俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编特意呈上“奥尔良虾仁猪肉香肠的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
【奥尔良虾仁猪肉香肠】【材料】:猪肉馅150克,虾仁50克,盐1克,奥尔良烤翅调味料2克,泡打粉1克,生抽5克,玉米淀粉10克,冰水15克
材料:
猪肉馅150克,虾仁50克,奥尔良烤翅调味料2克,,
奥尔良虾仁猪肉香肠的做法的做法步骤:
步骤1,【材料】:猪肉馅150克,虾仁50克,盐1克,奥尔良烤翅调味料2克,泡打粉1克,生抽5克,玉米淀粉10克,冰水15克
步骤2,虾仁切成小丁。
步骤3,把虾肉倒入猪肉馅里,加入配料往一个方向搅拌。(要搅拌久一点,多久我没计时,直到你的手觉得酸,搅不下去了,这样吃起来才会比较弹牙。)
步骤4,裱花袋套在杯子里,把肉馅装进裱花袋,袋口转紧,袋尖剪个小口。
步骤5,把肉馅挤进肉肠模具里。
步骤6,把挤好的肉馅表面抹光滑一些。盖上肉肠盖子,放入蒸锅蒸12分钟即可。
步骤7,
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街头小吃奥尔良香肠
经常在街头看见小店门口摆着卖香肠的机子,一根根诱人的香肠散发着香味吸引着人们去品尝,但却有报道说,一些不良商贩用劣质猪肉制作香肠,想想就感到一阵怕怕,其实想做出好吃又卫生的香肠一点也不难,要不咱们一起往下看看吧
在家自制健康卫生又美味的街头小吃--奥尔良香肠
用料:猪肉10000克、肠衣1根、奥尔良腌、肉料70克、姜汁150毫升、淀粉1.5汤匙、鸡蛋1枚
奥尔良香肠的做法
1.猪肉洗净剁成茸
2.加入一枚鸡蛋拌匀,并少量多次地加入姜汁水搅匀
3.淀粉加入适量清水拌匀后,少量多次慢慢地拌进肉末中
4.加入奥尔良腌肉粉拌匀,腌制30分钟左右
5.取一个灌肠器,把肠衣套在上面,塞进肉末
6.制成香肠,然后挂在阴凉干燥的地方,风干一个晚上,这样皮就会脆了
7.空气炸锅180度,预热5分钟后,放入香肠进行炸制,空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物,并且还会把食材中多余的油脂炸出来,这样吃起来就更加地健康了
8.期间可取出炸篮晃一下里面的香肠,使之上色受热更无均匀,18分钟后,即可取出享用了
奥尔良香肠的做法小提示
1.香肠灌制时不宜灌得过满,过饱,如果肠体有空气,可用一枚针扎一下,排出气体
2.口感可随个人喜好而调制,比如香辣,原味,麻辣等
3.肠衣可到菜市场购买,如没有,可到万能的某宝看看哈,我买的这种肠衣可以灌制2-3斤肉类
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉香肠
外面卖的香肠一定会有很多的添加剂,但是自己做的话又很麻烦,所以今天小编教大家做简单版的猪肉香肠,不用灌肠衣也能做出来的美味。
原料:
猪肉馅500克(五花肉的会比较香)、锡纸
调料:
五香粉2茶勺、生抽酱油1.5大勺、高度白酒2大勺、盐1.5茶勺、糖2茶勺、鸡精2茶勺、干淀粉4大勺、清水4-5大勺、红曲米粉1.5茶勺(调色用,红曲米粉是纯天然色素,无害,没有也可不加)
制作:
1.肉馅放入容器中,加入所有调料。
2.将肉馅拌匀,静置20分钟待入味。
3.取少许拌好的肉馅,放入保鲜膜中。
4.将肉馅包紧,放入微波炉中,大火1分钟至肉馅熟透,试试味道,如果感觉味道没有达到自己的要求,可继续添加调料搅拌,直到自己满意为止,然后再进行下一步的制作。
5.将锡纸铺再案板上(亚光面朝上),在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅,两边留出约2厘米的余份。
6.将锡纸紧紧卷起,捏住两端将肉馅向中间挤,然后把两端拧紧。
7.用棉线将两端扎紧。
8.放入蒸锅中。
9.盖上盖子,开锅后蒸20分钟。
10.蒸好后,取出,凉透,剥掉锡纸,切片。
11.码盘即可。
小提示:
淀粉和水根据购买肉馅的干湿度酌情添加,肉馅太干做好的香肠硬,太湿不容易成型,切是时候会散,拌好的肉馅应该是较粘稠状。可先取拌好的肉馅少许,用保鲜膜包好,放入微波炉中加热至熟,尝尝味道,达到自己满意,再进行最后的蒸制过程。包裹肉馅的锡纸要稍微长一些,这样才能将肉馅包裹严实,做好的香肠不容易散。制作香肠白酒是一定要加滴,而且必须是高度白酒,这样做出的香肠味才地道。还可以加些蒜末,做成蒜味肠,或者依个人口味添加其他调料(比如:黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等),做出你喜欢的口味。
小编有话说:以上就是小编教大家做的猪肉香肠,直接吃或者炒菜都很好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《奥尔良虾仁猪肉香肠的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红糟猪肉香肠专题,希望您能喜欢!