中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下海苔肉松戚风蛋糕网红美食我来做的做法,希望能帮助到你,请收藏。
材料:
蛋黄糊,牛奶45克,玉米油30克,细砂糖20克,蛋黄4个,低筋面粉70克,海苔肉松28克,蛋清4个,柠檬汁几滴,细砂糖40克,
海苔肉松戚风蛋糕网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,将牛奶、细砂糖和玉米油倒入碗里,搅拌至乳化。
步骤2,加入蛋黄搅拌均匀。
步骤3,筛入低筋面粉混合均匀,无颗粒。
步骤4,加入海苔肉松。
步骤5,将海苔肉松跟蛋黄糊混合均匀。
步骤6,蛋清里滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打到粗泡加入细砂糖(糖我分两次加入)
步骤7,继续打到出现纹路加入剩余的细砂糖。
步骤8,打到干性发泡,提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。
步骤9,将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
步骤10,将翻拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里。
步骤11,翻拌均匀。
步骤12,预热烤箱上下火170度,将蛋糕糊倒入模具里,放入烤箱中层,烤40分钟。
步骤13,出炉倒扣晾凉后脱模。
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网红美食我来做肉松小贝的做法
曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!
材料:
鸡蛋5个,低粉85g,牛奶40g,色拉油40g,柠檬汁几滴,细砂糖30g(蛋黄)60g(蛋白),色拉酱适量,海苔肉松适量,
网红美食我来做肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,蛋糕食材
步骤2,细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
步骤3,接着倒入牛奶
步骤4,色拉油
步骤5,再用手动打蛋器搅打均匀
步骤6,倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉
步骤7,柠檬汁滴入蛋清中
步骤8,用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖
步骤9,打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
步骤10,盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀
步骤11,倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤12,取出后,倒扣在放在架子上晾凉
步骤13,准备好肉松和色拉酱
步骤14,晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片
步骤15,取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去
步骤16,随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
步骤17,再把肉松放上去
步骤18,完成啦
步骤19,完成
步骤20,完成
网红美食我来做豆腐当道的做法
传这张菜谱首图的时候,我突然发现自己太喜欢做豆腐了。而且花样还那么多,很感慨古人发明豆腐这个食材,让他给予我那么多的灵感。
材料:
老豆腐一块,蒜末适量,蚝油一勺,盐少量,小葱少量,,
网红美食我来做豆腐当道的做法的做法步骤:
步骤1,一块老豆腐清洗干净。
步骤2,切三角形的片
步骤3,锅中少量的油,煎炸黄金色
步骤4,少油,加蒜末
步骤5,炒香加入水和蚝油、盐
步骤6,放入豆腐
步骤7,烧制收汁,加入小葱即可。
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