食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的全麦芝麻海苔西葫芦咸蛋糕的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
我个人特别偏爱咸味的蛋糕,特别是用全麦粉来制作,成品有着浓郁的麦香味,加入多种食材集于一体的蛋糕,当做早餐来吃非常合适,一个小小个头的蛋糕就能包含多种营养的摄入,无论是配奶制品还是粥类都可以。
材料:
西葫芦150克,鸡蛋1个,牛奶80克,橄榄油20克,全麦粉100克,泡打粉3克,小苏打粉1克,盐2克,芝麻海苔15克,,
全麦芝麻海苔西葫芦咸蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,先将西葫芦擦成细丝,然后攥干多余的水分备用
步骤2,鸡蛋、牛奶、橄榄油、盐放入容器
步骤3,搅拌均匀
步骤4,然后加入全麦粉、泡打粉、小苏打粉拌匀成无干粉的面糊
步骤5,加入西葫芦丝、芝麻海苔
步骤6,用刮刀拌匀
步骤7,拌好的面糊倒入麦芬蛋糕模具8分满
步骤8,放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤20分钟
步骤9,烤好取出放置手温密封保存即可
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
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西葫芦麦芬
原配方吸引我的是用红糖,蜂蜜,葡萄干带出了甜味,面粉用了粗麸皮的全麦粉,根据自己的口味,最后做了这个天然酵母版本的麦芬。
延续了西葫芦麦芬一贯的松软湿润的口感,凉了以后的口感依然出色。虽然加入大量的西葫芦,如果不说,是完全吃不出蔬菜的味道,全麦粉的加入,并没有让麦芬口感粗糙,反而与西葫芦融合后麦香十足,红糖和蜂蜜让甜味更有层次,与麦麸的味道互相映衬,入口后的回味更佳。提子干,核桃仁以及香脆的玉米片的加入让麦芬口味更佳,让你一口一口停不下嘴。
绝对是把我能吃撑的款,爱极了这个味道,值得一做再做。
西葫芦麦芬
原料:西葫芦丝340g,全蛋液100g,蜂蜜50g,香草精5ml,太古红糖90-100g,小苏打1小勺,统一天然海盐1/3小勺,玉米油80g,碾子坊全麦粉(粗麸皮)120g,中筋面粉60g,天然酵母酵头180g(100%水粉比例,在这里),提子干60g,家乐氏原味玉米片20g,核桃仁85g,香草精5ml,橙汁适量或菠萝果酱10g可选,
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
西葫芦麦芬的做法
1.提子干用橙汁泡一夜,沥干橙汁备用,这时太古红糖用量100g。如果不使用橙汁就用热水浸泡30分钟以上,沥干水备用,主料中加入菠萝果酱10g,这时太古红糖用90g。
2.核桃仁烤香切碎备用。红糖称重,用擀面杖压几次,将块状的红糖压碎备用.
3.西葫芦丝做法:将西葫芦用料理机切成细丝,稍沥干水分,取用340g。(打成细丝后会有少许西葫芦汁渗出,挤出水分,再加入主原料中,如果打成泥的话,要沥干大部分水分再使用,另外要选用尽量老一些的西葫芦,个人建议打成丝,尽量沥干水,水分过多会导致成品湿粘,影响口感)。
4.盆中加入蛋打散,加入红糖,蜂蜜,香草精(放果酱的话在这一步加入)搅动至混合后,加入盐,小苏打继续用手动打蛋器不停搅拌至混合均匀,加入油,搅拌均匀。
5.加入全麦粉,中粉,混合均匀。
6.加入天然酵母搅拌均匀(这时候的面糊很厚,是正常的,因为加入西葫芦后会变稀)。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.加入西葫芦丝拌匀。
9.加入核桃仁,提子干,玉米片混合均匀。
10.将面糊倒入圆形蛋糕杯中(混合好的蛋糕糊要尽快装杯,不要久放,因为加入西葫芦丝,慢慢会析出水份,所以动作要快些)。
11.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
全麦海苔饼干
海苔作为海藻类产品营养很高,全麦粉的养生效果就更不用多说了,今天小编就用它们来做美味的全麦海苔饼干。
原料:
全麦粉70克、低筋粉80克、无盐黄油75克、砂糖20克、全蛋液30克、泡打粉1/4小勺(可忽略)、大喜大海苔松1袋(约15克)
制作:
1.低筋粉提前过筛,然后和全麦粉、泡打粉拌匀。
2.把大喜大海苔松倒面粉里,如果嫌海苔松比较大块,可以隔着袋子用手捏一捏,把海苔松捏碎些使用。
3.把海苔松和面粉拌匀备用。
4.黄油室温软化,加入20克砂糖。
5.用打蛋器稍微打发。
6.分3次加入蛋液。
7.每次都要充分搅匀后再加下一次蛋液。
8.把面粉倒入打发的黄油中。
9.用橡皮刮刀稍微拌合,过度搅拌会使做好的饼干不够疏松。
10.用手捏成大小适中的团。
11.将面团放入烤盘中,用手掌或者勺子背按扁,送烤箱烤制。
烤制:(时间温度仅供参看,请以自家烤箱脾气调整)
烤箱提前预热,200度,18-20分钟。烤好后放凉食用,非常酥松、香脆的一款饼干。
小编有话说:以上就是小编教大家做的全麦海苔饼干,因为有海苔,美味新升级。
纯素全麦芝麻海苔咸司康的做法
算是中日英三国联军的一款司康了,芝麻海苔在日式料理中比较常见,而中国人的口味有比较喜咸,但是司康是英国人发明的,一不小心就将他们结合在了一起,然后成品又美味的恰到好处。在众多的烘焙美食中,司康一直被我列入最适合懒人和新手操作一款,就是食材搓搓揉揉那样子就能做好,而且它的百搭性还超级强,能甜能咸也能果味等..手熟的宝宝从开始操作也就不过10分钟就能完成,当做早餐也可以吃饱,没事的时候当做小零食吃着玩玩也不错,是不是很棒呢?
材料:
低筋面粉200克,全麦粉(含麦麸)100克,白砂糖10克,盐5克,泡打粉3克,玉米油50克,水140克,芝麻海苔15克,
纯素全麦芝麻海苔咸司康的做法的做法步骤:
步骤1,将所有粉类混合加入容器(低粉、全麦粉、糖、盐、泡打粉)
步骤2,加入玉米油,用手将面粉搓成碎粒
步骤3,加入水揉成团,是不会粘手的面团
步骤4,加入芝麻海苔
步骤5,将芝麻海苔揉进面团就可以了,不用过分揉压
步骤6,取出放在案板上,用手压压拍拍成厚2CM大圆形
步骤7,均切成8等份
步骤8,做好排入烤盘
步骤9,预热好的烤箱,上下200度,烘烤20-25分钟左右
步骤10,表面上色就可以了,没刷蛋液,烤不成金黄的。
步骤11,成品
步骤12,成品
海苔咸蛋糕,无糖蛋糕的做法
换换口味,低热量无糖少油,血糖偏高的婆婆也能吃上。小儿子吃完一个又一个,只说好吃,决定记录下。只是感觉稍微有点咸了,下次可以减一克的盐,但邻居吃了说刚好,依旧各人口味吧,我们一家平时都是吃的比较清淡。
材料:
鸡蛋4个,玉米油15g,牛奶85g,低粉80g,盐4g(可稍微减点),葱花20g,寿司海苔2片(6.5g),肉松10g,玉米淀粉(加入蛋清里,可省略)8g,,
海苔咸蛋糕,无糖蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是平时包寿司的海苔。准备材料先,海苔捏碎,葱花切细点,肉松成团的话可用简单剪下。
步骤2,蛋清、蛋黄分开磕到无油无水的盘子里。先做蛋糊,蛋黄里加入盐还有牛奶搅拌均匀且盐融化。
步骤3,加入玉米油,再次伴匀。分两次筛入低粉,搅拌到无面粉颗粒,成顺滑的面糊。
步骤4,接下来打发蛋清。打到有很多泡泡时一次性加入8g的玉米淀粉,避免淀粉乱飞,可先不开电,手动画几下,然后高速打发。
步骤5,打到打蛋器提起有尖角不滴落就可以了。
步骤6,打好的蛋白霜分两次加到蛋糊里,用切伴的手法伴匀。
步骤7,(此时可以预热烤箱了)面糊与蛋白霜完全混合后加入肉松、葱花还有海苔,依旧是切伴的手法。(葱花还有海苔可以留点稍后撒表面装饰)
步骤8,蛋糕糊做好后轻轻震两下,震出气泡
步骤9,蛋糕糊从15cm左右的高度从盘子垂直倒在烤盘上,后用刮刀刮匀表面。刮好后表面先放海苔再放葱花。
步骤10,放入烤箱中层,150度30分钟,可根据自家烤箱情况适当调整温度,烤熟了,别烤糊了就可以。
步骤11,切块,还是做蛋糕卷,随你喜欢。由于这款蛋糕加的油少,所以底下的锡纸不好撕掉,(不知道用硅油纸会不会好点?)。我是用脱模刀脱模的,一手拉着锡纸,一手拿着脱模刀轻轻的放在蛋糕与锡纸之间,削出分离。这样说不知道清楚没?就是像削猪皮分离的运动,当然动作轻点。
步骤12,细节图。我切的很小块,有海苔的味道,很香,孩子很喜欢吃,我小儿子一下子吃了五块。
步骤13,倒扣在烤网上,会有痕迹,这样更好切块。
步骤14,今天铺的是油纸,一撕就下来了,底还好看,如果不是不粘烤盘的话,强烈建议铺油纸。
全麦芝麻包
全麦芝麻包,非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶,低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮,内在有嚼头,能吃出淡淡的咸味。第一次割包,切口比较丑陋,期待越来越好吧~这款面包整形后还是用柏翠PE5386一度飞梭大容量电烤箱烤的,低卡健康又好吃,推荐~
全麦芝麻包
食材:高粉140g、全麦粉60g、干酵母2.5g、细砂糖10g、盐4g、水125g、黄油6g
表面装饰:白芝麻适量
全麦芝麻包的做法
1、将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段。
2、然后盖上面包机盖,自然发酵至22.5倍大。
3、取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形。
5、翻面后底边压薄,自上而下卷成橄榄型。
6、依次做好,放入烤盘。
7、面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵。
8、发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油。
9、入烤箱中层,上下加热200度烤15分钟。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
芝麻椒油西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦一个,辣椒3个,芝麻20克,花椒10粒,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
芝麻椒油西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净对半切开,再切成片备用。
2.辣椒切小段,备好芝麻和花椒。
3.炒锅上火,冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。
4.放入西葫芦片煸炒断生。
5.调入盐和鸡精翻炒均匀。
6.调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
炒辣椒、花椒、芝麻时一定要冷油冷锅放入小火煸香,小心别炒糊了。煸炒西葫芦时可洒入少许水,可防止芝麻爆锅。
全麦芝麻饼干
前几天小朋友说想吃饼干,
说最近都没给他烤饼干吃。
确实如此,
最近一段时间都没摸烤箱,
不光没做饼干,
蛋糕、面包也基本上没做,
趁机做了几款饼干、面包还有蛋糕
酥香脆的全麦芝麻饼干
主料:黄油180克,盐1克,白砂糖90克,鸡蛋1个,低筋面粉100克,全麦面粉30克,泡打粉1克,黑芝麻30克。
全麦芝麻饼干的做法
1、黄油提前适温软化,用打蛋器搅打至蓬松状态
2、加入白砂糖、盐
3、用打蛋器搅打均匀
4、分3次加入鸡蛋液拌均匀
5、筛入低筋面粉、泡打粉
6、用刮刀翻拌均匀
7、加入全麦面粉和黑芝麻
8、用刮刀翻拌均匀
9、用小勺子取面糊放烤盘上,约15g/个,再用手指按压平
10、放提前预热好的烤箱中170度,中上层烤25分钟左右出炉
全麦芝麻饼干做法小贴士
烘烤时间和温度根据自家烤箱调整
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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