不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的素鸡鹅翅五花肉的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
五花肉五两左右,鹅翅两三根根左右,素鸡一根,青椒两个,
素鸡鹅翅五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡一根切段稍微厚一点,不粘锅放油先煎一面注意火候不要糊锅哦
步骤2,一面煎完,记得翻一面再煎
步骤3,想少油,素鸡煎好之后早点装盘不然素鸡会把油全部吸了
步骤4,五花肉鹅翅开水煮一会捞起
步骤5,鹅翅,五花肉直接入锅加料酒,冰糖,醋,生抽煸炒一会加酱油(注意:不喜欢吃肥肉的五花肉不要焯水,直接生切片放锅里煸炒出油然后放鹅翅冰糖等作料一起煸炒)
步骤6,鹅翅五花肉煸炒好后放入素鸡加开水炖煮,水要没过食材(想鹅翅更好吃可以加些红糖,这个是秘方哦!)
步骤7,等汤汁炖煮收汁之后加入青椒不喜欢的也可以不加(青椒维生素比较多我喜欢吃老公不喜欢吃所以我的方法最后加入青椒然后把青椒先吃光了哈哈。。喜欢吃辣的可以刚开始煸炒的时候加入自己喜欢的辣椒)
步骤8,出盘啦,素鸡比外面熟菜店卖的好吃多了
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素鸡蒸咸五花肉的做法
材料:
素鸡,咸五花肉,葱姜,料酒,花椒,,
素鸡蒸咸五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡、咸五花肉切薄片
步骤2,蒸盘用葱花、姜片垫底
步骤3,素鸡咸五花肉间隔摆盘
步骤4,再加一点葱花、花椒和料酒
步骤5,水开蒸8~10分钟即可
步骤6,去掉花椒、葱花即食,整个过程不需要加盐,有小葱的话在出锅时可洒一些葱花。
鲜素鸡烧五花肉
食材明细:
主料::素鸡250克,五花肉520克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
鲜素鸡烧五花肉 的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、五花肉(已焯水)、桂皮、大料
2.将鲜素鸡拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
4.随后,搁入桂皮和大料,加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开。
7.接着,合入切好的鲜素鸡翻动一下。
8.然后,加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,烧煮至汤汁快差不多了,即成。
香卤素鸡五花肉的做法
这是我第六次做卤五花肉。第一次做卤五花肉的时候放了花椒八角等香料,后来几次都没有放,个人认为不加香料更好吃,充分保留了猪肉的原香。这一次卤肉的时候加了素鸡一起卤,素鸡的豆香和肉的香味融合在一起使素鸡变得更香更好吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
五花肉1500g,素鸡四根,生姜一小块,老葱六颗,料酒三汤匙,白糖两小匙,白醋三小匙,胡椒粉两小匙,老抽四汤匙,生抽一小碗,盐四小匙,茶叶10g,
香卤素鸡五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,将五花肉切成长四寸宽一寸的肉条洗净,素鸡洗净备用。锅中加水放入五花肉焯去浮沫,捞出用水冲洗干净。
步骤2,汤锅中倒入辅料搅拌均匀,将调料均匀的涂抹在五花肉上腌制半小时,中途将五花肉翻三次。
步骤3,半小时后将素鸡整根铺在五花肉上面加水,水位以漫过素鸡两寸高为宜。大火烧20分钟转中小火煮40分钟。再转大火烧至汤浓稠即可。
步骤4,捞出五花肉、素鸡晾凉,取一段五花肉、一根素鸡切片装盘。
上海小素鸡炖五花肉的做法
#罐头小厨#上海小素鸡炖五花肉!吸饱汤汁的素鸡3片就能吃一碗米饭,太下饭了!参与活动:#爱的周年庆#
材料:
带皮五花肉250g,小素鸡2条,香叶2片,八角2个,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1.5勺,猪油适量,麻婆豆腐酱适量,葱姜蒜适量,清水适量,盐少许,冰糖少许,香油少许,
上海小素鸡炖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮五花肉250g,冷水下锅,开火煮沸,捞出用冷水洗净沥干
步骤2,炒锅烧热,放入猪油化开,再放入小素鸡,撒盐,炸至两面金黄酥脆,盛出控油
步骤3,炒锅倒掉多余的油,留少许底油中火烧热,放入葱姜蒜炒香,再倒入五花肉,翻炒至表面金黄,加入老抽2勺、生抽2勺、蚝油1.5勺,翻炒均匀上色
步骤4,倒入开水没过五花肉,放入香叶2片、八角2个、冰糖少许、麻婆豆腐酱适量,加盖,大火煮沸后转中小火慢炖20分钟
步骤5,捞出五花肉,放入小素鸡,在汤汁中炖煮约5分钟至上色,吸饱肉汤
步骤6,再将五花肉倒回,翻炒均匀,盛出装盘,淋上香油,撒上葱花,即可享用
五花肉的做法
参与活动:
材料:
五花肉400g,姜,冰糖半小碗,料酒,八角,肉桂,蒜头,青椒,
五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,姜切丝,葱蒜剁碎。
步骤2,焯肉,把五花肉切成2厘米左右方块,冷水下锅煮,倒入适量料酒,两片姜片,水开撇去浮沫,捞起。
步骤3,起油锅倒入少许油,倒入五花肉略煸炒,放入姜丝、蒜茸、青椒丝炒出香味。
步骤4,炒糖色,炒锅微烧热,放入冰糖,小火煸炒,炒至冰糖全部融化,从锅底冒出黄色的小泡即可,快速倒入刚略煸炒好的五花肉,快速翻炒,让每块肉都裹上糖色。
步骤5,裹上糖色后,倒入开水,放入八角桂皮老抽,盖上锅盖,大火烧开转小火炖四十分钟至一个小时,待汤汁收到浓稠即可关火。
步骤6,成品。
五花肉
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
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