中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“万能的香肠和午餐肉:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
暖心很爱吃肉,当然吃肉也有很多好处,所以一天三顿里至少两顿我都要给她添加肉类。但是我比较讨厌切生肉,不光不好切,切完了还得刷菜板(好懒啊)。于是我每隔一段时间都会集中多做一些香肠或午餐肉,可以切成片煎一下直接吃,也可以放到汤面或炒面里,甚至切碎了烙到饼里也很美味,不要太方便。今天这个香肠我用了比较多的蛋清和淀粉,可以让保持水分,让肉质鲜嫩不柴,口感会更好一些,毕竟自家做的香肠不可能像超市卖的那样Q弹软嫩。蛋清过敏或比较小的宝宝吃可以不加蛋清,但是需要多加一些水。
材料:
猪里脊肉400克,蛋清2个,玉米淀粉20克,葱适量,姜5片,,
万能的香肠和午餐肉:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉去掉筋膜,切成小块。里脊肉瘦肉多肥肉少,适合宝宝吃。淀粉中加入35克水搅拌成水淀粉备用。
步骤2,猪肉小块和葱放入料理机内绞成肉泥,绞的越细黏性越大,越容易成型。
步骤3,肉泥中加入姜片、蛋清和再玉米油,放入少许宝宝酱油和盐,按一个方向搅呀搅,直到蛋清全部被吸收。
步骤4,分三次加入水淀粉,按同一个方向搅拌上劲,直到完全被吸收。肉泥的吸水性都不一样,如果加入的水不能被吸收,说明肉泥已经吸足水分了。
步骤5,搅好的肉泥很粘很弹,筷子搅起来阻力很大,一点都不粘手。把肉泥装裱花袋中备用。
步骤6,裱花袋剪个口,往模具中挤入肉泥,模具要事先抹油。
步骤7,挤好后用干净的手指按压整理均匀后盖上盖子,冷水上锅蒸20分钟。
步骤8,没有模具也没关系,把锡纸剪成方块,挤上一条肉泥,从一端慢慢卷起,边卷边压实,两头拧紧成糖果状。锡纸更好用一点,但是我手头没有,暂时用油纸演示一下。
步骤9,挤的时候不要挤到头,预留位置以便后续能拧起。
步骤10,蒸好的香肠稍晾凉就可以脱模了。
步骤11,没等晾凉已经被暖心捞走一根,这个小朋友是真正的“肉食动物”。
步骤12,我做的肉泥比较多,做香肠太费劲了,剩下的蒸成午餐肉吧。直接找个模具刷上油,倒入肉泥,表面用铲子抹平,冷水上锅蒸25分钟就可以了。
步骤13,稍微晾晾就很容易脱模了。
步骤14,切成合适的大小分别冻起来,宝宝吃多少取多少,方便。
步骤15,这是暖心今天的早餐,我把香肠和午餐肉煎了一下,配上蔬菜和主食,营养非常全面了。
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宝宝辅食~自制午餐肉的做法
材料:
猪里脊肉1斤,葱1颗,姜7-9片,白糖半勺,生抽1勺,淀粉30g,面粉50g,鸡蛋1个,盐1/3勺,油适量,
宝宝辅食~自制午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉洗净切片切块都可以,葱姜切块,放入料理机里,打成泥
步骤2,面粉,淀粉用水搅匀,要稀点
步骤3,打好的肉糜,倒入面糊里,放入一个鸡蛋,所有的调料也放里,顺时针搅匀,一定要搅上劲
步骤4,选一个可以蒸的容器,四壁底部都刷上油,薄薄的一层就可以,防止肉糜沾在容器上,上边封上保鲜膜,用牙签多在保鲜膜上扎些眼,上锅隔水蒸,开锅后蒸四十分钟就好了
牛肉午餐肉·辅食的做法
早就想给小王子做午餐肉,但一直忘记,最近双十一买的牛肉到货了,打算做一些,给小王子喝粥时佐餐吃,补充优质蛋白。
材料:
牛肉1小块,鸡蛋1个,山药半根,淀粉少许,葱1根,,
牛肉午餐肉·辅食的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材,牛肉提前解冻。
步骤22,.将牛肉去皮切成小块洗净,山药去皮后切小块,香葱切小段。
步骤33,.将牛肉,山药和香葱放入料理机搅打成泥。
步骤44,.蛋黄和蛋清分离,将蛋清倒入肉泥,大点的宝宝可以放入少许盐和酱油。
步骤55,.肉泥中加入适量淀粉,顺时针搅拌上劲。
步骤66,.保鲜盒刷油后,铺一层油纸方便脱模,将肉泥倒入其中,使劲压一下。
步骤77,.抹平肉泥,倒入蛋黄液,盖上保鲜膜,放入蒸锅,蒸20分钟左右。
步骤88,.将午餐肉切成小块,方便宝宝抓着吃。
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