好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上香糟鸭舌鸭胗的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
夜宵佳品,夏日美食
材料:
鸭舌500g,鸭胗5只,糟卤2瓶,花椒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,,
香糟鸭舌鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭舌用水冲洗干净
步骤2,鸭胗去黄皮,用水冲洗干净
步骤3,水烧开,放入鸭舌烧十分钟,捞出凉干冷却
步骤4,水烧开,水里可以加些花椒、八角等香料,鸭胗整个放入煮四十分钟左右,捞出凉干冷却切片
步骤5,鸭舌鸭胗放入密封玻璃盒中,浇入糟卤盖没,撒上花椒、葱、姜、蒜、红辣椒等
步骤6,放入冰箱冷藏,两小时后就可以品尝美味了,隔夜吃更入味哦!
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辣糟鸭胗的做法
材料:
鸭胗,桂皮、、、、,花椒,八角,生姜,葱白,料酒,辣酒糟,枸杞,,
辣糟鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮,用清水多洗几遍,彻底冲洗干净,其他配料备用;
步骤2,在鸭胗鼓起来的那一面,用多乐可快刀划“十”字刀花,底部不要划断,加入适量的料酒抓捏腌制一会;
步骤3,桂皮、花椒、八角、生姜、葱白放入锅里加水煮出香味,放入处理好的鸭胗,汆烫至鸭胗变色;
步骤4,鸭胗汆烫变色以后立即捞出,浸泡在盛有冰开水的色拉盆里,直到透凉;
步骤5,取一干净保鲜盒,将鸭胗、枸杞放入,注入淹过鸭胗一半的辣酒糟,盖上盖子,冰箱冷藏腌制2个小时即可捞食用。
香糟鸭翅的做法
材料:
鸭翅300g,香糟卤1000g,桂皮适量,八角适量,姜适量,,
香糟鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅洗净,冷水下锅,煮至水开浮沫起,将鸭翅捞出,凉水冲洗干净,锅内水倒掉,洗净锅子。重新加水煮,水要没过鸭翅,加入桂皮、八角、姜、少许盐。
步骤2,鸭翅煮15分钟,千万不要煮烂了,过凉水冲凉,连同桂皮、八角、姜放进容器中,倒入香糟卤,放入冷藏室,两天后即可。
香炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗,香菜,味极鲜,葱,姜,,
香炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,忘记拍图了,就直接说吧,鸭胗切片,锅里入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,导入鸭胗翻炒,变色后倒入料酒,味极鲜,继续翻炒,放入香菜段继续翻炒后出锅
香糟鸭胗厨此之外,锦享美味的做法
想吃自己做出来,卫生,营养,为爱下厨房(^_^)
材料:
鸭胗5个,盐1勺,料酒1勺,糟卤适量,
香糟鸭胗厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗去掉表面的油脂和黄色的表皮,依次做完。
步骤2,再将鸭胗一切二。
步骤3,锅中加入水,将洗干净的鸭胗放入锅中,加入料酒,盐煮熟。
步骤4,煮熟的鸭胗,用冷水冲洗干净。
步骤5,再将鸭胗切片。倒入糟卤,卤2小时即可食用。
步骤6,简单,美味。
步骤7,近看(^_^)
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