俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意收集和整理了夏季补汤乌鸡汤的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
夏天进补人们总是害怕上火,其实只要在食材中加入去火的中药采就可以避免上火!夏天适当的补补可以更好的调理身体健康!增强免疫力,避免疾病的发生!学会照顾好自己吧!各位朋友!
材料:
乌鸡一只,大枣8颗,百合4颗,太子参,当回适量,葱,姜,蒜适量,桂圆5颗,盐2g,金银花少许,
夏季补汤乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡要清洗干净,把它脖子和底下的肥油扔掉!
步骤2,处理好后用清水泡半个小时,再洗干净!
步骤3,凉水下锅,煮开,去掉血沫!
步骤4,捞出来,改刀切成块,放到温水中清洗干净!
步骤5,放入油炒姜,再放入葱蒜,乌鸡炒10分钟!
步骤6,将炒好的乌鸡盛出备用!
步骤7,砂锅中加入其他的食材,再放入乌鸡,加开水煮30分钟后加入金银花!再煮30分钟!
步骤8,美味的汤好了!快来尝尝吧!也可以加些泡好的黑豆进去!快好时加入盐调味!很香的!
97Msw.com相关知识
乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡500克,陈皮3克,高良姜3克,草果5克,大葱10克,醋5克,胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤:
1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
小贴士:
1. 温中健胃,补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
婆媳汤(乌鸡汤)的做法
和老婆在备孕,哈哈,老妈也是很支持,我觉得老妈老婆都能吃。还不至于打架,哈哈。参与活动:
材料:
乌鸡1只,香菇8个,红枣10个,参粉或人参适量,
婆媳汤(乌鸡汤)的做法的做法步骤:
步骤1,香菇清洗,改刀。
步骤2,乌鸡还算新鲜。
步骤3,去头去尾。挺残忍的,哎…
步骤4,开水下锅,焯一下,去腥。
步骤5,把浮沫撇了。
步骤6,把料,简单的的塞进去。
步骤7,开火,一定一定要看锅,第一次等开锅,调小火,盖盖。
步骤8,一个半小时,成品忘照了,只有残羹。。。。
清补西洋参乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡一只 去毛约1250g,
辅料::西洋参约20g,党参约8g,枸杞约8g,生姜4片,
配料::花生油适量,白酒适量,盐适量,
清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡去毛洗净,只留下鸡肾和鸡心,脚趾去指甲
2.加入适量花生油、白酒,搅拌均匀,备用
3.准备药材,这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
4.放入药材,加入大约1.5L温水(因为我用紫砂锅,如果用冷水的话,会比较难煮开,肉泡在冷水太久就会有腥味了)
5.汤煮开未完全开的时候,用勺子把浮漂滤去(这点很关键,会影响到后面汤的味道和成色)~~
6.大约煲1.5-2个小时,就可以喝了,喝之前再放入适量盐
7.香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯,很清补,最适合这个天气了~~
小贴士:
(1)汤煮开未完全开的时候,用勺子把浮漂滤去(这点很关键,会影响到后面汤的味道和成色)~~
(2)汤要喝的时候才放盐~~
滋补乌鸡汤的做法
这是一款药膳滋补汤起保健作用,所以黄芪党参少量即可。黄芪党参枸杞红枣炖乌鸡可以补充人体血气,滋阴养颜,对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用,同时补气益脾养胃,能促进食欲,补充营养,调理颜色。此汤男女皆可饮用,对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
材料:
乌鸡400g,党参两三根,黄芪5克,红枣4颗,枸杞适量,清水2升,米酒10ml,姜3片,盐依据自己口味,,
滋补乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡去头去屁股,洗干净。斩对半,因为炖锅炖,不需要太小块,容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净。姜切片。枸杞备用。
步骤2,乌鸡放锅里过一遍水,捞出来洗干净浮沫!
步骤3,除去枸杞,其他全部放入炖锅,加入水,我用电炖锅,水不用太多,
步骤4,炖三个小时,拔电加入枸杞闷5分钟。拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜!
鲍鱼乌鸡汤的做法
夏季吃凉前先保护强健一下脾胃是上上之选。乌鸡一直是补虚劳、健脾胃的上好佳品,再搭配上拥有海洋“软黄金”之称的鲍鱼,不仅润燥利肠,还有除湿化痰的功效。
材料:
乌鸡1只,鲍鱼5只,枸杞10克,莲子20克,大枣5颗,料酒10毫升,姜5片,盐5克,
鲍鱼乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
步骤2,把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
步骤3,乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
步骤4,大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
步骤5,大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
清炖乌鸡汤的做法
乌鸡肉质细嫩,煲汤味道鲜美,口感极佳。乌鸡补肝肾,益气血,具有很好的滋补强壮作用,可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单。调制好的清炖乌鸡汤,汤色清,清汤中泛起点点油花,乌鸡肉酥而不散,鲜香味美,营养丰富
材料:
乌鸡1只,盐,料酒,生姜1小块,葱2棵,,
清炖乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。
步骤2,把乌鸡放沸水中焯水,除去血水;
步骤3,把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
人参乌鸡汤的做法
上一天初次使用空气炸锅,没有掌握使用技巧,烹饪杏鲍菇没有做熟,大家都腹泻了。于是今天做鸡汤补偿一下他们
材料:
乌鸡1000克,人参2支,红枣60克,姜4片,食盐2克,料酒少量,
人参乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,新疆和田枣中间切一刀新鲜人参洗净切四片姜
步骤2,另外准备两三片姜加料酒5ml左右煮沸将鸡肉洗净,放入料酒姜水中泡10分钟左右(不用煮,直接泡,祛除腥味)
步骤3,将鸡肉捞出,加水放入电压力锅,加入人参,姜片,红枣。选择煲汤,口味浓厚。50分钟左右就好啦~加入些许盐就可以出锅了自己做个喜欢蘸碟就好啦~
山药乌鸡汤的做法
彩袖殷勤捧玉钟,当年拚却醉颜红。舞低杨柳楼心月,歌尽桃花扇影风。从别后,忆相逢,几回魂梦与君同。今宵剩把银釭照,犹恐相逢是梦中。--宋·晏几道每次写博的时候,都避免用以往用过的诗词。总觉得每用一首诗词,就是给所搭配的菜贴上一个特有的标签。然而今天,我犹豫了很久,还是用了小晏的《鹧鸪天》,因为再没有哪首词能更贴合我现在的心情。“犹恐相逢是梦中”。--不光是对方,我自己也是同样的感受。说起来,晏几道很喜欢写,也确实是最会写《鹧鸪天》的。如苏轼最会写《江城子》一样,晏小山写《鹧鸪天》,造句之工丽,行文之深挚远胜于其他人。他喜欢怀往事,喜欢写哀愁。而以《鹧鸪天》的齐整,搭配小晏的委婉,每次读,每次都为之迷醉。“彩袖殷勤捧玉钟”一词,是脍炙人口的佳作。北宋晁补之曾以“舞低杨柳楼心月”一联,说“知此人必不生于三家村中者。”通读全词,音韵的美,词藻的绚,让人不免心生如梦如幻的感觉。上阙,“彩袖”,“玉钟”,“醉颜红”,“楼心月”,“桃花扇”,--这些是色彩的斑斓。下阙,“忆”,“魂梦”,“剩”,“恐”,“相逢是梦中”,--这些是情感的美好。声调的平仄,词句的华美,结合得如此完整。前半部分的追忆,与后半部分的相聚,连起来宛如一首清越悠扬,又似梦却真的曲子,每一个音符都撩拨着人的心弦。当相思之苦,辗转蹁跹,被相逢的喜悦取代。当回忆的深刻,在想念与期待之后,于现实中实现了心灵深处的热望。无论之前有过什么样的难熬,无论过后会有什么样的转变。就如看到一个爱情故事,只对最深爱的那段心驰神往一样,因为有了这最美最好的一段,一切便再无遗憾。所以,今天不打算写太多。爱情一旦遇上,那是用多少文字,用多少话语,都形容不尽,和说不完的。我爱你,你知道,你相信,这就已经足够。也许,在旁人看来,难以置信这是爱情。但我明白,在我发现爱上你的那一刻,感情就如一个以前从未在意的水龙头,无意间拧开,汹涌得喷薄而出。你曾说,分开了,希望我不要忘记你。然而现在,你知道吗,那天那晚,当你出现在我面前的时候,你就已经铭刻在我空乏了很久的生命里。才发觉,因为你,我学会用清醒的态度去爱恨。才发现,其实你一直在我心里,我不知道这是何时何日开始根脉深植,恍然的时候,已然参天。谢谢你懂,所以我来到你身边,是愉快和满足,而不是觉得自己像个笑话。今天的菜,依旧给你。我说你是我认识的人中最适合黑色的。你说你喜欢我的肤色白。所以今天的菜色是黑白搭,以乌鸡的黑,配山药白。天凉好个秋,一切顺其自然。正如代表你的黑色,代表我的白色,能在一碗汤中,映衬得刚刚好。
材料:
乌鸡一只,山药适量,红枣适量,姜片适量,盐适量,,
山药乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,*乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
步骤2,*山药去皮切滚刀块。
步骤3,*将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
竹荪乌鸡汤的做法
材料:
乌骨鸡半只,竹荪适量,红枣适量,枸杞适量,葱适量,姜适量,
竹荪乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉菌盖头,也就是网状的那部分,否则会有怪味。
步骤2,先将乌鸡洗净切块,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫
步骤3,将乌鸡放入砂锅内,一次性加入清水适量,加入红枣、枸杞、姜、葱,用大火煮,待锅开后再改用小火炖一个小时左右
步骤4,出锅前10分钟加入适量盐调味即可
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