝麻、精盐拌匀后即可食用。
功效:海带丝富含纤维素,很容易增加妈妈们的饱腹感;金针菇具有降胆固醇的作用,两者都属热量低的食品,是产后妈妈瘦身的很好选择。
做法小技巧
1、将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
2、金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
凉拌金针菇海带
食材明细:
主料::金针菇适量,海带适量,辣椒面适量,蒜蓉适量,香菜适量,小辣椒适量,芝麻适量,
辅料::盐适量,酱油适量,香油适量,陈醋适量(或白醋),白糖少许,
凉拌金针菇海带的做法步骤:
1.金针菇洗净煮开2分钟。
2.捞出摆盘。
3.准备好蒜蓉,香菜,小辣椒。
4.海带煮开3分钟。
5.过至凉白开中。
6.海带中放入香菜,一半蒜蓉,辣椒面,小辣椒,芝麻粒,调入适量的盐,糖,醋,酱油,香油。
7.锅中热油,炒香另一半蒜蓉至油冒烟。
8.淋在辣椒面上。
9.拌匀后摆在金针菇盘上即可。
金针菇拌海带
食材明细:
主料::金针菇150克,海带150克,青椒2个,胡萝卜1条,
辅料::大葱适量,大蒜适量,辣椒粉适量,白醋适量,香油适量,色拉油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
金针菇拌海带的做法步骤:
1.海带丝和金针菇比例1:1,量就看大家胃口了
2.水烧开,在放入海带、金针菇炒水后,用凉开水冷却、滤干
3.准备好青椒、胡萝卜、大葱、大蒜
4.青椒、胡萝卜、大葱切丝,大蒜切末
5.辣椒粉、盐、糖、鸡精
6.香油、色拉油、白醋
7.放入大的容器,根据个人口味调味,拌匀
8.拌好后一定要放入冰箱冷藏后再吃,口感更好
脆皮金针菇海带卷
食材明细:
主料::脆皮肠10颗,金针菇100g,海带芽儿20g,
辅料::甜辣酱3勺,
脆皮金针菇海带卷的做法步骤:
1.金针菇切掉根洗净,海带芽儿已经备用。
2.把金针菇和脆皮肠用海带芽裹起来,装盘,为了好看,我是一条金针菇,一颗脆皮肠。
3.放入蒸锅蒸制10分钟即可。
4.锅中放入三勺甜辣酱,加入两勺水,搅拌均匀即可淋在蒸好的菜上。
5.菜蒸好的样子。
6.成品。
麻辣香肠蒸金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::麻辣香肠适量,
麻辣香肠蒸金针菇的做法步骤:
1.麻辣香肠洗净表面,斜切成片。
2.金针菇洗净,挤干水分,放入盘子中。
3.将香肠均匀地铺在金针菇上。
4.锅中加水,冷水上锅。
5.中火蒸15分钟左右。
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