食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?请阅读由小编为你编辑的鸭胗炒胡萝卜的做法,希望能为你提供更多的参考。
材料:
鸭胗1个,胡萝卜1个,青椒1个,洋葱半个,姜片,盐,鸡精,料酒,
鸭胗炒胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜和鸭胗薄切放入加盐的水中煮沸捞起备用。
步骤2,洋葱和青椒切片
步骤3,在烧开的油锅内放入姜片、洋葱青椒爆炒。
步骤4,倒入过滤好的胡萝卜和鸭胗翻炒一会。
步骤5,加入料酒、盐、鸡精。出盘。
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萝卜丝炒鸭胗
食材明细:
主料::萝卜丝115克,熟鸭胗160克,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
萝卜丝炒鸭胗的做法步骤:
1.材料:萝卜丝(已泡发)、熟鸭胗、葱花
2.将已泡发的萝卜丝淘洗一下,待用。
3.将熟鸭胗放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的萝卜丝翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的熟鸭胗翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀。
10.最后,搁入葱花,即成。
11.出锅,装盘。
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
食材明细:
主料::鸭胗5个,蒜薹适量,木耳适量,
辅料::青尖椒3根,小米辣5个,洋葱适量,姜适量,干辣椒适量,蒜适量,
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤:
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹,所以下水煮了一下,出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗,加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油,加入姜蒜,干辣椒,炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹,加入盐,味精调味
7.好吃
小贴士:
蒜薹也可以不煮,看个人喜好哈
青蒜胡萝卜炒鸭血的做法
有贫血的没?有的就来看哈..........。前几天抽血大夫说我轻度贫血。这可咋整?补呗。吃啥啊?吃啥补啥吧应该?直奔超市买了一盒鸭血来,准备抄一抄吃。这鸭血吧,虽然每次火锅必点,但是冷不丁的单吃这东西,心里还有点那个。记得以前在一个饭馆儿吃了一个青蒜鸭血,人家做的那鸭血不论从口感还是味道上都那么好吃。咱也学着做做吧。
材料:
鸭血,青蒜适量,姜片适量,蒜片适量,胡萝卜适量,生抽适量,盐适量,酱油适量,
青蒜胡萝卜炒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。
步骤2,青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。
步骤3,鸭血焯水沥干水分。
步骤4,锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。
步骤5,紧接着放入胡萝卜翻炒。
步骤6,放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。
步骤7,出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
辣炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗6个,嫩姜一个,泡海椒四个,二荆条记不清多少个,郫县豆瓣一勺,小米辣四个,
辣炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,泡椒切碎,二荆条切丝,嫩姜切丝,鸭胗花刀切片备用
步骤2,热锅倒油下泡椒和小米辣,翻炒几秒后加入一勺豆瓣酱。
步骤3,炒出辣味后下鸭胗,倒入少量料酒去腥。待鸭胗变色后倒入二荆条和嫩姜丝,起锅前加入少许醋,倒醋个凭个人爱好啦,也可不加。然后就可以起锅啦✧
步骤4,开动ヾ(*´∀`*)ノ超级好吃。忘了拍步骤不好意思啦,下次有空一定拍步骤么么哒
尖椒炒鸭胗的做法
鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。。这道尖椒炒鸭胗希望男女朋友都喜欢。。。。。
材料:
卤水鸭胗二个,青椒,红椒一个,香芹少许,蒜容少许,生抽少许,盐小勺,鸡精盐,料酒少许,
尖椒炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,卤水鸭胗,切片备用
步骤2,青椒,红椒,芹菜,切丝备用。
步骤3,热锅热油小火爆香蒜与青椒,红椒,芹菜。。。
步骤4,下卤水鸭胗,洒少许料酒翻炒。下小勺盐,鸡精,起锅时,淋点生抽上色。。装盘。。
步骤5,
步骤6,
步骤7,
青椒炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗4个青椒3个大蒜,盐酱油糖,蚝油,,
青椒炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,切好的青椒块
步骤2,切好的鸭胗(个人喜欢吃大块所以切很大块)
步骤3,放油热锅然后放大蒜炒香
步骤4,放入鸭胗
步骤5,鸭胗炒五分熟左右放青椒。
步骤6,放蚝油、一点酱油调色、放半勺盐,一点点糖调味。
步骤7,炒大概十分钟装盘盛出。超级简单的菜。厨房小白也可以做~
香炒鸭胗的做法
材料:
鸭胗,香菜,味极鲜,葱,姜,,
香炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,忘记拍图了,就直接说吧,鸭胗切片,锅里入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,导入鸭胗翻炒,变色后倒入料酒,味极鲜,继续翻炒,放入香菜段继续翻炒后出锅
菠萝炒鸭胗的做法
酸甜可口,味道不错,去掉了鸭胗的骚味
材料:
菠萝半个,鸭胗2个,白糖适量,,
菠萝炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝切片,鸭胗切片,都清洗干净
步骤2,菠萝里加入白糖拌匀腌制十分钟
步骤3,锅烧热放入少许油,然后把鸭胗炒变色
步骤4,鸭胗变色就加入菠萝,然后大火再炒3分钟
步骤5,好了,装盘,酸甜可口,没有了鸭胗的骚味,同样方便可以炒鸭肉,鸭肠都可以
私房炒鸭胗的做法
胗花是我切过的花刀里最难的了,但也是翻度最高最好看的,火锅里也相当美味。要做到开花其实就是要切的细致紧密不断,炒菜的话配什么素菜自己喜欢就好。
材料:
鸭胗4个,甜椒2个,姜2片,糖少量,盐少量,淀粉适量,胡椒粉少量,,
私房炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,甜椒或青椒切片块
步骤2,鸭胗洗洗干净,我买了4个
步骤3,切开鸭胗后去掉底部的白膜部分,露出能切花的红色肌肉
步骤4,切胗花全部直刀都没问题,横和竖都直刀无所谓的
步骤5,切粗点儿就这样,细致点吧还能更细
步骤6,大致这样
步骤7,加入盐,味精,胡椒粉,淀粉,拌匀,用手。
步骤8,放冰箱里30分钟,附图是我家无聊的狗儿子哈哈哈
步骤9,油锅,加2片姜爆一爆
步骤10,下青椒炒熟,然后盛出,换鸭胗。我做这类菜坚决不让肉先汆水,什么肉汆水了都不好吃,汆什么呢,意义何在?怕不熟你炒久一点咯
步骤11,炒到差不多再加一次盐糖味精,最后我还加了淀粉水勾芡。
步骤12,翻得很厉害吧,必须是刀工的结果。
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