食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“卤水鹅的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
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材料:
鹅1只,卤水中药包(草果、陈皮、香叶、八角、丁香、桂皮、)1个,料酒适量,盐适量,生抽、老抽适量,干红辣椒6~8只,冰糖4~5粒,姜1块,
卤水鹅的做法的做法步骤:
步骤1,将鹅斩成四五大件、汆水备用。放少油、爆香八角、放可以没过鹅的水量、放入卤水中药包、放入生抽老抽、姜拍片、冰糖、盐、料酒、干辣椒先煮半小时最后放入鹅、小火煮大概一小时即可
步骤2,卤好鹅之后切块装盘就ok啦
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卤水的做法
材料:
桂皮,八角,罗汉果,草果,香叶,五花肉,鸡腿,冰片糖,姜片,料酒,蚝油,生抽,
卤水的做法的做法步骤:
步骤1,按此比例准备好调料
步骤2,将生肉类下锅过血水
步骤3,将熬好的高汤放入鸡精、食盐、料酒、蚝油、生抽(一定是生抽)、卤料、冰片糖、过血水后的肉类一起下锅熬
鹅鹅鹅kitchenAid的美食故事的做法
材料:
澄面100g,生粉20g,白糖10g,开水适量,红曲米水(煮开)适量,黑芝麻适量,猪油3……5g,,
鹅鹅鹅kitchenAid的美食故事的做法的做法步骤:
步骤1,澄面、生粉、白糖倒入容器里搅拌均匀
步骤2,慢慢倒入刚刚烧开的水,一边倒开水一边用筷子搅拌
步骤3,趁热揉成团
步骤4,放入3…5g猪油揉
步骤5,揉至光滑
步骤6,搓成长条
步骤7,揪下一小块
步骤8,揉圆
步骤9,搓成椭圆形
步骤10,捏出尾巴
步骤11,牙签出开始捏出脖子
步骤12,用牙签压吃翅膀纹路
步骤13,红曲米泡水后烧开
步骤14,另取一碗倒入少许澄面及一点生粉………将烧开的红曲米水或胡萝卜泥倒入澄面及生粉里活好揉成团
步骤15,揉成团的红色面团
步骤16,用红色面团做出鹅的头部及嘴巴
步骤17,发挥自己的想象力随便捏吧
步骤18,鹅、鹅、鹅曲项向天歌,白毛浮绿水,红掌拨清波
步骤19,成品
步骤20,成品
鹅的做法
材料:
鹅大腿1件,香干12块,鸡蛋5只,蜜糖半勺,甜米酒(带米)2勺,陈皮,蒜,姜,薄荷叶适量,酱油,南乳2勺,1块,,
鹅的做法的做法步骤:
步骤11,/4鹅腿用蜜糖酱油腌好热油小火煎双面金黄备用.
步骤2,姜,陈皮,薄荷叶,蒜头用余油爆香放鹅腿加开水至淹鹅腿3/4(大约2-3碗)放1勺盐1块南乳、1勺酱油)
步骤3,鸡蛋煮熟去壳放进去加盖煮开后小火半小时起锅留汁
步骤4,香干洗好放鹅汁里小火煮待汁差不多收干起锅切块状上盘淋汁
感谢您阅读“97美食网”的《卤水鹅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卤水鹅翅专题,希望您能喜欢!