食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“海苔土豆苏打饼干的做法”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
材料:
土豆泥100克,低粉150克,盐2克,小苏打粉1克,植物油40克,海苔碎2克,
海苔土豆苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低粉和小苏打粉过筛,加入盐和植物油,用双手搓,搓成颗粒状。
步骤2,加入海苔碎,混合均匀。
步骤3,土豆泥去皮切片,蒸熟后放凉备用。加入土豆泥。
步骤4,揉成团,面团能够成团,不会太散,也不会太过于湿润。
步骤5,把面团擀薄,尽量薄点,会比较脆点。用自己喜欢的饼干模具按压,并且用叉子在饼干上面,叉几下。也可以直接切成长方形。
步骤6,烤箱提前预热好,中层,上火170下火160,烤20分钟左右。温度和时间根据自己的烤箱温差来调整。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
97msw.cOm延伸阅读
海苔苏打饼干(1)
食材明细:
主料::面粉150g,盐适量,海苔1片,
辅料::玉米油30g,酵母2g,牛奶70g,
海苔苏打饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.酵母加入适量的水化开
3.面粉内加入酵母水,牛奶,玉米油,盐,剪碎的海苔搅成絮状
4.和成光滑的面团醒发30分钟
5.醒发好的面团取出擀成薄饼,用模具压出饼干形状
6.没有模具就用刀切成小块就可以了,用叉子叉上小孔
7.烤盘内铺上油纸,放入饼干,烤箱180度15分钟就好
小贴士:
想要饼干口感酥脆一点,面片就擀的薄一点
芝麻海苔苏打饼干
食材明细:
主料::低粉300克,食盐2克,
辅料::小苏打2克,酵母5克,牛奶180克,黄油50克,盐水适量,
芝麻海苔苏打饼干的做法步骤:
1.牛奶加热一下,然后放入苏打拌一下。
2.然后往牛奶里加入食盐。
3.再往牛奶里加入酵母。
4.把低筋面粉倒入牛奶里。
5.把海苔剪成碎末和芝麻一起加入到面粉中。
6.最后放入黄油揉到不粘手即可。
7.把所有的材料揉成面团,放到面盆里盖上保鲜膜饧一会。
8.饧好的面团拿到案板上揉匀、揉光滑。
9.揉好的面擀成薄面片,并在面片的上面扎上小孔。
10.用饼干模具压出饼干胚来。
11.在烤盘中铺上油纸,把饼干胚放到烤盘中,并在上面刷上盐水。
12.烤箱烘焙档位:160℃预热5分钟,然后160℃烘烤20分钟即可出炉,出炉后稍凉一会即可取下来。
海苔肉松苏打饼干的做法
无糖无蛋奶的咸味苏打饼干。
材料:
海苔1张(约2克),肉松10克,低筋面粉100克,抹茶粉2克,小苏打1/8小勺(约0.5克),干酵母1克,盐2克,水40克,玉米油(或葵花籽油等无味油)25克,,
海苔肉松苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,海苔和肉松放进料理机打碎,放在容器中。
步骤2,加入过筛的低筋面粉,抹茶粉,小苏打,酵母和盐,混合均匀。
步骤3,加入水和油,混和成团。盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤4,将面团擀成4毫米的面片,放在油纸上,再把面片切割成大小合适的方形,均匀排放,连同油纸一起移入烤盘。
步骤5,送入预热好的烤箱,中层上下火180度18分钟左右。
步骤6,出炉时连同油纸一起移到冷却架上即可。
土豆苏打饼干
食材明细:
主料::玉米油40g,低筋面粉150g,盐1/4小勺,小苏打1/4小勺,土豆80g(蒸熟的),
辅料::干葱碎适量,清水适量,
土豆苏打饼干的做法步骤:
1.低筋面粉、盐、小苏打过筛;
2.混合筛入盆中;
3.加入玉米油,用手抓揉成松散状;
4.土豆先蒸熟,然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状;
5.加入土豆泥;
6.揉成均匀的面团;
7.把面团放在案板上;
8.擀成薄片;
9.用轮刀分割成等大的小正方形;
10.用轮刀分割成等大的小正方形;
11.摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔;
12.然后再在表面刷一层清水;
13.最后在表面撒一些盐;
14.撒一些干葱碎;
15.烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可。
小贴士:
1、如果有海盐的话,可以换成海盐味道更好;
2、干葱碎也可以换成其他干燥的香料装饰,比如罗勒、百里香等等;
3、这款饼干加入了大量的土豆泥,所以一定要烤透哈,很适合做给小朋友吃呢。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
香葱海苔苏打饼干
食材明细:
主料::水油皮材料:低筋面粉100克,玉米油20克,酵母1.5克,牛奶40克,
辅料::油酥材料:低筋面粉30克,玉米油25克,海苔3克,香葱8克,盐2克,
香葱海苔苏打饼干的做法步骤:
1.水油皮材料
2.材料混合,揉成面团,发酵一小时至变大
3.油酥材料
4.油酥材料混合起来
5.揉成面团
6.发酵后的面团
7.拿出用擀面杖擀排去空气
8.面团擀成长方形,一侧放上油酥
9.一侧折过来
10.用擀面杖擀成长条状
11.两侧折起来,在擀成长条状,在重复一次
12.把面擀成约0.2的厚度
13.用磨具压上形状
14.用叉子叉些小孔,防止烤的时候起鼓
15.烤箱预热几分钟,用余温来二次发酵,烤箱底部放杯开水保持湿度二次发酵15分钟,烤箱预热180度10分钟,选择150度15分钟,具体温度根据自己烤箱温度来调节
16.烤好了,凉透在吃,酥鲜咸的口味
小贴士:
做起来很简单,初学者也可以哒
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