食材是美食最基本的构成,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“宝宝都爱午餐肉,怎么搭配都好吃!当然是自制最健康!的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
自制午餐肉,省时快捷美味,不仅仅适合孩子全家都适合!没有任何的添加剂和色素,颜色是淡淡的发白的肉色,绝对不是市面的那种颜色,但是味道一级棒,浓浓的肉香让人食欲大开,怎么搭配都好吃!吃不完可以冷藏或者冷冻起来。
材料:
猪肉适量,葱末适量,姜末适量,淀粉适量,
宝宝都爱午餐肉,怎么搭配都好吃!当然是自制最健康!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,猪肉绞成肉馅,加入葱末和姜末剁成肉泥,放入大碗中,一定要记住越细腻越好哦,这样做出来的才更细腻。
步骤3,肉馅中打入1个鸡蛋/或蛋清,顺时针搅拌均匀。蛋白过敏的孩子可以不加蛋清。
步骤4,水淀粉搅拌均匀,倒入肉馅中,顺时针搅打均匀。
步骤5,加入水淀粉肉馅不会柴,口感更好。
步骤6,调入盐、胡椒粉、2滴酱油、顺时针搅打均匀,搅上劲儿,搅打的越好午餐肉就越结实。1岁以内的宝宝吃不加调料。
步骤7,用肉不同,调料不同,蒸的时间,压实度不同,口感会略有差异。
步骤8,找一个耐热的模具,模具里刷一层油方便脱模。
步骤9,肉馅放入模具中,用刮刀抹平压实。
步骤10,用锡纸封好,放入蒸锅,蒸锅要放足量的水,蒸至40-50分钟就大功告成了。
步骤11,出锅揭掉锡纸,晾凉后根据自己喜好切块/片,口感绵软吃起来毫不费劲。
步骤12,自家做的,给宝宝吃,更卫生放心,也更美味~
步骤13,无论是做蛋饼、搭配面条或者吐司,还是切成丁做配菜,都是很好的选择!
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自制健康午餐肉的做法
#罐头小厨#自制健康午餐肉!这应该是第一块我不想甩掉的肉啦!
材料:
猪肉馅500g,鸡蛋1个,清水40g,淀粉30g,面粉30g,红曲粉3g,五香粉2g,葱花15g,姜末5g,白砂糖10g,盐10g,料酒5g,生抽10g,食用油10g,
自制健康午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,碗中加面粉30g、淀粉30g、鸡蛋1个、清水40g,搅拌均匀成面浆
步骤2,猪肉馅500g中加入葱花15g、姜末5g、五香粉2g、红曲粉3g、白砂糖10g、盐10g、料酒5g、生抽10g、食用油10g,搅拌均匀
步骤3,拌好的肉泥倒入面浆中顺方向搅拌均匀
步骤4,将肉泥铺在蒸笼布上,按压成块包裹卷起,放入蒸锅蒸约30分钟
步骤5,取出肉泥,表面刷蛋液,去掉蒸笼布、再次放入蒸锅蒸约2分钟
步骤6,取出切块,即可享用
宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的做法
喜欢美食,很多时候不只是偏爱它的味道,更宝贵的是蕴含的情感吧,就说我吧,一旦吃到午餐肉就会突然感觉被收留和温暖了一样。它是我中学时每天中午必须带的老妈牌便当。之前也给大家讲过午餐肉的做法,这次特意做了改良,还写了各食材的精确使用量,保证每位妈妈都能成功,再也不用去外面买了!外面买来的午餐肉、火腿等,商家为了便于保存,都添加了大量的添加剂和香料,宝宝是严禁食用的。另外,它补铁效果也是极好的,如果宝宝对动物肝脏、动物血等补铁辅食宝宝不爱吃,宝宝会很容易因缺铁而贫血。自制午餐肉完全可以解决这个难事。今天就来分享一下妈妈牌便当—午餐肉,口感非常好,软面、好嚼。
材料:
猪肉200克,淀粉25克,面粉20克,清水40克,鸡蛋一个,葱一段,油少许,盐选用,
宝宝午餐肉 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间:35分钟难度分析:初级
步骤2,猪肉洗净除去皮和筋膜切丁,葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS:一定要打的够细才可以!!肉泥越细,口感越好!成型越好!没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿,剁成细腻的肉泥。
步骤325,g淀粉加入40g水中搅拌均匀,成为水淀粉。
步骤4,再加入20g面粉,用筷子搅拌成面糊。
步骤5,将面糊倒入搅打好的肉泥中,用筷子顺时针拌匀。
步骤6,将提前分离好的蛋清,加入肉糜中。PS:蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加,但口感略微差一些。
步骤7,再加入适量油,沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS:1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
步骤8,容器中铺上锡纸,将肉泥倒进去整平,放入蒸锅,水开后隔水蒸20分钟左右。PS:可以选择在容器中抹油,再倒入肉泥整平,这样容易脱模。家里没有合适容器的话,也可以摆弄成你喜欢的形状,用纱布包上一样隔水蒸。
步骤9,取出容器,在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量,再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS:刷一层蛋液,午餐肉的表面更有弹性,味道和营养也更丰富。(哈哈哈,突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面)。不刷蛋液也可以,肉泥晾凉后直接切片,就是最简易的午餐肉了。
步骤10,晾凉切片即可。PS:一次可以多做点,放入冰箱冷冻,吃的时候热一下就可以啦,还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束,让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱,饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。
宝宝午餐肉的做法
食谱名:宝宝午餐肉参考月龄:11个月以上手指食物,就能大大提高娃自己吃饭的积极性,还能锻炼宝宝的咀嚼能力和手眼协调。
材料:
西兰花15克,胡萝卜20克,鸡胸肉70克,中筋面粉10克,鸡蛋1个,,
宝宝午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:西兰花15克,胡萝卜20克,鸡胸肉70克,中筋面粉10克,鸡蛋1个
步骤2,起锅烧水,水开放入西兰花,焯水1分钟。»西兰花焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
步骤3,西兰花去梗,剁碎,胡萝卜切块。
步骤4,胡萝卜放入辅食机,搅打细碎。»搅打后的蔬菜会更加细腻,做出来的口感更好哦。»没有辅食机的宝妈们也可以切碎哦~
步骤5,鸡胸肉切块。
步骤6,鸡胸肉放入辅食机,磕入鸡蛋。
步骤7,搅打细腻。»搅打好的性状是像我这样的哦~»妈妈们可以多搅打一会儿,搅打不够细腻做出来的午餐肉口感会粗糙哦~
步骤8,鸡肉泥中倒入中筋面粉、西兰花碎、胡萝卜碎。
步骤9,搅拌至粘稠细腻的状态。»如果性状太干可以加少许蛋液哦。
步骤10,模具底部铺上硅油纸,倒入鸡肉泥,抹平表面。»妈妈们家里如果没有硅油纸,可以在模具底部刷一层食用油来代替哦!
步骤11,放入蒸锅,盖上盘子。»盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型哦!
步骤12,大火蒸20分钟,关火后继续焖5分钟。»关火焖5分钟是为了把午餐肉彻底焖熟。
步骤13,开盖,蒸好啦。
步骤14,倒扣,冷却脱模。
步骤15,撕去硅油纸,切成条状。
步骤16,做好啦~是不是超级简单呢,搅一搅,蒸一蒸就好,还没出锅就已经满屋子飘香啦,宝宝都已经等不及了!
宝宝午餐肉
食材明细:
猪肉200克,淀粉25克,面粉20克,清水40克,鸡蛋一个,葱一段,油少许,盐选用
宝宝午餐肉的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上食材准备:猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间:35分钟难度分析:初级猪肉洗净除去皮和筋膜切丁,葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS:一定要打的够细才可以!!肉泥越细,口感越好!成型越好!没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿,剁成细腻的肉泥。
第2步25g淀粉加入40g水中搅拌均匀,成为水淀粉。再加入20g面粉,用筷子搅拌成面糊。
第3步将面糊倒入搅打好的肉泥中,用筷子顺时针拌匀。将提前分离好的蛋清,加入肉糜中。PS:蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加,但口感略微差一些。
第4步再加入适量油,沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS:1岁以上宝宝可以加少许盐调味。容器中铺上锡纸,将肉泥倒进去整平,放入蒸锅,水开后隔水蒸20分钟左右。PS:可以选择在容器中抹油,再倒入肉泥整平,这样容易脱模。家里没有合适容器的话,也可以摆弄成你喜欢的形状,用纱布包上一样隔水蒸。
第5步取出容器,在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量,再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS:刷一层蛋液,午餐肉的表面更有弹性,味道和营养也更丰富。(哈哈哈,突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面)。不刷蛋液也可以,肉泥晾凉后直接切片,就是最简易的午餐肉了。晾凉切片即可。PS:一次可以多做点,放入冰箱冷冻,吃的时候热一下就可以啦,还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束,让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱,饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。
小贴士:
午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦,其次是里脊肉。如果买不到话,瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴,三分肥七分瘦,这样不会发柴哦。
「宝宝午餐肉」的做法
河马妈妈今天分享的这道——「宝宝午餐肉」,就是高效的补铁美食。澳洲谷饲牛柳富含血红蛋白铁,是宝宝造血必须的元素。在冬天到来之际适量补铁,能帮助宝宝补脾胃强筋骨。而且做法超级简单,剁一剁,搅一搅,蒸一蒸,就大功告成了。这么好的手指食物,特别适合开始锻炼咀嚼能力的宝宝哦。
材料:
BigTummy牛柳60g,西兰花15g,胡萝卜20g,鸡蛋1个,中筋面粉10g,,
「宝宝午餐肉」的做法的做法步骤:
步骤1,▲牛柳放入水中解冻,然后切丁剁成肉泥。
步骤2,▲西兰花放入沸水中焯水1分钟,然后去梗切碎,胡萝卜切碎。
步骤3,▲剁好的肉泥打入一个鸡蛋,倒入面粉后均匀搅拌。
步骤4,▲将准备好的食材倒入肉泥中并搅拌均匀。
步骤5,▲模具内刷一层薄油,垫上硅油纸后再刷一层油。
步骤6,▲模具中倒入肉糊并用勺子摊平,抖动一下模具让肉糊更充分的填满模具。▲盖一层保鲜膜在模具上,并用牙签戳几个洞让水汽散出。
步骤7,▲放入蒸锅中用中大火蒸20分钟左右。
步骤8,▲出锅冷却后倒扣脱膜,切成小条状就可以给宝宝享用啦。
步骤9,还可以做多一点放冰箱保存哦,想吃的时候拿出来热一下就可以啦。
自制午餐肉的做法
午餐肉是大众都爱吃的肉是罐头,可以配面包做早餐、炒饭、火锅等等好多用处,就是干吃也非常好。不过罐头食品添加剂还是超多,肉质也不知根底,还是自己做的好,自己在家做的午餐肉一样的美味,做法也不繁琐,一起看看吧~~参与活动:
材料:
猪肉800g,淀粉1汤勺,胡椒粉适量,油5g,蚝油适量,蛋清1个,盐适量,糖5g,
自制午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成小块,放一小勺盐拌匀腌渍5分钟,放盐可以增加肉的黏性,做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。
步骤2,用料理机绞打成细腻的肉糜,手剁也可以,但最好是用料理机或绞肉机。
步骤3,将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、放入肉糜中。
步骤4,用手抓匀。
步骤5,鸡蛋蛋清蛋黄分离,用蛋清。
步骤6,蛋清放入淀粉再加1汤勺水搅拌均匀
步骤7,搅好的蛋清液分次倒入肉糜中
步骤8,每加一次蛋液都要沿着同一个方向,快速搅拌,拌至水分被肉吸收,将肉糜搅打上劲儿。
步骤9,再用手抓捏几次后,整团摔打几次,直至肉糜有黏性。
步骤10,取一个合适的模具,肉糜放进去.我用的是乳酪蛋糕模具。压平,压结实,多压几次,肉糜会比较结实没有气孔
步骤11,用高温保鲜膜盖好模具,放入蒸锅,水烧开后蒸半小时到四十分钟即可。取出切片即可享用
步骤12,非常好吃,成品。
宝宝辅食~自制午餐肉的做法
材料:
猪里脊肉1斤,葱1颗,姜7-9片,白糖半勺,生抽1勺,淀粉30g,面粉50g,鸡蛋1个,盐1/3勺,油适量,
宝宝辅食~自制午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉洗净切片切块都可以,葱姜切块,放入料理机里,打成泥
步骤2,面粉,淀粉用水搅匀,要稀点
步骤3,打好的肉糜,倒入面糊里,放入一个鸡蛋,所有的调料也放里,顺时针搅匀,一定要搅上劲
步骤4,选一个可以蒸的容器,四壁底部都刷上油,薄薄的一层就可以,防止肉糜沾在容器上,上边封上保鲜膜,用牙签多在保鲜膜上扎些眼,上锅隔水蒸,开锅后蒸四十分钟就好了
自制午餐肉营养又健康的做法
从小就非常喜欢吃午餐肉,绵软的口感和香香的肉味真是回味无穷啊!但是买的罐头里面有防腐剂不敢吃,就自己动手吧!虽然第一次,但是总体还算满意。
材料:
五花肉500g,鸡蛋1个,淀粉,五香粉,耗油,葱,姜,,
自制午餐肉营养又健康的做法的做法步骤:
步骤1,选五花肉,自己剁成肉泥,需要细点口感会好,最好不用买来的肉馅,或者用搅拌机也行。
步骤2,加入葱花,姜末一起剁入肉中,并加适量料酒。
步骤3,加入五香粉,盐,等调料,加入淀粉,要稠一些最好跟酸奶差不多的样子,再加入蛋清,沿着一个方向搅匀肉馅。
步骤4,用干净的纱布将肉馅整形为长方体,裹紧上锅大火蒸20分钟。
步骤5,将纱布打开涂上蛋黄液,定型后翻转再涂另一面,最好反复两次,待定型后即可出锅。
步骤6,将午餐肉移除止盘子里面,微凉即可切开吃了,吃不完的放冰箱冷藏。
自制无敌午餐肉
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,胡萝卜1/4根,鸡蛋2个,
辅料::生姜适量,蒜蓉适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量,
自制无敌午餐肉的做法步骤:
1.瘦猪肉剁成馅
2.生姜去皮,剁碎了和蒜蓉混在一起
3.胡萝卜剁碎(可以用搅拌机来搞定
4.剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁,也可以用搅拌机代替,省时省力
5.加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
6.再加入鸡蛋清,淀粉和一点水,将肉泥搅拌均匀,最好摔打一下,使肉有弹性
7.纱布先用水打湿,手也用水打湿,这样肉泥不会黏在手上,将一半肉泥放到纱布上,做一下整形,多拍打几下可以把里面的空气排除掉
8.用纱布包的紧一点
9.上锅大火蒸25分钟左右
10.把纱布拆掉,先一面涂上蛋黄,上锅蒸熟在换面
11.出锅放凉切片
小贴士:
淀粉和肉的比例应为:1:5
涂蛋黄的时候整个都涂上的话,蛋黄会粘在蒸架上面,很难拿下来而且会破相啊
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