食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了酸菜银杏炖猪肚 的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
材料:
猪肚,酸菜,银杏果,油,盐,料酒,鸡精,白糖,胡椒粉,葱,姜,蒜,
酸菜银杏炖猪肚 的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚清洗干净切成大块酸菜泡水片成片
步骤2,锅里放入油加入葱姜蒜煸香放入酸菜猪肚翻炒加入水炖煮
步骤3,放少许料酒银杏炖煮10分钟后放入盐味精胡椒粉白糖即可
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银杏腐竹猪肚汤
食材明细:
主料::猪肚适量,银杏适量,腐竹适量,山药适量,莲子适量,枳实适量,薏米适量,无花果水适量,红萝适量,百合适量,水适量,
辅料::盐适量,
银杏腐竹猪肚汤的做法步骤:
1.备材料,猪肚清洗好后焯一下水
2.所有材料放汤锅内,加适量水
3.加盖煲2小时以上
4.下盐调味
5.再煲个5分钟,关火装碗
酸菜炒猪肚的做法
好吃又美味的食物,主要还是懒(❁´◡`❁)*✲゚*
材料:
酸菜适量,猪肚适量,蒜蓉少许,,
酸菜炒猪肚的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜简单切几刀就可以,猪肚随个人喜好,我喜欢切小一点
步骤2,蒜蓉,小贴士里有做法哦
步骤3,首先是把蒜蓉爆炒
步骤4,第二步放酸菜,不喜欢太酸的可以加一些糖,可以去酸
步骤5,差不多就可以放猪肚了,加点料酒,酱油,盐,鸡精,就可以了
步骤6,出锅,是不是很简单?我要开吃了
滋补酸菜猪肚汤的做法
猪肚汤有很多种搭配,例如鲜芡实猪肚汤、猪肚鸡等,夏季有点酸的口味比较开胃,所以今天来个酸菜猪肚汤参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
猪肚半个,芹菜少许,酸菜1块,白胡椒粉少许,盐少许,,
滋补酸菜猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤11,.猪肚切片,冷水下锅,盖锅盖大火转中火煲30分钟,汤色变奶白
步骤21,.酸菜,市场、超市均有售,斜切;2.汤够时间变奶白色时把酸菜放进去滚5分钟;3.出锅前加少许盐(盐要出锅才下,提早下会使猪肚变硬)
步骤3,香菜或芹菜切完放碗里
步骤4,把汤倒进去装有香菜的碗里,撒少许白胡椒粉,完成
酸菜炒猪肚
这道好吃过瘾的酸菜炒猪肚。
酸菜炒猪肚---好吃过瘾的米饭杀手
食材:瓶装酸菜
猪肚
蒜瓣
生姜
红米辣
酸菜炒猪肚的做法
1、猪肚里外用植物油或面粉反复揉搓,撕扯掉里外表面的白膜和油脂;清水清洗干净;如此反复搓洗三四道;
2、冷水入锅,加料酒、姜片、香叶、干花椒粒等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出猪肚,再用小刀刮去猪肚里外残留的油脂和异物;清水冲洗干净;
3、将猪肚切成1厘米宽、1寸长的小条,放入电饭煲,加适量清水,放入姜片、蒜瓣、料酒,水烧开后,撒上现磨白胡椒粉,煮四十分钟左右,至汤汁呈奶白色即可关火;捞出一部分猪肚,沥干汤汁;
4、蒜瓣、生姜分别切碎末;红米辣切细圈;瓶装酸菜2-3勺;
5、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红米辣,下入处理好的猪肚,略翻炒,加适量盐提味;为防止干锅,可以分次沿着锅边淋少量猪肚汤,形成水蒸汽润锅;下入瓶装酸菜2-3勺,淋一点生抽、老抽,炒至汤汁基本收干,即可起锅装盘。
小提示
1、猪肚这样煮透后再炒,口感绵软,咬得动;
2、爆炒辣椒、猪肚过程中,为防止干锅,可以分次沿着锅边淋少量猪肚汤润锅;
3、瓶装酸菜已有咸味,后期要酌情加盐。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。
白果炖猪肚的做法
白果化痰定喘、收敛除湿,猪肚健脾胃、补气、补虚。适量食用对身体有益哦。o(^▽^)o
材料:
猪肚半个约200g,白果25颗,黑胡椒粒20粒,蒜末少许,姜1片,小葱少许,香菜少许,,
白果炖猪肚的做法的做法步骤:
步骤1,其实这道菜的难点就是清洗猪肚,先拿清水冲洗,黄色的东西都要揪掉,肥油用剪刀剪掉。
步骤2,在热水里抄一下,冲掉沫子,猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。
步骤3,切成细长段。
步骤4,我用的是超市买的真空包装的熟白果,比较好煮,可以先煮一会猪肚再把白果下下去。
步骤5,把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开,然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。
步骤6,蘸汁就是:蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油(香油)。蘸猪肚吃很解腻。
步骤7,乳白色的汤超级鲜,猪肚脆嫩,白果略带清苦但是口感软绵。滋补养生的一道汤菜哦♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
老干妈猪肚+酸菜猪肚面
食材明细:
主料::猪肚2个,蒜苔4条,芹菜5棵,大红辣椒2个,姜片适量,潮汕酸菜1包,西红柿1个,香菜适量,面饼2块,
辅料::老干妈豆豉适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤:
1.开水煮猪肚啊!(这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤,因为洗猪肚好麻烦呀!我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的,回来先用清水洗净,再用开水煮过,然后再来洗,这样把里边不要的油去除就比较容易了。)
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。(大小根据自己喜好就好,我刀工不好,有长有短,但是对菜的美味不影响,哈哈……请叫我苹果Q姐,自我安慰能力不低!)
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅,放入适量姜片,加入清水,开炖!(家里有高压锅的亲,完全可以用高压锅代替砂锅,时间可以缩短很多,我家的高压锅已经退休,所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊,大火煮开到小火慢炖,起码3个小时是有的!不过这汤真的是好靓啊!)
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。(看这汤,乳白色的呀,难怪说猪肚汤是下奶汤!看着都觉得营养!)
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊!多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好!酸菜切丝,西红柿切块。
10.芹菜,蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼,直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出,撒上切成段的香菜即可食用。(孩子的做好了,接下来做大人的啦!)
15.炒锅加油,油烧热,将准备好的芹菜,蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱,我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
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