中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了肉丁焖青豆的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
前两天在餐厅给朋友庆生吃到这道菜，特受小朋友的欢迎，清淡营养，拌米饭或是夹在窝窝头里面吃都是极好的。
材料：
青豆一碗，瘦肉一小块，胡萝卜半根，葱白2根，盐1茶匙，花椒粉1茶匙，
肉丁焖青豆的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。瘦肉可以是新鲜猪肉也可以是腊肉，我用的腊肉。
步骤2，将胡萝卜和肉切丁备用，葱取葱白切段。
步骤3，锅里下适量油，先下葱白和肉丁炒至变色，加入适量的花椒粉炒匀。
步骤4，下青豆翻炒两分钟。
步骤5，加一碗水没过食材。
步骤6，盖上盖子大火烧开转中火焖煮。
步骤7，焖到汤汁还剩一半的时候加入胡萝卜丁，加入盐，大火收汁即可。
步骤8，清淡营养。
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青豆炒兔肉丁
食材明细：
兔肉250克，青豆120克，香菇(鲜)30克，姜5克，白酒2克，盐3克，酱油5克
青豆炒兔肉丁的做法步骤：
1. 将青豆去壳，留用豆粒，洗净；
2. 冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；
3. 兔肉洗净，切成小粒；
4. 生姜刮皮，洗净，切碎；
5. 起油锅，下兔肉炒至刚熟取出，另起油锅下青豆粒，精盐炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜粒，溅酒，下酱油炒片刻，加入芡粉即可。
小贴士：
健脾益胃、清热降压；防治高血压病，高脂血病，动脉粥样硬化症；脾胃虚寒者不宜食用本品。
【湖北】青豆红薯炒肉丁
食材明细：
主料：：里脊肉80克，红薯1个，生抽1勺，油适量，盐适量，
辅料：：豌豆米150克，料酒1勺，淀粉1勺，
【湖北】青豆红薯炒肉丁的做法步骤：
1. 烧热开水下入青豆， 加入少许盐和油，焯好后捞出来备用；
2.里脊肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
3. 再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟， 焯好后沥干水分；
4. 热锅凉油， 放入腌制好的肉丁翻炒；
5. 肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入青豆进去翻炒；
7. 最后加入盐等调味即可
8. 端上桌了。
小贴士：
1. 肉丁要提前腌制一下； 2. 青豆与红薯分别焯水， 将其提前预处理到七、八成熟；3. 炒制时要想先炒肉丁， 再加入红薯丁， 接着放入青豆， 最后调味即可。
肉丁焖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐3个，肉1块，
辅料：：花椒4颗，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
肉丁焖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.肉切碎 加入一匙木薯粉 加入一匙生抽搅拌均匀。
3.锅内放油 加入花椒 姜蒜。
4.爆香后 放入肉翻炒。
5.肉炒好后 适量水 放入豆腐 再加一点生抽 调小火焖煮。
6.快熟的时候放盐调味 收汁出锅。
香芹肉丁焖面
食材明细：
主料：：湿面适量，香芹适量，猪肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
香芹肉丁焖面的做法步骤：
1.原料图：香芹切段，胡萝卜切段，猪肉切丁。
2.油热后，下肉丁煸炒。
3.加适量生抽、老抽、料酒炒上色。
4.加胡萝卜丁炒。
5.加香芹炒，加一点点糖、适量盐，不用炒太熟，因为后面还要焖呢。
6.面条水沸后放入，水中加一小勺盐，煮1－2分钟。
7.香芹肉丁中加小半碗水。
8.放入煮过的面条，盖上盖子小火焖，期间翻动面条让其吸收汤汁。
9.水差不多干后，用筷子再翻动面条2－3分钟，使面条更筋道，出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丁焖青豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄青豆肉丁专题，希望您能喜欢！
