只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下海苔玉子烧(厚蛋烧)的做法,有需要的朋友就来看看吧!
不用玉子烧煎锅,普通的不粘锅也可以煎出高颜值的玉子烧哦
材料:
鸡蛋3个,海苔适量,盐少许,,
海苔玉子烧(厚蛋烧)的做法的做法步骤:
步骤1,三个鸡蛋,打扰搅拌均匀,放入少许盐。
步骤2,我用的是麦饭石锅,没有玉子烧煎锅也可以做哦,就像我。锅热后,小火,不用放油哦。放入少量蛋液,均匀铺满锅底。
步骤3,不用等蛋液都凝固,要有点液体的感觉,卷起来才会黏在一起哦。
步骤4,然后继续倒入蛋液。继续卷起来。
步骤5,成这样子。
步骤6,在继续倒入少量蛋液。待凝固时继续卷起来。一层层的玉子烧就煎好啦。
步骤7,放入盘中。
步骤8,切成自己喜欢的形状。
步骤9,裹上海苔即可。
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
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火腿厚蛋烧(玉子烧)的做法
配番茄酱,辣椒酱都可以的~这次配的是韩式辣酱~
材料:
鸡蛋 2个,盐少许,生抽 少许,午餐肉2片,
火腿厚蛋烧(玉子烧)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加入盐,生抽
步骤2,午餐肉切碎,加入鸡蛋中搅拌均匀
步骤3,玉子烧锅抹少量油,中火
步骤4,锅烧热后倒入少量鸡蛋液,摇晃一下锅,使锅内均匀布满蛋液
步骤5,凝固后用铲子卷起推向一边
步骤6,重复4,凝固后用铲子从5卷好的地方开始卷
步骤7,直至蛋液用完,盛出切块即可
玉子烧 日式 厚蛋烧的做法
很爱吃厚蛋烧于是研究了一下自己的做法很浓郁的和风气息跟着步骤做出滑嫩多汁的厚蛋烧吧
材料:
昆布1片,木鱼花适量,鸡蛋4个,味淋1勺,盐糖适量,,
玉子烧 日式 厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,昆布(其实就是海带无盐的)泡开泡一会就行
步骤2,凉水把昆布放入锅中煮。重点:水稍微要开的时候捞出昆布
步骤3,放入木鱼花煮开一两分钟捞出过滤出高汤(这个高汤就是日式高汤还可以用来煮面之类的很鲜)
步骤4,过滤后的汤放凉
步骤5,四个蛋适量盐和糖
步骤6,高汤放入半小碗就够了
步骤7,单独准备一个碗里面是油厨房纸沾油
步骤8,啦啦啦蛋液准备好了(喜欢葱味的可以放葱花
步骤9,先倒一部分蛋液(家里没有煤气了暂时用的电磁炉发现玉子烧的方形锅不能用电磁炉只好用圆锅味道一样只是没有方锅做出来规整)。小火煎到3/2熟上面一层薄薄没熟的蛋液的时候顺着一侧卷起来
步骤10,第一层卷完锅里擦油
步骤11,倒入蛋液和刚才步骤一样熟差不多就卷
步骤12,我大概分了三次卷最后倒入较多的油把表面煎的焦一点喜欢火轻的就不用
步骤13,出过之后切小块就可以啦
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法
“玉子”在日语里是鸡蛋的意思。玉子烧其实就是鸡蛋卷,也有说法叫厚蛋烧。日本的玉子烧里是没有火腿和黄瓜的,我为了颜色好看就加上了点儿哈哈~
材料:
鸡蛋3个,牛奶30ml,火腿一片,黄瓜一小段,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,
鲜嫩玉子烧(厚蛋烧)的做法的做法步骤:
步骤1,首先嘞~你最好有一个玉子烧的锅。平的长方形的,或者我这种两头微翘,中间有波纹的都OK!如果实在没有或者不想买,就用家里的不粘锅也没问题啦~
步骤2,然后给大家看一下原料大合影~
步骤3,制作步骤正式开始啦!将火腿和黄瓜切成小丁。
步骤4,鸡蛋打散后倒入牛奶搅拌均匀。蛋液大家要使点劲儿打哈~要打到蛋清蛋黄完全融合了才好吃哦!
步骤5,用量勺放入1/4茶匙的盐。
步骤6,再放入1/2茶匙的糖(绵白糖白砂糖都行)
步骤7,最后再将火腿和黄瓜丁放入,大力搅拌均匀。
步骤8,在锅中刷一层薄薄的油,也可以用厨房用纸沾点油擦一下锅。
步骤9,倒入蛋液。待底部成型,但中间蛋液还未凝固时,从离自己较远的那一端卷起蛋皮,成蛋卷状。
步骤10,将蛋卷放在靠近自己的这一侧,再将蛋液倒入锅中。
步骤11,待蛋液稍微凝固后,从靠近自己的这一侧将蛋卷再次卷起。
步骤12,卷好的蛋卷长这样~
步骤13,最后再用锯齿刀切成块就OK啦!
感谢您阅读“97美食网”的《海苔玉子烧(厚蛋烧)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了厚蛋烧专题,希望您能喜欢!