食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了午餐肉番茄肉末羹的做法,希望能帮助到你,请收藏。
番茄营养丰富,最大众化的是番茄炒蛋,家里的吃货可是嘴挑的很,如果连续几天吃差不多的菜式,吃饭的兴致就高不起来。一种食材百种变化可要用点心思,谁叫咱是主宰厨房的重地呢。
材料:
番茄两个,罐头午餐肉一厚片,猪肉一小块,盐少许,白糖少许,鸡粉少许,蚝油2汤匙,生粉少许,
午餐肉番茄肉末羹的做法的做法步骤:
步骤1,番茄洗净去皮
步骤2,切粒用盆子盛起备用
步骤3,午餐肉用专用开罐器撬开盖倒出切一厚片,再切粒。
步骤4,猪肉剁碎加盐、鸡粉、蚝油、生粉腌制一下
步骤5,锅放少量的食用油烧热,把切好的午餐肉倒下去煎至出油香味溢出
步骤6,盛起
步骤7,加点油保持热锅把肉末倒下去爆炒几下
步骤8,倒下番茄粒继续大火翻炒至番茄起沙
步骤9,加两碗清水遮盖大火煮成羹(15分钟左右)
步骤10,放盐、糖、鸡粉调味,出锅装盘,铺上午餐肉粒即可。
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午餐肉番茄炒蛋的做法
简单好吃又下饭,小朋友最爱。
材料:
午餐肉一小块,番茄中等个头一个,鸡蛋四个,,
午餐肉番茄炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,午餐肉和番茄切丁,鸡蛋加入少许酱油炒散,加入适量的盐调味即可。有够简单吧
步骤2,简单又容易上手。
番茄午餐肉通心粉的做法
喜欢吃番茄的你怎么可以错过这一道菜啊!
材料:
番茄适量,通心粉适量,午餐肉适量,盐适量,糖适量,酱油适量,番茄酱适量,食用油适量,
番茄午餐肉通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,煮通心粉
步骤2,洗净的番茄和午餐肉切好
步骤3,通心粉煮熟后,倒入冷水中浸泡
步骤4,在锅中倒入适量的食用油,待油热后倒入切好的番茄,加适量的糖翻炒
步骤5,加入午餐肉和番茄酱翻炒
步骤6,将通心粉沥干并倒入锅中翻炒
步骤7,加入适量的盐和酱油,上碟
午餐肉的做法
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥的功效,对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用,另外还可以利二便和止消渴,糖尿病属于消渴症,可适量吃一些瘦猪肉。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。
材料:
猪里脊肉400克,鸡蛋1个,盐适量,料酒适量,水淀粉适量,葱姜末适量,
午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,将里脊肉用水冲洗干净,洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁,这样再剁肉蓉的时候会很轻松。把切好的肉丁,剁成肉蓉。
步骤2,把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。加入适量料酒,可以起到去腥提鲜的作用,把肉蓉拌匀。
步骤3,把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。加入1勺半的盐,大约5克左右,搅拌均匀。把蛋清加进肉馅,蛋黄留着备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩。
步骤4,用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。清水蘸手,手上不容易粘肉馅。
步骤5,从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。将肉馅用纱布紧紧的包好。锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。
步骤6,把纱布揭开。用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。涂一层蛋液,可以午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。
自制午餐肉的做法
午餐肉是大众都爱吃的肉是罐头,可以配面包做早餐、炒饭、火锅等等好多用处,就是干吃也非常好。不过罐头食品添加剂还是超多,肉质也不知根底,还是自己做的好,自己在家做的午餐肉一样的美味,做法也不繁琐,一起看看吧~~参与活动:
材料:
猪肉800g,淀粉1汤勺,胡椒粉适量,油5g,蚝油适量,蛋清1个,盐适量,糖5g,
自制午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成小块,放一小勺盐拌匀腌渍5分钟,放盐可以增加肉的黏性,做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。
步骤2,用料理机绞打成细腻的肉糜,手剁也可以,但最好是用料理机或绞肉机。
步骤3,将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、放入肉糜中。
步骤4,用手抓匀。
步骤5,鸡蛋蛋清蛋黄分离,用蛋清。
步骤6,蛋清放入淀粉再加1汤勺水搅拌均匀
步骤7,搅好的蛋清液分次倒入肉糜中
步骤8,每加一次蛋液都要沿着同一个方向,快速搅拌,拌至水分被肉吸收,将肉糜搅打上劲儿。
步骤9,再用手抓捏几次后,整团摔打几次,直至肉糜有黏性。
步骤10,取一个合适的模具,肉糜放进去.我用的是乳酪蛋糕模具。压平,压结实,多压几次,肉糜会比较结实没有气孔
步骤11,用高温保鲜膜盖好模具,放入蒸锅,水烧开后蒸半小时到四十分钟即可。取出切片即可享用
步骤12,非常好吃,成品。
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