中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?相信你应该喜欢小编整理的芝士焗意面(茄汁肉末意面)的做法,欢迎分享给你的朋友!
这是在茄汁肉末意面的基础上加了芝士的步骤意面以前有发过菜谱不过太久了还是再重新写一次
材料:
意面1人份,番茄1个,洋葱半个小的,肉末适量,蒜子1瓣,生抽,番茄酱,黑胡椒,马苏里拉芝士,芝士片,
芝士焗意面(茄汁肉末意面)的做法的做法步骤:
步骤1,肉末放少许生抽抓匀番茄去皮切丁(尽可能小点)洋葱切丁蒜子用刀拍一下去皮切片...水烧开放入意面
步骤2,锅里油热后倒入肉末炒至断生盛出
步骤3,再加入少许油把蒜片和洋葱丁倒进去炒香放少许盐或者生抽
步骤4,倒入番茄丁翻炒可以借助锅铲把番茄压碎减少时间
步骤5,番茄丁煮软之后加入番茄酱、黑胡椒翻炒均匀
步骤6,加入肉末翻炒均匀尝一下味道如果偏酸就加一点点糖还有盐味的咸淡调整一下(盐味也可以在下一步加入意面后再调整如果淡了就加点生抽)
步骤7,把煮好的意面捞出来倒进锅里用筷子和锅铲一起拌匀盛在焗碗里
步骤8,当然这个时候你可以直接开吃.
步骤9,或者是继续在上面加入马苏里拉芝士碎和切碎的芝士片
步骤10,入烤箱中层上下火180度10分钟时间和温度看情况我喜欢表面有烤焦一点的后面5分钟就把上火调高了些
步骤11,马苏里拉芝士拉丝效果好芝士片味道香浓所以我两种芝士都放了结果味道好好又拉丝又有浓浓的奶酪香.
步骤12,拉丝效果还不错呢~
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芝士焗意面(1)
食材明细:
主料::意面100g,洋葱半个,西红柿一个,蘑菇四个,
辅料::黄油适量,番茄酱适量,奶油适量,盐适量,橄榄油适量,
芝士焗意面的做法步骤:
1.准备意面:坐锅烧水,水大开后,加入意面,淋上少许橄榄油,加些盐。盖上锅盖烧7-8分钟,即可将意面取出。取出后的意面可在一旁放凉,但我比较喜欢过一下冷水。
准备酱料:将洋葱切成小丁,番茄去皮切成小丁(番茄在滚水里煮上一小会儿,皮一撕就掉了)。
切好后坐锅烧油,油热了就下洋葱丁和番茄丁翻炒(炒的过程中可以加一点点盐,因为盐可以让番茄的酸味更容易出来)。待到番茄丁软烂,洋葱香味出来后,便可以根据自己的口味加入番茄酱和奶油了。稍微炒匀后,酱料就完成了,可盛出待用。
准备配料:蘑菇切片,牛肉切成小丁,我用的虾仁是半熟的小虾仁,不用加工。
2.制作意面:锅里下黄油,黄油溶化后,下蘑菇。等到蘑菇变色后,就可以将牛肉丁放进去炒。等到牛肉差不多变色后,就可以把意面放进去,然后加入虾仁(ps:因为我用的虾仁是冻虾仁,是半成品,所以只要在后面放就好。)。随后倒入酱料,翻炒均匀。一份香喷喷的意面就完成啦!!!
如果没有马苏拉里奶酪,那么到以上这步,一份意面便也完成了,也是一份不错的美味呢~~
若有奶酪呢,将烤箱预热180度,然后将奶酪切丝,或者手撕也行,洒在意面上,进烤箱三五分钟。芝士焗意面就出炉啦
小贴士:
今天和男朋友两个人一起吃,除了做了两份芝士焗意面外呢,还准备了一份黑胡椒牛肉粒。意面配上牛肉粒,一份简单好吃的西式午餐就完成了~~~~~
芝士焗螺丝意面
食材明细:
主料::螺丝意面适量,
辅料::芝士适量,西红柿1个,盐适量,意大利香草少量,橄榄油少量,黑胡椒碎少量,
芝士焗螺丝意面的做法步骤:
1.准备好食材
2.意面煮熟,水中放一点盐和几滴橄榄油
3.西红柿洗净切小块,码放在意面上,撒上香葱末、少量盐和意大利混合香草碎
4.均匀撒上芝士碎,放入烤箱,150度烤7、8分钟左右就可
5.撒上黑胡椒碎美味的意面就可以吃了
6.相比传统意面,我的口味略显清淡
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