食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上自制五香肉松的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素,也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题,肉质也不一定能符合我们的要求,而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择,现在就跟我一起来做美味。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
猪瘦肉500克,生抽2勺,老抽1勺,白糖2勺,八角2个,桂皮1个,草果2个,橄榄油1勺,盐1勺,,
自制五香肉松的做法的做法步骤:
步骤1,原料图。
步骤2,猪肉切小块。
步骤3,切好的猪肉快放入压力锅中,
步骤4,在放入八角2个,草果2个,桂皮半个,加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。
步骤5,捞出来控水晾凉。
步骤6,之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散,多擀一会成为肉蓉状态。
步骤7,压不碎的用手撕一下。
步骤8,将肉丝放入面包桶内。(我用手又把肉都撕了一遍,这样做出来的更适合宝宝吃)
步骤9,加入糖一勺,橄榄油一勺,生抽2勺,老抽1勺,拌均匀。
步骤10,然后启动面包机的做肉松的程序,翻炒1小时即可(没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可
步骤11,倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
步骤12,装好的肉松,大人孩子都爱吃
97Msw.com相关知识
五香肉松的做法
材料:
猪瘦肉500g,姜10g,八角3个,生抽1勺,酱油1勺,橄榄油1勺,白糖20g,料酒少许,
五香肉松的做法的做法步骤:
步骤1,猪瘦肉500克切块,约1.5x1.5厘米即可
步骤2,把肉块,姜,八角,加油少许料酒用压力锅压十分钟,用压力锅可以让肉更软一些,利于擀散。
步骤3,肉块捞出后放凉,装进食品袋用擀面杖擀散,也可以敲打~~
步骤4,把擀散的肉放入面包机料理桶里面,同时加入酱油,生抽,白糖,橄榄油
步骤5,面包机设置肉松功能,48分钟后美味的五香肉松就做好了
步骤6,美味的肉松出炉了,放凉后可以装进保鲜盒放入冰箱储存,随吃随取,健康方便哦。
五香肉焖饭的做法
儿子爱吃炒饭,但炒饭吃多了腻又易上火,不如换种手法,就想到焖饭,得到儿子好评,哈哈
材料:
五香粉适量,料酒1勺,姜适量,盐适量,生抽3勺,食用油适量,蚝油适量,胡萝卜1根,香菇4颗,五花肉适量,青豆100克,香干1块,莲藕适量,剁辣椒适量,香米适量,,
五香肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,将肉和排骨用盐、生抽、料酒、五香粉腌制三小时以上,再把红萝卜和莲藕放入腌好的五香肉搅拌备用
步骤2,上锅放适量油烧热,倒入五香肉翻炒香
步骤3,倒入之前泡好的干香菇
步骤4,青豆
步骤5,香干
步骤6,将锅里菜炒香,再倒入洗好的香米,继续翻炒
步骤7,喜欢吃辣椒的朋友可放剁椒,不吃辣的这步忽略
步骤8,把食料全部倒入电饭煲,加入适量水,可选煲仔饭键,没有择选键的,直接按煮饭键开煮
步骤9,听到饭熟响声,早忍不住开锅品尝,主要是煮饭过程中,满屋子飘着香菇和五香肉味。
步骤10,一碗焖饭配上青菜、菠萝龙眼汤,又开启今天的美味佳肴
步骤11,焖饭太香,我们在享受美食时,惹得小家伙不停地上蹿下跳。
【五香肉粒】
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::干红椒3个,桂皮1小块,八角2个,香叶3片,老抽1/2勺,生抽1.5勺,白酒1.5勺,
配料::淀粉少许,胡椒粉少许,姜2片,大蒜适量,盐适量,
【五香肉粒】的做法步骤:
1.原料准备好;
2.香料用清水泡洗干净;
3.洗净的香料备用;
4.猪肉切成3厘米长度的小块,用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀,腌制入味;
5.锅内入油和蒜末炒香,猪肉入锅内小火煸出多余的油,减少油腻,加入白酒,翻匀;
6.加入白糖,翻匀;
7.加入老抽,翻匀;
8.加入生抽,翻匀;
9.放入所有香料,炒香;
10.加入与材料持平的热水,中小火烧60分钟;
11.最后转大火收汁,入少许盐调味;
12.盛碗。
小贴士:
1、做五香肉粒最好用有肥有瘦的猪肉,这样的肉口感不会很柴;
2、先煸出一些油可以少些油腻,而且煸过的肉炖起来会更香;
3、烹饪途中加水应加热水,蛋白质不会被破坏,口感也会更好。
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