食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥秋天怎么吃的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
沙参和玉竹是滋阴润燥的好搭档,结合到一起时更有事半功倍的效果。而乌鸡的营养高于普通鸡肉,就连铁元素也要高于普通鸡肉。具有补血、滋阴清热和健脾补虚的作用。将沙参、玉竹乌鸡炖成汤喝,是秋天最合适不过的滋阴润燥汤水了。
材料:
乌鸡半只,沙参10克,玉竹10克,红枣3个,盐少许,清水适量,
沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,红枣肉属于温性,红枣核是燥火的,所以用红枣炖汤时,我们要把红枣核去掉。
步骤2,把红枣肉、沙参和玉竹淘洗干净。
步骤3,乌鸡洗干净后砍成块,由于是要炖汤,砍大块也没关系。砍好的鸡块放进冷水锅里,大火烧开。
步骤4,汤锅中注入足量清水,放入洗好的红枣肉、沙参和玉竹,大火烧开。
步骤5,步骤3中沸腾后,等泡沫聚集到中间时就可以关火,再将鸡块捞出用水冲洗掉粘在鸡块上的浮沫。
步骤6,把焯好水的鸡块放进汤锅中,水开后转小火炖1个小时。
步骤7,汤炖好关火后下入盐巴调味。
步骤8,味道甘甜做法简单,又可在秋季给身体带来滋润的沙参玉竹乌鸡汤就做好了,你学会了吗?
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当归沙参乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡900克,当归30克,薏米50克,北沙参100克,木耳(水发)50克
当归沙参乌鸡汤的做法步骤:
鸡去毛及内脏,洗净,先用开水烫一下,去除浮沫,再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。
小贴士:
薏苡仁又称苡仁;当归要用全当归,可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参,也可用猪肘代替乌鸡,另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。1.补气生血,健脾开胃,除湿,作用平和,产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。2.产后三日内,不可补益太过,可以喝汤,三日后可喝汤吃肉。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
秋天怎么吃山药黄芪乌鸡汤的做法
乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用还有利于脾胃消化吸收功能,秋天天气干燥,宜多喝汤水滋养身体,爱美的你怎么能错过呐!
材料:
乌鸡半只,干山药20克,圆肉20克,黄芪15克,红枣5个,姜两片,盐少许,,
秋天怎么吃山药黄芪乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗干净砍成小块。
步骤2,锅里放入适量清水倒入姜片,将乌鸡冷水放入大火煮开,撇去浮沫。
步骤3,乌鸡焯水的时候将红枣洗净去核。
步骤4,黄芪山药干圆肉浸泡片刻洗净。
步骤5,将焯过水的乌鸡捞起用热水洗去表面的浮沫,放入炖盅内。
步骤6,再倒入没过乌鸡的热水,加入山药干,黄芪圆肉和红枣,盖上盖子。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能,110度蒸五十分钟即可。
步骤8,吃的时候放入少许盐调味即可。健脾补虚益肾,爱美的你怎么能错过呢!
麦冬玉竹乌鸡汤的做法
材料:
麦冬玉竹汤料包一包,乌鸡一只,竹荪适量,干竹笋适量,盐少许,,
麦冬玉竹乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡一只斩段。
步骤2,飞水去腥。
步骤3,煮开后倒掉浮沫和水,用清水冲洗干净。
步骤4,竹荪和干竹笋提前泡发。
步骤5,麦冬玉竹汤料包里的材料取出洗净。
步骤6,全部放进高压锅,大火上汽后转小火,30分钟之后关火。
步骤7,开盖,香味浓郁,加入适量的盐调味即可。
步骤8,成品~
步骤9,成品~有蜜枣所以汤味鲜甜~
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