中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为你精心整理的“素烧平菇青豆的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
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材料:
青豆,平菇,小蕃茄,盐,味精,菜油,蒜,葱,
素烧平菇青豆的做法的做法步骤:
步骤1,食材全家福:青豆、平菇、小蕃茄、葱、蒜
步骤2,油热后倒入蒜炒出香味后放青豆,炒约5分钟倒入平菇翻炒3分钟加入水,盖上锅盖焖
步骤3,青豆烧软不再发脆后加入葱段和小蕃茄再翻炒3分钟起锅
步骤4,装盘
步骤5,上桌
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素炒平菇
食材明细:
主料::平菇500克,黄瓜1根,
辅料::盐适量,油适量,干辣椒6只,葱1根,蒜1瓣,姜1片,糖适量,酱油适量,
素炒平菇的做法步骤:
1.平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂
2.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
3.锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;
4.捞出用冷水冲净,沥干。
5.用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;
6.黄瓜刷净,斜切段;
7.切成菱形片;
8.葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;
9.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒
10.煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒;
11.倒入黄瓜片炒至断生即可,出锅前淋入少许香油。
小贴士:
1. 菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。
2. 平菇不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
3. 焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。
4. 先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫,做出来的味道更香。
平菇烧白菜
食材明细:
主料::白菜适量,平菇适量,
辅料::蒜少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许,
平菇烧白菜的做法步骤:
1.白菜切小段,平菇手撕成块,蒜切块
2.热锅冷油爆香蒜,放入平菇和白菜,稍翻炒
3.白菜稍软时放入酱油
4.白菜软透后加入盐拌匀,再加入鸡精即可
酱烧平菇
食材明细:
主料::平菇适量,
辅料::猪肉适量,
配料::豆瓣酱适量,生抽适量,味精适量,糖适量,干辣椒适量,蚝油适量,蒜米适量,老抽适量,
酱烧平菇的做法步骤:
1.平菇撕成合适大小,洗净备用。
2.肉切好,瘦肉跟肥肉分开了。
3.烧一锅水把平菇放进去煮一下。
4.开锅就差不多了,捞出沥干水分。
5.拿一个碟子放入豆瓣酱,酱油,蚝油,两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
6.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香,炒出油脂。
7.加入几个干辣椒炒香。
8.把肉和干辣椒拨到边上,放入蒜米炒香。
9.把瘦肉片放进去炒。
10.先加入一勺之前拌均匀的酱。
11.把平菇倒入锅内。
12.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
13.加入少许糖提鲜。
14.加两粒味精,都拌匀即可出锅。
平菇烧青菜
食材明细:
主料::豆腐150克,青菜300克,青蒜适量,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
平菇烧青菜的做法步骤:
1.青菜摘去老叶,焯水备用。
2.平菇整片焯水。
3.青菜撕开成条状备用。
4.平菇撕开成小片。
5.青蒜切丝。
6.热锅凉油,爆香青蒜。
7.加入平菇炒香。
8.加入青菜,翻炒均匀。
9.加入盐、蚝油调味。
10.盛出。
感谢您阅读“97美食网”的《素烧平菇青豆的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了平菇的做法专题,希望您能喜欢!