食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“自制海带酱拌面----上班族必备的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
材料:
海带一片,瘦肉500g,生抽两勺,耗油一勺,芝麻油一勺,豆豉酱三大勺,辣酱半瓶,干辣椒适量,生姜3g,胡椒粉适量,生粉适量,黄豆酱两大勺,
自制海带酱拌面----上班族必备的做法的做法步骤:
步骤1,买这种干海带,一般菜市场或者超市都有这样其实有很多张,泡一张就可以
步骤2,我这个傻嗨全部泡了。这么大一盆接下来就的海带汤,凉拌海带丝儿,海带结烧肉哈哈海带宴吃起来
步骤3,好吧矫情的我肉用手工剁的肉糜,总觉得菜市场绞肉的机器不干净很多人说不好切,先冰箱里冻硬一些再拿出来先切片
步骤4,在切成丝儿
步骤5,最后很容易切沫,一点不费力气
步骤6,切好的肉沫放入一点生抽,胡椒粉,生粉,食用油用手搅匀腌制一下
步骤7,海带也切成细细的碎沫
步骤8,生姜切沫
步骤9,至于酱料嘛,我那天去超市随便买的你们可以去找找不一定要完全一样的郫县豆瓣酱也行
步骤10,锅里倒入多一点的油,倒入生姜沫小火炒一会儿,接着就是腌制好的肉沫和干辣椒爆香
步骤11,倒入切好的海带沫,炒匀
步骤12,这种辣酱用了半瓶
步骤13,豆豉酱三大勺
步骤14,快速翻炒匀匀,这个时候要转小火哦。火大容易糊锅
步骤15,一勺半生抽
步骤16,一勺耗油
步骤17,期间要不停翻炒哦,直至海带变软,酱香满屋
步骤18,最后加一勺芝麻油
步骤19,正好家里有这种黄豆酱,脆脆的香香的,放了一些,更好吃啦
步骤20,哇,这个酱好吃真的是大大超出了我的意外一口气可以吃好几碗饭,食欲不好的我都能这样食欲好的就要小心了
步骤21,吃不完的放冰箱,可以放半个多月每天早上配饭配面都是不错的选择
步骤22,可以直接去菜市场卖面条的地方买我去了超市就买了这种袋装的
步骤23,锅里上水,烧开,放入面条煮至八成熟就可以,太熟凉拌吃就没有口感了
步骤24,煮好的面条赶紧放入提前放入冰块的凉白开里没有冰块的话提前凉白开放入到冰箱冻一下一样
步骤25,面条用手轻轻挤干水分,放入一个深一点碗里,在倒入一些刚刚熬好的酱料撒上少许葱花
步骤26,拌匀,哇色,不好吃你来找我
步骤27,我知道,生活越接近平淡,内心越接近绚烂。我喜欢这种内心的绚烂,不过分、不形式主义。宛如经历了世事的智者,也终于领悟到,太过用力太过张扬的东西,一定是虚张声势的。幸福,不是长生不老,不是大鱼大肉,也不是权倾朝野。幸福是每一个微小的生活愿望达成。。
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上班族的快手菜――老虎菜的做法步骤:
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2.在所有切好的食材中加入适量的糖,盐,香油。
3.最后加入炸黄酱。
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步骤3,取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
步骤4,把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
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1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
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5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包,很简单吧!。
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【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
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上班族的快手午餐-培根炒米粉的做法步骤:
1.准备食材;
2.米粉煮至6分熟;
3.米粉冷水冲后漏干待用;
4.炒锅下油爆香葱白;
5.加入培根爆香,翻炒至表面略焦;
6.加入口蘑片,青椒块翻炒;
7.加入米粉、少许生抽翻炒;
8.加入圣女果、蒜瓣翻炒;
9.加入适合口味的调料。
小贴士:
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2.最好用隔夜米饭,炒出来的米饭会粒粒分明;
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4.青菜洗净切段;
5.鸡蛋打散在碗内,加入食盐,少许清水,炒出的鸡蛋会更嫩更松软;
6.锅里油热,倒入鸡蛋液;
7.炒出鸡蛋块后,盛出,不要炒老了;
8.加入葱花,炒出葱香味;
9.加入青菜;
10.加入米饭;
11.米饭炒散后,加入火腿丁;
12.加入鸡蛋块,加入食盐翻炒即可。
小贴士:
1、炒米饭时,最好要用隔夜米饭,炒出来会粒粒分明些,用刚蒸好的米饭,做炒饭时,会粘在一起;
2、鸡蛋打散在碗内,加入适量盐,少量清水,炒出的鸡蛋会更嫩,更松软;
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