食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编特意呈上“网红美食我来做海苔肉松咸饼干的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
2018年的最后一天要做些好吃的东西,犒劳辛苦打拼的自己和家人,老公爱吃咸口的点心,于是就做了这款鲜咸酥脆的咸饼干,好吃的停不住呢
材料:
低筋面粉250g,黄油65g,白糖10g,蛋液50g,肉松30g,盐3g,牛奶90g,泡打粉3g,海苔9g,,
网红美食我来做海苔肉松咸饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,黄油低温加热到液体状,与鸡蛋、白糖、盐、牛奶混合
步骤3,手动搅拌,天冷黄油容易与糖结块,可烧一小盆热水,坐浴法搅拌就可以很快融化均匀了
步骤4,筛入低筋面粉和泡打粉
步骤5,搅拌均匀
步骤6,揉成光滑的面团
步骤7,海苔剪碎备用
步骤8,将肉松和海苔碎揉进面团中
步骤9,揉均匀后装入保鲜袋,入冰箱冷冻半小时松弛
步骤10,取出面团,擀成40*35cm,约3mm厚的面片
步骤11,面片先切成小长方形,再对角线切出三角形△
步骤12,烤箱上下火170度,15-20分钟,建议最后几分钟守在烤箱旁,观察表面金黄立即取出,因为面皮很薄,容易烤焦
步骤13,等到放凉再品尝,刚取出时饼干很烫但并不脆
步骤14,鲜咸酥脆,吃了还想吃,欲罢不能
步骤15,近景图
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网红美食我来做肉松小贝的做法
曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!
材料:
鸡蛋5个,低粉85g,牛奶40g,色拉油40g,柠檬汁几滴,细砂糖30g(蛋黄)60g(蛋白),色拉酱适量,海苔肉松适量,
网红美食我来做肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,蛋糕食材
步骤2,细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
步骤3,接着倒入牛奶
步骤4,色拉油
步骤5,再用手动打蛋器搅打均匀
步骤6,倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉
步骤7,柠檬汁滴入蛋清中
步骤8,用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖
步骤9,打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
步骤10,盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀
步骤11,倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤12,取出后,倒扣在放在架子上晾凉
步骤13,准备好肉松和色拉酱
步骤14,晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片
步骤15,取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去
步骤16,随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
步骤17,再把肉松放上去
步骤18,完成啦
步骤19,完成
步骤20,完成
网红美食我来做豆腐当道的做法
传这张菜谱首图的时候,我突然发现自己太喜欢做豆腐了。而且花样还那么多,很感慨古人发明豆腐这个食材,让他给予我那么多的灵感。
材料:
老豆腐一块,蒜末适量,蚝油一勺,盐少量,小葱少量,,
网红美食我来做豆腐当道的做法的做法步骤:
步骤1,一块老豆腐清洗干净。
步骤2,切三角形的片
步骤3,锅中少量的油,煎炸黄金色
步骤4,少油,加蒜末
步骤5,炒香加入水和蚝油、盐
步骤6,放入豆腐
步骤7,烧制收汁,加入小葱即可。
腊肠煲仔饭网红美食我来做的做法
最残忍的饭--煲!仔!饭!
材料:
香米2杯,腊肠3根,小青菜适量,花菇10朵,鸡蛋1个,蒜1瓣,油、酱油、蚝油、糖、水适量,,
腊肠煲仔饭网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠切薄片
步骤2,花菇泡软后切条
步骤3,米洗净放入水、油、盐,按煮饭键
步骤4,等到饭煲出烟(蒸汽)放入腊肠和花菇至煮饭程序结束
步骤5,碗里放入适量油、蒜碎放微波炉高火1分钟,烧出蒜香。拿出再放入蚝油、酱油、糖、3勺饮用水,搅拌均匀放微波炉大火1分钟
步骤6,放入煮好的青菜,淋上酱汁即可(鸡蛋可在煮饭功能显示还有5分钟时打入饭面)
步骤7,为了拍照好看,移入了煲仔里摆盘
星空吐司网红美食我来做的做法
梦幻的吐司,每个人做出的成品都会不同,每一刀切下的图案也会不同,可以说是刀刀惊喜的一款吐司。这不仅是外表华丽的面包,里面夹杂着各种果干营养也是非常丰富。面团部分我采用了懒人出膜法,不用摔,不用搓,轻松出膜,比较适合新手操作。
材料:
蓝色液体:,干蝶豆花15g,开水220g,面团:,高筋面粉300g,蓝色液体180g,盐3g,糖40g,黄油25g,酵母3g,竹炭粉1g,夹馅:,无花果干适量,蓝莓干适量,杏仁适量,,
星空吐司网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,干蝶豆花用开水冲泡,放凉至室温备用
步骤2,将放凉的蝶豆花汁液过筛出180g,把花瓣也挤压一下。
步骤3,筛入高筋面粉,用筷子搅拌成面絮
步骤4,再用手揉至无干粉的面团即可,不用光滑,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏静置2个小时以上或者过夜,我是晚上混合好面团直接扔进冷藏,第二天起来做
步骤5,第二天取出的面团,已经形成了厚膜,冬季室温回温半个小时后加入盐揉成光滑的面团,夏季直接加盐开始揉
步骤6,然后加入黄油和酵母,揉至完全扩展
步骤7,看15分钟就出膜了,此方用了快速手套膜的方式,大家如果不想这样,也可以用直接法,(将除黄油外的所有材料混合揉至扩展,然后加入黄油揉出手套膜,接着跟下一步进行就可以了)
步骤8,将面团放入容器放温暖处发酵至2.5倍大,我是冬季放暖气旁发酵的,发了一个小时
步骤9,手指蘸干粉,戳进去,不塌陷不回缩或缓慢回缩
步骤10,取出按压排气
步骤11,先取100g面团加入1g竹炭粉揉成黑色面团
步骤12,剩余的面团用4,6的方式,分成2份。大约小面团180g,大面团270g
步骤13,先将小面团擀开,宽度比吐司盒底部窄一点即可
步骤14,均匀的平铺上杏仁和蓝莓干
步骤15,卷起来放入吐司盒的一边
步骤16,在将黑色面团擀开,撒上少许蓝莓干,
步骤17,卷起来
步骤18,放入吐司盒中间
步骤19,最后取大面团擀开,在顶部先铺上一行无花果干
步骤20,卷起来收紧口
步骤21,剩余的面皮上平铺上杏仁和蓝莓干卷起来
步骤22,放入吐司盒另外一边,发酵至8分满
步骤23,发酵好,盖上吐司盖烤箱预热,中下层,小烤箱放下层。180度45分钟,取出立刻脱模放凉至室温后密封保存
豆沙肉松麻薯蛋黄酥网红美食我来做的做法
香酥的的外皮、甜糯的豆沙、Q弹的麻薯、咸香的肉松、流油的蛋黄,这就是刷爆朋友圈的肉松麻薯蛋黄酥。市面上这一个怎么也要20元+吧,价格不低也就算了,馅料一定没有自己做的多,今天这款配方中的馅料,那就是一个足.足.足!满到都要皮要爆炸的节奏。这样的蛋黄酥一口下去,之前那繁琐的步骤也都感觉值得了~
材料:
油皮:20克/个,中筋面粉120克,猪油40克,糖25克,沸水55克,油酥:,低筋面粉80克,猪油40克,馅料:,麻薯120g,沙拉酱肉松120g,豆沙120g,蛋黄12个,表面:,蛋黄液适量,芝麻适量,
豆沙肉松麻薯蛋黄酥网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
步骤2,蛋黄喷少许白酒
步骤3,放入烤箱180度烘烤8分钟左右,烤制蛋黄出油,取出放凉备用
步骤4,油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
步骤5,取一块油皮包入油酥收口
步骤6,依次做好,盖上保鲜膜
步骤7,从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状
步骤8,卷起来,依次做好
步骤9,再从第一个开始,再次擀长
步骤10,卷起来(每次做完都要放回去用保鲜膜盖好)
步骤11,取一个用手指从中间压下去
步骤12,从左右两侧揪起来捏实
步骤13,用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点
步骤14,依次包入1个蛋黄,10g麻薯,10g豆沙,10g沙拉肉松
步骤15,包裹起来收口向下
步骤16,依次做好放入烤盘
步骤17,顶部均匀的刷上蛋黄液,刷好撒上芝麻(黑白随便)
步骤18,全部做好放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤25-30分钟即可
步骤19,取出完全放凉后,密封保存!
步骤20,成品
网红美食我来做糖醋虎皮青椒的做法
下馆子必点的一道菜——虎皮青椒,开胃爽口,辣辣的超级好吃,吃着比肉都香,巨下饭。学会这道菜,不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐,都适合来一盘,人人爱吃,上桌秒光。
材料:
青椒8个,蒜适量,生抽2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖半勺,玉米淀粉1勺,清水6少,食用油适量,,
网红美食我来做糖醋虎皮青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒选择辣的,好吃够味,青椒去籽洗净
步骤2,蒜拍扁切碎粒
步骤3,调一碗酱汁,2勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,半勺糖,1勺玉米淀粉,6勺清水混合一起,搅拌均匀
步骤4,起锅放油,把青椒放入中小火煎制
步骤5,两面煎制虎皮状,有青椒比较不好煎,很顽皮的,用铲子压一压,慢慢煎,多观察,别煎糊了
步骤6,把煎好的青椒拨到一边,放入蒜粒炒香
步骤7,再把青椒和蒜粒混合一起
步骤8,倒入酱汁,翻炒几下,汤汁很快变的浓稠,关火出锅即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
网红美食我来做——可可毛巾卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,糖粉40克,牛奶250克,玉米油10克,低粉110克,可可粉8克,
馅料::淡奶油200克,糖粉30克,
网红美食我来做——可可毛巾卷的做法步骤:
1.网红美食我来做可可毛巾卷。
2.牛奶称好待用。
3.鸡蛋,加入糖粉搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.粉类过筛到牛奶里面。
6.搅拌至无颗粒。
7.面糊过筛三遍待用。
8.放入冰箱冷藏半个小时。
9.取出,不粘锅抹少许油,也可以不抹油,取一勺摊平。
10.煎至两面熟透即可。
11.淡奶油打发成棉花状态这招还是以前老师教我的。
12.取5张面皮依次摆好。
13.抹入均匀淡奶油。
14.四边包好,依次卷起来。
15.放入冰箱冷藏定型。撒入可可粉。
16.可以开吃了。
17.好看又好吃的。
18.成品图。
19.成品图
蛋黄夹心迷你小饼干 网红美食我来做的做法
都说鸡蛋全身都是宝,人人都要吃,但是天天这样吃也是会腻的,这不,我家儿子就抗议了,让我要变着花样做给他享受。好吧,趁着元旦放假,索性我就换个鸡蛋新吃法,成品香喷喷,儿子没忍住,一口一个停不下来,哈哈,感兴趣的朋友也可以试试看哈,超级简单好做的,过年当礼物送朋友,或者周末约上闺蜜喝下午茶,都是特别让人喜欢的。现在小编就和大家分享做法吧。参与活动:#网红美食我来做#
材料:
金龙鱼蛋糕用小麦粉45g,全蛋液40g,糖粉40g,蛋黄20g,香草精5滴,黄油50g,糖粉25g,,
蛋黄夹心迷你小饼干 网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,成品图
步骤2,材料:蛋黄20克糖粉40克香草精数滴低筋面粉45克全蛋液40克馅料:黄油50克糖粉25克
步骤3,做法也很简单,看看吧,首先除低筋面粉外,其他材料都放入大盆里面混合
步骤4,然后用电动打蛋器进行完全打发,状态到面糊划过的痕迹不会马上消失的状态为宜(天气冷的状态下,打蛋盆下面可以垫一个温水盆进行)
步骤5,接着将低筋面粉筛入(过筛的目的是让稍后的面糊更细腻)
步骤6,用刮刀快速搅拌到顺滑状态(这个动作要轻柔不要幅度太多否则会消泡)
步骤7,然后将搅拌好的面糊装入裱花袋中(事先要装入迷你圆孔的裱花嘴)
步骤8,煎烤机垫上锡纸,将面糊挤入(因为是做迷你的所以面糊不要太多,用煎烤机比较大众化,适合家里没有烤箱的朋友)
步骤9,因为有点厚度,所以煎烤机厚度选择第三档的状态,盖盖,选择饼干功能,全程小火12分钟左右即可
步骤10,取出放凉的时候,将黄油加糖粉打发然后抹在饼干平的一面、盖上另一片的小饼干即可
步骤11,香酥可口,一口一个吃着停不下,比什么外面甜品店的好吃太多了,学会了从此不用再卖那些添加剂的零食,自己做超级简单又方便,一定要试试看。
网红美食我来做柠檬凉拌鸡爪的做法
最近看网上的吃播好多都在吃脱骨鸡爪,正好妈妈在拼多多上种的柠檬也成熟了,柠檬酸辣鸡爪做起来。
材料:
鸡爪15个,柠檬2个,青辣椒5根,小米辣5根,大蒜5瓣,料酒适量,花椒适量,香菜适量,姜片适量,,
网红美食我来做柠檬凉拌鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时(目的是去掉血水,泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节,更快排出血水)这个时候可以多冰冻几瓶水,鸡爪煮熟以后过凉备用
步骤2,鸡爪冷水下锅,水开煮出血水有浮沫,把李鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里
步骤3,锅里放料酒+姜丝+花椒+八角,大火水开调转中火煮10分钟(具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定)
步骤4,煮好的鸡爪用冰水冲洗,浸泡30分钟(冰水浸泡是为了鸡爪更劲道,也好脱骨)
步骤5,抱歉,鸡爪脱骨我没来得及拍照片,因为就我一个人,腾不出手来。具体的方法可以参照网上的教程。
步骤6,配料切碎,加入白糖,陈醋,白醋,生抽,少许的盐,调料可以根据自己的口味任意加减。
步骤7,配料和鸡爪搅拌均匀,就可以吃啦。亲测装入密封罐放冰箱冷冻一晚上更好吃,酸辣劲道!
网红美食我来做菠菜炒鸡蛋的做法
菜味清淡,又有很高的营养价值,菠菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食材,而且两者搭配颜色艳丽,更加相得益彰。鸡蛋的功效不用多说了,营养价值很高,而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人。
材料:
菠菜500克,鸡蛋3个,姜少许,盐少许,油少许,糖少许,
网红美食我来做菠菜炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将食材准备好,菠菜切段,生姜切碎成米粒状。
步骤2,锅热后倒入少许油,再倒入打散的鸡蛋炒制后先盛起。
步骤3,接着倒入姜米炒香。
步骤4,再倒入菠菜炒。
步骤5,放入少许盐翻炒。
步骤6,再倒入少许糖起鲜。
步骤7,最后倒入鸡蛋一起翻炒一会就好了。
步骤8,完成,是不是很简单快手?还很下饭呢!
步骤9,试试看吧
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