好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
乌鸡肉中含氨基酸与铁元素比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,乌鸡是补虚劳、养身体的上好食材。沙参具有滋阴生津、清热凉血、益胃健脾之功效,玉竹补而不腻,不寒不燥,属滋阴养气补血之品,乌鸡肉性温,助火,因此与沙参玉竹配伍,起到相得益彰、互为弥补的效果。周末在家,用乌鸡与沙参玉竹搭配,用坤博砂锅炖一锅滋阴去燥的营养汤,浓香扑鼻的香味,鲜美的味道,很快就把一锅汤喝得精光。
材料:
乌鸡半只,沙参15克,玉竹15克,枸杞10克,姜一片,盐2克,味精1克,,
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡半只洗净,沙参15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。
步骤2,乌鸡在开水中焯二分钟,除去血水与腥味。
步骤3,把乌鸡放入砂锅中,同时放入已经洗净的沙参、玉竹与姜片,加入三倍汤碗的水,加盖。
步骤4,砂锅放到煤气炉,大火煮至沸腾十分钟后转中小火,炖30分钟。
步骤5,揭开锅盖,放入枸杞,继续煮五分钟,调入盐与味精。一锅热气腾腾富于营养的鸡汤终于熬好了。
步骤6,撰写制作步骤
步骤7,撰写制作步骤
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玉竹沙参乌鸡汤的做法
材料:
乌鸡1只,玉竹,沙参,盐少许,红枣2、3颗,枸杞少许,
玉竹沙参乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净备用。
步骤2,玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质。
步骤3,沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质。
步骤4,洗净的乌鸡斩小块。
步骤5,锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫。
步骤6,乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参。
步骤7,放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫。
步骤8,大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可。
步骤9,盛入碗中即可食用。
沙参玉竹炖猪肉
食材明细:
猪肉(瘦)600克,玉竹30克,北沙参20克,枣(干)30克,姜5克,盐5克,味精2克
沙参玉竹炖猪肉的做法步骤:
1. 猪瘦肉切成块;
2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净;
3. 锅内放水,放在火上烧沸,把切好的猪瘦肉焯一下水;
4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内;
5. 倒入水,放在火上,先用大火烧沸,盖好盖,改小火炖2小时左右;
6. 至原汤熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
玉竹炖乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡1只,沙参40g,盐适量,味精适量,
辅料::玉竹40g,清汤1300ml,
玉竹炖乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡一只,玉竹40克,沙参40克,清汤1300毫升,盐、味精适量。
2.把乌鸡砍块。
3.用清汤烫去乌鸡血水,洗干净。
4.将乌鸡放入天际电炖锅内,加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。
5.食用时调入适量味精、盐。
小贴士:
玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。
1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
2、如果想要味道更加鲜美,也可以采用小火微炖,只是所需时间会更久。
沙参玉竹枸杞炖猪心的做法
材料:
沙参20g,玉竹15g,枸杞10g,龙眼肉5g,猪心半只,,
沙参玉竹枸杞炖猪心的做法的做法步骤:
步骤1,
沙参玉竹炖蚬鸭
食材明细:
鸭500克,北沙参30克,玉竹30克,盐5克
沙参玉竹炖蚬鸭的做法步骤:
1. 将沙参、玉竹洗净;
2. 蚬鸭去毛、肠脏、脚,洗净,斩件;
3. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火用开水炖三小时,调味即可。
小贴士:
滋养肺胃、益阴除热;神经衰弱属肺胃阴虚者,症见低热或潮热、心烦失眠、口干欲饮,或干咳少痰,或食欲不振,大便干结,或盗汗遗精,本汤沙参宜用北沙参为佳。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
沙参玉竹糖水
食材明细:
主料::沙参适量,玉竹适量,莲子适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
沙参玉竹糖水的做法步骤:
3.养阴润肺、清肺止咳化痰,比较适合秋季
小贴士:
也可以用炖盅炖的,不过时间要1.5小时
沙参玉竹汤
沙参玉竹汤清淡美味,又有美白的功效,是非常适合美女们食用的一款靓汤哦。
材料:
主料:沙参10克,玉竹10克,
辅料:猪肉150克,枣1个,陈皮适量,食盐适量,
沙参玉竹汤的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。猪肉切块,用热水冲洗至肉质发白。沙参玉竹用温水冲洗干净,砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹,陈皮,蜜枣。
2. 再放入洗干净的瘦肉。大火煮开,撇去上面的浮沫。一定要把浮沫撇干净,汤清透
3. 然后加上盖子,关小火慢煲1个小时。煮好之后加盐调味。也可加少许鸡精,可随意即可食用。
冬之炖品---沙参玉竹炖瘦肉
食材明细:
主料::瘦肉适量,猪横肝适量,
辅料::沙参适量,玉竹适量,枸杞适量,红枣3个,
冬之炖品---沙参玉竹炖瘦肉的做法步骤:
1.原材料:瘦肉、猪横肝
2.辅料:红枣、枸杞、沙参、玉竹。
3.瘦肉,猪横肝切块。
4.红枣去核。
5.猪横肝飞下血水。将所有材料放入炖盅。
6.加入清水,适量盐,油。
7.按下炖汤键。
8.3小时后,成品。
私房菜:沙参玉竹炖猪心汤的做法
玉竹,味甘。可养阴润燥,生津止渴沙参具有滋阴生津、清热凉血之功猪心主治惊悸、怔忡、自汗、不眠等此汤功效:补心补肺、益气血男女老少可适
材料:
猪心一人,沙参适量,玉竹适量,红枣适量,桂圆适量,枸杞适量,
私房菜:沙参玉竹炖猪心汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪心一切为4,洗净,将猪心里的血水、血块去除干净。用清水浸泡半小时,期间十分钟换一次水.(这样可以去血水与腥)泡好的猪心,切成适当的寸段,沙参,玉竹,红枣,桂圆,枸杞洗干净所有配料与猪心放入大碗起,加入冷开水,一次性加足.大隔水炖二个小时大火烧开,小火炖.即可。
步骤2,炖好的
玉竹沙参炖排骨
食材明细:
主料::排骨6块,沙参4根,百合10片,红枣5个,石斛15g,玉竹20片,枸杞5g,
辅料::盐适量,姜5片,
玉竹沙参炖排骨的做法步骤:
1.排骨洗净后焯水再洗净待用。
2.除了枸杞以外其它材料洗净。
3.排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4.加入洗净的材料。
5.放锅里用蒸架隔水炖。
6.大火煮开后转小火1小时。
7.放入枸杞再炖20分钟即可。
8.起锅前加盐。
小贴士:
用专门的炖锅会更好。或者用电饭煲也可以。随自己家方便。盐要起锅再放。中途不能加水哦。
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