食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?我们的小编特意搜集并整理了五指毛桃煲乌鸡汤的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
五指毛桃一般用来煲汤,具有去暑,化湿的作用,还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。很值得一提的是,五指毛桃在煲汤的过程中,会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。
材料:
乌鸡(竹丝鸡)半只,五指毛桃100克,胡萝卜50克,蜜枣2个,清水6~8碗,盐,
五指毛桃煲乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;
步骤2,所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水;
步骤3,大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;
步骤4,放盐调味就可以了。
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五指毛桃根鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉7块,五指毛桃根适量,红枣5个,栗子7个,
辅料::盐适量,
五指毛桃根鸡汤的做法步骤:
1.准备材料,鸡肉,适量的五指毛桃根,红枣五个,栗子七个
2.鸡肉飞水洗净,放入炖盅
3.五指毛桃根,红枣用水泡后洗净,栗子洗净备用
4.把材料放入炖盅
5.加入热水后,炖两个小时
6.两个小时后加入适量的盐调味
7.汤是浓浓的五指毛桃根的香味
小贴士:
炖盅刚好只能炖两个人的分量,所以材料只能用两个人的分量
五指毛桃煲鸡
食材明细:
主料::清远鸡半只,生姜5片,红枣6个,五指毛桃50g,
辅料::盐1茶匙,
五指毛桃煲鸡的做法步骤:
1.所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里,加进姜片。
5.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。
小贴士:
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。
2.因鸡本身会有油分,所以不需加油了。
祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤
食材明细:
主料::柴鸡半只,
辅料::猪骨1块,五指毛桃50克,红枣6个,陈皮1块,老姜2片,
配料::盐4克,
祛湿清热---五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:
1.猪骨、洗净,鸡去除内脏洗净,切块;入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。
2.五指毛桃用清水浸泡10分钟,洗净。
3.将鸡块、瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸撇去浮沫。
4.放入红枣、陈皮、五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。
5.关火后加少许盐调味即可。
小贴士:
1、煲汤时,放一块猪骨会使煲出来的汤,口味更浓更香。
2、五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店问问看。如果都买不到,上淘宝店购买也是不错的选择。
五指毛桃煲鸡汤-冬季暖身的做法
五指毛桃炖鸡,有诱人的椰奶香味,并且有平肝明目、滋阴降火之功效。其他药材与蔬菜可按自己爱好添加:党参黄芪补气养血,有健脾胃、提高人体免疫力等功效。天麻治头痛。冬天炖一锅鸡汤,是暖暖的食补养生。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
鸡半只,五指毛桃10克,党参4根,黄芪2条,天麻半个,料酒适量,香辣酱一小勺,葱姜蒜适量,土豆两个,玉米一个,花生适量,,
五指毛桃煲鸡汤-冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡肉洗净,多冲洗几遍去血水。(我的这半个土鸡是前两天腌过的,就没有放开水里里焯一下去血水了)
步骤2,准备所有的药材,这是我买的五指毛桃。
步骤3,将党参洗净切成段,天麻切片,水果玉米切段,葱姜蒜切好备用。
步骤4,随意的再加点菜,我喜欢土豆(芋头、萝卜等都行)
步骤5,冷锅倒入适量油,加一勺香辣酱或者豆瓣酱,煎出红油后爆香葱姜蒜
步骤6,加入鸡肉翻炒两分钟后就加入剩下的所有食材,略炒后加水没过食材。
步骤7,大火烧开后去浮沫,我这个基本上没有,想留些辣味就可直接关火了。
步骤8,入炖锅慢炖三个小时,期间加入花生炖半个小时(刚好甜甜脆脆的)
步骤9,炖好后,加适量盐,完成。汤有五指毛桃的清香及带点党参的甘甜,鸡肉和菜有点点辣味。(不喜辣味的就不放香辣酱)
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