中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《软炸蘑菇的做法》,希望你更多关注本网站更新。
材料:
平菇,盐,鸡精,鸡蛋一个,淀粉,面粉,油,五香粉,
软炸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净撕成条
步骤2,水烧开放蘑菇焯水(2分钟左右,火候不要太大)
步骤3,捞出挤干水分,加适量的盐五香粉鸡精腌制入味。
步骤4,腌制过程中调好面糊。鸡蛋一个加适量的水打匀,再加面粉和淀粉(比例1:2)调匀。
步骤5,锅内放油烧七成热放入挂糊的蘑菇,炸至微黄出锅。可以粘着蒜泥食用。
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软炸鲜蘑的做法
材料:
平菇,淀粉,水,鸡蛋,面粉,五香粉,盐,,
软炸鲜蘑的做法的做法步骤:
步骤1,平菇一盘,洗净后,去掉根蒂。
步骤2,用热水焯两分钟,捞出来,挤干净水,然后撕成小条。
步骤3,用土豆淀粉,和面粉以2:1的比例,加入盐,五香粉,鸡蛋,搅匀,挂在平菇条上,糊不要太稀,不然挂不住。
步骤4,把挂好糊的平菇条炸至金黄,捞出,油继续加热,再放进去炸一次,二次炸会更脆。
软炸虾仁的做法
做完家人吃的很开心,满足!
材料:
青虾仁8-12只,鸡蛋清半个,玉米粉适量,食盐少许(依个人口味)尽可能少放,
软炸虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,热油
步骤2,虾仁去线切段加入半个蛋清
步骤3,加入少许食用盐
步骤4,加入玉米粉
步骤5,搅拌均匀
步骤6,这时油锅油热好了分散下入
步骤7,炸至金黄,出锅
步骤8,出锅了,这菜得趁热吃,凉了就不好了
软炸里脊的做法
椒盐粉是在超市买的瓶装的,亲也可以自己制作,就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了,喜欢辣的可以加点辣椒面,很好吃!
材料:
里脊肉250g,面粉100g,玉米淀粉150g,鸡蛋1个,盐适量,白胡椒粉适量,椒盐粉适量,水适量,
软炸里脊的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗净控水后切条
步骤2,加入盐和白胡椒粉抓匀,腌制半小时以上
步骤3,面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊(不要太稀),加入肉条拌匀
步骤4,先热锅,锅热后倒入油(这样炸,面糊不会粘锅底),油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
步骤5,炸到浅金黄色时捞出(上面的是浅色,下面是刚开始炸时忘调小火了,火候有点重了)
步骤6,第二遍都倒入锅里复炸(个人觉得这样更外焦里嫩)
步骤7,出锅撒上椒盐粉,赶快吃,时间长了就不脆了~
软炸沙丁鱼的做法
回家就有好吃的,妈妈买的沙丁鱼,罐头吃得多,炸的红烧的很少吃,中午吃软炸沙丁鱼,顺便在饭桌上听爹爹批评教育,听妈妈表扬~
材料:
沙丁鱼,盐适量,料酒适量,姜适量,面粉适量,食用油适量,
软炸沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼解冻,清理鱼鳞,处理鱼身内部,洗净备用。
步骤2,清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片,腌制半小时左右。
步骤3,腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
步骤4,锅中倒入适量食用油,油温七成热时放入沙丁鱼,小火煎制,两面及时反转。
步骤5,待炸至金黄色出锅即可。
软炸香菇的做法
参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
新鲜香菇500g,面粉适量,水200ml,盐适量,鸡蛋1个,,
软炸香菇的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉、水、盐、鸡蛋调成可以流动的面糊(个人不太喜欢吃面多的,所以面糊偏稀)
步骤2,将冲洗后的香菇放入面糊中,让每一个香菇均匀的挂上面糊。
步骤3,锅中热油。
步骤4,油温加热至7分热时,逐一放入香菇,先大火炸制半分钟,给香菇翻个面儿后改成小火。
步骤5,炸至金黄即可出锅。
步骤6,吃的时候可以根据个人口味,沾辣椒粉和椒盐等调味
步骤7,撰写制作步骤
软炸扇贝柱的做法
材料:
鲜扇贝柱200G,鸡蛋2个,面粉适量,盐适量,花生油适量,,
软炸扇贝柱的做法的做法步骤:
步骤1,面粉装碗,打入鸡蛋(不要加水),加入盐。别人炸都只加蛋清,其实带蛋黄也不错。
步骤2,把鸡蛋面粉搅匀,刚开始搅的时候会显得比较干,打一会儿就打成了浆状;把扇贝柱放入,抓匀。
步骤3,锅倒入油,烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多,算是办炸半煎吧。
步骤4,入锅炸,看颜色,金黄色感觉炸熟时停火。
步骤5,出锅、装盘,趁热吃,软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩,不错不错。
软炸里脊片的做法
材料:
猪里脊肉1,鸡蛋1,食用油1,料酒1,盐1,胡椒粉1,椒盐1,淀粉1,
软炸里脊片的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉切薄片;取一干净盘铺满淀粉备用。
步骤2,肉片中打入一个蛋清,倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀,使肉片出现粘劲就可。
步骤3,锅内多倒油,小火慢慢烧热,五成热时准备开炸。
步骤4,里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出,改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
私家《软炸鲜蘑》的做法
蘑菇最通俗的吃法,炒、炖丶涮,女儿最不爱吃的就是蘑菇。今天,突发奇想改良一下,结果大受欢迎!
材料:
蘑菇300g,香葱1小把,鸡蛋1个,盐半小匙,蘑菇粉适量,鲜贝露几滴,郫县豆瓣酱1小匙,淀粉4小尟,面粉2小匙,十三香少许,胡椒粉少许,葱1小段,蒜3瓣,姜2片,
私家《软炸鲜蘑》的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净亮个相
步骤2,鸡蛋,淀粉、盐、十三香、面粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水调成糊。
步骤3,锅中放植物油八成热,放入挂了糊的蘑菇炸至金黄。
步骤4,炸完的蘑菇亮个相。
步骤5,炒锅留底油,放1匙豆瓣酱炒出红油,放入葱,姜、蒜爆香。
步骤6,放入蘑菇,翻炒放几滴鲜贝露,特级酱油少许,炒匀。
步骤7,放入香葱,关火,用余热把葱烫熟,出锅装盘。
软炸青蘑的做法
材料:
青蘑,鸡蛋2个,面粉1小碗,盐少许,
软炸青蘑的做法的做法步骤:
步骤1,青蘑用开水燎熟,用凉水紧一下,然后攥干,倒入鸡蛋液,盐,面粉,粘稠即可
步骤2,放入热油锅炸
步骤3,炸硬就可出锅啦
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