没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐海苔虾味苏打饼干 | 宝宝的下午茶的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
一款好吃又补钙的饼干,老少皆宜,香脆可口,吃了会上瘾!海产品本身带有淡淡的咸味,所以无需放盐也很美味哦!
材料:
牛奶100g,酵母粉4g,白砂糖10g,无盐海苔8g,无盐虾皮粉15g,苏打粉1g,低筋面粉190g,玉米油50g,
海苔虾味苏打饼干 | 宝宝的下午茶的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶放微波炉加热30秒,温度35°—40°(我用的是冰牛奶,具体加热时间视情况而定)放入酵母粉搅拌至完全融化
步骤2,加入白砂糖(10g糖吃不出甜味,是为了更好发酵)搅拌至完全融化
步骤3,海苔剪碎,放入料理机
步骤4,打碎
步骤5,面粉过筛,加入海苔粉、虾皮粉、苏打粉搅拌均匀
步骤6,发酵好的牛奶加入玉米油,搅拌一下
步骤7,多次少量倒入面粉中,揉成光滑不粘手的面团
步骤8,醒发30分钟(锅中倒入温水,放入蒸屉,放面团的盆盖上保鲜膜,连盆一起放进去,不用盖锅盖,这样发的更快)夏天直接室温发酵
步骤9,醒发好的面团擀成面皮,越薄越好(1—3mm)
步骤10,切块,用叉子扎满孔,烤箱提前预热180°烤15分钟
步骤11,烤好的饼干脆脆的(如果不脆,说明还没烤熟,再多烤一会儿)放凉密封常温保存
步骤12,成品
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海苔肉松苏打饼干的做法
无糖无蛋奶的咸味苏打饼干。
材料:
海苔1张(约2克),肉松10克,低筋面粉100克,抹茶粉2克,小苏打1/8小勺(约0.5克),干酵母1克,盐2克,水40克,玉米油(或葵花籽油等无味油)25克,,
海苔肉松苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,海苔和肉松放进料理机打碎,放在容器中。
步骤2,加入过筛的低筋面粉,抹茶粉,小苏打,酵母和盐,混合均匀。
步骤3,加入水和油,混和成团。盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤4,将面团擀成4毫米的面片,放在油纸上,再把面片切割成大小合适的方形,均匀排放,连同油纸一起移入烤盘。
步骤5,送入预热好的烤箱,中层上下火180度18分钟左右。
步骤6,出炉时连同油纸一起移到冷却架上即可。
海苔土豆苏打饼干的做法
材料:
土豆泥100克,低粉150克,盐2克,小苏打粉1克,植物油40克,海苔碎2克,
海苔土豆苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低粉和小苏打粉过筛,加入盐和植物油,用双手搓,搓成颗粒状。
步骤2,加入海苔碎,混合均匀。
步骤3,土豆泥去皮切片,蒸熟后放凉备用。加入土豆泥。
步骤4,揉成团,面团能够成团,不会太散,也不会太过于湿润。
步骤5,把面团擀薄,尽量薄点,会比较脆点。用自己喜欢的饼干模具按压,并且用叉子在饼干上面,叉几下。也可以直接切成长方形。
步骤6,烤箱提前预热好,中层,上火170下火160,烤20分钟左右。温度和时间根据自己的烤箱温差来调整。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
海苔苏打饼干(1)
食材明细:
主料::面粉150g,盐适量,海苔1片,
辅料::玉米油30g,酵母2g,牛奶70g,
海苔苏打饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.酵母加入适量的水化开
3.面粉内加入酵母水,牛奶,玉米油,盐,剪碎的海苔搅成絮状
4.和成光滑的面团醒发30分钟
5.醒发好的面团取出擀成薄饼,用模具压出饼干形状
6.没有模具就用刀切成小块就可以了,用叉子叉上小孔
7.烤盘内铺上油纸,放入饼干,烤箱180度15分钟就好
小贴士:
想要饼干口感酥脆一点,面片就擀的薄一点
芝麻海苔苏打饼干
食材明细:
主料::低粉300克,食盐2克,
辅料::小苏打2克,酵母5克,牛奶180克,黄油50克,盐水适量,
芝麻海苔苏打饼干的做法步骤:
1.牛奶加热一下,然后放入苏打拌一下。
2.然后往牛奶里加入食盐。
3.再往牛奶里加入酵母。
4.把低筋面粉倒入牛奶里。
5.把海苔剪成碎末和芝麻一起加入到面粉中。
6.最后放入黄油揉到不粘手即可。
7.把所有的材料揉成面团,放到面盆里盖上保鲜膜饧一会。
8.饧好的面团拿到案板上揉匀、揉光滑。
9.揉好的面擀成薄面片,并在面片的上面扎上小孔。
10.用饼干模具压出饼干胚来。
11.在烤盘中铺上油纸,把饼干胚放到烤盘中,并在上面刷上盐水。
12.烤箱烘焙档位:160℃预热5分钟,然后160℃烘烤20分钟即可出炉,出炉后稍凉一会即可取下来。
香葱海苔苏打饼干
食材明细:
主料::水油皮材料:低筋面粉100克,玉米油20克,酵母1.5克,牛奶40克,
辅料::油酥材料:低筋面粉30克,玉米油25克,海苔3克,香葱8克,盐2克,
香葱海苔苏打饼干的做法步骤:
1.水油皮材料
2.材料混合,揉成面团,发酵一小时至变大
3.油酥材料
4.油酥材料混合起来
5.揉成面团
6.发酵后的面团
7.拿出用擀面杖擀排去空气
8.面团擀成长方形,一侧放上油酥
9.一侧折过来
10.用擀面杖擀成长条状
11.两侧折起来,在擀成长条状,在重复一次
12.把面擀成约0.2的厚度
13.用磨具压上形状
14.用叉子叉些小孔,防止烤的时候起鼓
15.烤箱预热几分钟,用余温来二次发酵,烤箱底部放杯开水保持湿度二次发酵15分钟,烤箱预热180度10分钟,选择150度15分钟,具体温度根据自己烤箱温度来调节
16.烤好了,凉透在吃,酥鲜咸的口味
小贴士:
做起来很简单,初学者也可以哒
海苔苏打饼干美的绅士烤箱的做法
这是一款咸口的苏打饼干,添加少许的海苔碎,让口感更丰富,适合不吃甜的人群。参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
低粉100g,糖粉20g,小苏打一小捏,盐2g,黄油30g,蛋清30g,熟白芝麻10g,海苔10g,
海苔苏打饼干美的绅士烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,低粉、小苏打粉、糖粉混合过筛
步骤2,加入盐和黄油,用手搓揉成均匀的松散状;
步骤3,加入白芝麻,用手稍微混合,
步骤4,加入蛋清;
步骤5,加入剪碎的海苔或紫菜,用手抓成均匀的面团;
步骤6,将面团包在保鲜袋内,擀成面片,放入冰箱冷藏2小时左右;
步骤7,从冰箱取出面片,表面刷蛋清,均匀地撒上盐(粗盐最好),将面片切割成片;
步骤8,放入预热170度的烤箱,20分钟左右,到时取出放网架晾凉即可;
步骤9,成品图
荞麦苏打饼干的做法
家里有位同志血糖高,为了丰富他的食谱,特意做了添加了荞麦粉的粗粮饼干,贤惠如我,撒花!
材料:
低筋面粉80克,荞麦粉30克,牛奶60克,黄油25克,酵母1克,盐1-2克,小苏打1克,香葱碎适量,
荞麦苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,香葱切碎不加油煸炒一下
步骤2,黄油软化后放除香葱的所有原料,揉成面团后加入香葱,揉匀,醒20-30分钟。
步骤3,擀成薄饼,越薄越脆。
步骤4,按你喜欢的样子塑形
步骤5180,度7-11分钟。薄厚不一样时间也不同,建议最后一两分钟勤看着,薄的话很容易糊了。
咖喱苏打饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150克,黄油50克,牛奶55ml,糖粉35克,小苏打4克,咖喱粉10克,蛋白30克,装饰蛋白10克,白芝麻20克,
咖喱苏打饼干的做法步骤:
1.将分类混合过筛
2.过筛
3.放入黄油抓匀
4.再放入牛奶,蛋白和芝麻,用手抓成形
5.将面团放在保鲜膜上,休息要大一点的膜,擀成饼状
6.将饼冷冻30分钟
7.取出后切成方块
8.如果厚的用保鲜膜按扁,放入烤盘,表面刷蛋清
9.烤箱预热,上下火180度烤25分钟左右
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