没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?小编现在推荐你阅读一下蚝汁口蘑炒鸭胗的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料:
蘑菇200克,鸭胗四个,青椒1个,胡萝卜半个,蚝油两匙,,
蚝汁口蘑炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇下水先煮一下
步骤2,把青椒片、胡萝卜片先炒,加盐调味
步骤3,把鸭胗下锅一起炒
步骤4,最后将蘑菇片下锅,加入蚝油翻炒入味即可
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蚝汁口蘑荷兰豆的做法
材料:
荷兰豆150克,口蘑罐头一罐,白芝麻1汤匙(15克),品利橄榄油2汤勺,生抽1汤匙(15克),盐1/2茶匙,蚝油1茶匙(3克),清水少量,
蚝汁口蘑荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,荷兰豆依次去老筋。
步骤2,荷兰豆依次去老筋。
步骤3,我用的是口蘑罐头,相当于半成品,炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
步骤4,把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油,更加健康。
步骤5,口蘑对半切开备用。
步骤6,锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水,在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
步骤7,荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
步骤8,炒锅中放入适量橄榄油。
步骤9,放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒。
步骤10,再放入切好的口蘑同炒,放入生抽和盐调味。
步骤11,炒制半熟时加入蚝油汁。
步骤12,待汤汁收干,撒上适量白芝麻即可出锅。
炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗250g,芹菜100g,大葱100g,泡椒3个,泡姜一块,大蒜两个,青椒3个,豆瓣酱一勺,
炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗切片,沥干水
步骤2,大葱,芹菜切段
步骤3,大葱头切段,青椒切好,青椒忘了拍图了,
步骤4,泡椒泡姜大蒜切好
步骤5,锅中放油,放入泡椒泡姜大蒜炒出味道
步骤6,加大葱头炒下,放一勺豆瓣酱
步骤7,倒入鸭胗,炒变色即可
步骤8,加青椒炒两下
步骤9,放入芹菜,炒熟,加盐,鸡精,起锅
步骤10,
蚝汁口蘑荷兰豆
推荐一道适合春天吃的菜--蚝汁口蘑荷兰豆
立春一过,就意味着万物生发的春天离我们不远了。我似乎已经感受到即将到来的春的气息,大地回暖,柳树滋芽。从冬眠的气氛中回过神来,人也不时的跟着活跃起来,既然已经入春,那就上一道很有春天色彩的应景之作吧。
今年我家的饮食重点,是增加素菜、青菜的摄入量,健康饮食。俗话说得好,身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短,及时行乐,那咱也得养好身体,才能乐到最后不是。
要想把素菜在我家发扬光大,那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行,哈哈。因此我加入一些蘑菇,丰富一下单一蔬菜的口感,是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味,那菜也跟着鲜了几度呦。
春天干燥多风,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来,建议在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲。
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油,注重饮食健康,是每一个煮妇必修的一课。说起健康,是每个人都关心的话题,我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了,估计讨论个一天一宿也说不完,这里简单列出几点,供大家参考。
特级初榨橄榄油营养价值:
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以吃的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、抑制和延缓肿瘤进展
橄榄油能减少致癌物的酮衍生物形成肿瘤的速率,降低致癌物致癌。橄榄油中的不饱和脂肪酸和抗氧化的维生素,以及其他抗氧化剂协同作用,增强了抗肿瘤的功能。实验证明:橄榄油中的多酚抗氧化物质可抵御心脏病和癌症,与角鲨烯等物质聚合,有效减缓结肠癌、肺癌和皮肤癌的生长。
5、抗衰老
橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。
6、预防心脑血管疾病
橄榄油中的油酸,能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高,又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化,具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。
友情提示:
1、荷兰豆也属于豆类,和扁豆一样,需炒熟再食用。
2、此菜适合快火爆炒,出来的味道会更香,所以提前焯一下荷兰豆,也便于炒的时候易熟。
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油,它具有很高的热稳定性,即使用于煎炸,也丝毫不会破坏营养价值.
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜,不但不会破坏蔬菜的颜色,而且会赋予菜品润滑清甜的口感,家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
蚝汁口蘑荷兰豆原料:荷兰豆150克,口蘑罐头一罐,白芝麻1汤匙(15克)。
调料:品利橄榄油2汤勺,生抽1汤匙(15克),盐1/2茶匙,蚝油1茶匙(3克)+少量清水。
蚝汁口蘑荷兰豆做法1、荷兰豆依次去老筋。
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
3、我用的是口蘑罐头,相当于半成品,炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油,更加健康。
5、口蘑对半切开备用。
6、锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水,在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8、炒锅中放入适量橄榄油。
9、放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒。
10、再放入切好的口蘑同炒,放入生抽和盐调味。
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
12、待汤汁收干,撒上适量白芝麻即可出锅。
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网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
食材明细:
主料::鸭胗5个,蒜薹适量,木耳适量,
辅料::青尖椒3根,小米辣5个,洋葱适量,姜适量,干辣椒适量,蒜适量,
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤:
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹,所以下水煮了一下,出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗,加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油,加入姜蒜,干辣椒,炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹,加入盐,味精调味
7.好吃
小贴士:
蒜薹也可以不煮,看个人喜好哈
辣炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗6个,嫩姜一个,泡海椒四个,二荆条记不清多少个,郫县豆瓣一勺,小米辣四个,
辣炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,泡椒切碎,二荆条切丝,嫩姜切丝,鸭胗花刀切片备用
步骤2,热锅倒油下泡椒和小米辣,翻炒几秒后加入一勺豆瓣酱。
步骤3,炒出辣味后下鸭胗,倒入少量料酒去腥。待鸭胗变色后倒入二荆条和嫩姜丝,起锅前加入少许醋,倒醋个凭个人爱好啦,也可不加。然后就可以起锅啦✧
步骤4,开动ヾ(*´∀`*)ノ超级好吃。忘了拍步骤不好意思啦,下次有空一定拍步骤么么哒
尖椒炒鸭胗的做法
鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。。这道尖椒炒鸭胗希望男女朋友都喜欢。。。。。
材料:
卤水鸭胗二个,青椒,红椒一个,香芹少许,蒜容少许,生抽少许,盐小勺,鸡精盐,料酒少许,
尖椒炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,卤水鸭胗,切片备用
步骤2,青椒,红椒,芹菜,切丝备用。
步骤3,热锅热油小火爆香蒜与青椒,红椒,芹菜。。。
步骤4,下卤水鸭胗,洒少许料酒翻炒。下小勺盐,鸡精,起锅时,淋点生抽上色。。装盘。。
步骤5,
步骤6,
步骤7,
青椒炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗4个青椒3个大蒜,盐酱油糖,蚝油,,
青椒炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,切好的青椒块
步骤2,切好的鸭胗(个人喜欢吃大块所以切很大块)
步骤3,放油热锅然后放大蒜炒香
步骤4,放入鸭胗
步骤5,鸭胗炒五分熟左右放青椒。
步骤6,放蚝油、一点酱油调色、放半勺盐,一点点糖调味。
步骤7,炒大概十分钟装盘盛出。超级简单的菜。厨房小白也可以做~
香炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗,香菜,味极鲜,葱,姜,,
香炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,忘记拍图了,就直接说吧,鸭胗切片,锅里入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,导入鸭胗翻炒,变色后倒入料酒,味极鲜,继续翻炒,放入香菜段继续翻炒后出锅
菠萝炒鸭胗的做法
酸甜可口,味道不错,去掉了鸭胗的骚味
材料:
菠萝半个,鸭胗2个,白糖适量,,
菠萝炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝切片,鸭胗切片,都清洗干净
步骤2,菠萝里加入白糖拌匀腌制十分钟
步骤3,锅烧热放入少许油,然后把鸭胗炒变色
步骤4,鸭胗变色就加入菠萝,然后大火再炒3分钟
步骤5,好了,装盘,酸甜可口,没有了鸭胗的骚味,同样方便可以炒鸭肉,鸭肠都可以
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