食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?在此,你不妨阅读一下真的很香-蜜汁蒜香叉烧肉的做法,更多信息请继续关注本网站。
叉烧肉,叉烧排骨,都是让我们家欲罢不能的美食,特别是叉烧肉更是我家宝贝的挚爱啊!前几天去了趟麦德龙,买了瓶李锦记叉烧酱,结合网上多种叉烧的做法,自己亲手做成了这道超好吃的蜜汁蒜香叉烧肉,味道还真心不赖哦!
材料:
精品五花肉500g,李锦记叉烧酱60ml,蜂蜜10ml,料酒5ml,生抽10ml,大蒜子6颗,
真的很香-蜜汁蒜香叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净,切成8cm左右长的小段,用清水浸泡2小时,将肉中血水泡出。
步骤2,把所有配料放入大碗中,调拌均匀。将浸泡好的肉用厨房用纸稍稍吸水后,放入碗中拌匀腌制。碗口用保鲜膜包好放入冰箱,腌制至少24小时以上,中途翻动2-3次。
步骤3,将烤箱预热200度,用毛刷将腌制好的肉表面刷层蜂蜜,放到烤架上,放入烤箱中层,下层放入铺好锡铂纸的烤盘,烤20分钟。翻面,再烤20分钟即可。
步骤4,稍稍冷却后切片摆盘即可享用。
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蜜汁叉烧肉 的做法
烤过鸡翅,烤过鱿鱼,烤过蛋糕,烤过很多东西,唯有那一口最爱始终没有动手,尤其是甜到心坎里的肉肉,满足下自己的小小心愿又能何妨?冷冷的冬日掩盖不了人们的心中的火热,如火般的炙热,我走进小小的厨房,拿起一块小小的肉肉,开始了今天的美食之旅,或许是在安静中沉淀自己的心灵吧!
材料:
猪肉适量,西兰花适量,米饭适量,叉烧酱适量,大葱几段,姜几片,生抽少许,糖少许,盐少许,,
蜜汁叉烧肉 的做法的做法步骤:
步骤1,叉烧酱很方便,两大勺叉烧酱,几段大葱,几片姜,一点生抽,一点糖,一点盐,好了,就这么简单。
步骤2,把肉洗净切块,放进烤箱上火20分钟,中途刷两次蜂蜜。
步骤3,切片配上米饭,西蓝花
港式蜜汁叉烧肉的做法
材料:
里脊肉(肥点)1块(大点),料酒1大勺,盐1小勺,生抽1小勺,八角适量,李锦记叉烧酱1小勺,蜂蜜1小勺,,
港式蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。
步骤2,倒料酒,放2,3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。
步骤3,取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
步骤4,烤箱预热。
步骤5,里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。
步骤6,放入烤箱190°上层20min。
步骤7,取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10min。
蜜汁叉烧肉(5)
主材:猪后腿肉600g
叉烧酱用料:料酒适量白砂糖1勺蜂蜜柚子茶3勺橙汁60ml生抽2.5勺蚝油2.5勺王致和红腐乳2块(因香橙口味所以2块足以)五香粉适量盐少许(根据喜好可不加)葱姜末水淀粉少许
其他材料:植物油少许
做法
1.叉烧酱制作:先将腐乳用腐乳汁调开,然后加入出淀粉外的所有食材调匀,然后将酱料加热加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱,放一边晾凉。
2.将肉洗净控干水分,切成大块(最好略薄一些,烤时好熟,我切得有点厚,烤时用了一小时)。
3.将切好的肉加入叉烧酱调匀,入冰箱冷藏腌制24小时。
4.烤箱预热220度,将烤网垫上锡纸,将腌好的的肉摆放烤网上,入烤箱烤制中层一小时。20分钟时刷一层叉烧汁,继续烤,每隔15分钟将肉翻面刷一层叉烧汁,最后10分钟和5分钟时分别刷一层油。
5.烤好的叉烧肉切片,就可以吃了。
小提示:肉不要切得太厚,以免烤的时间太长,烤制的温度和时间只适合我的烤箱,希望各位按照自己的烤箱设定温度和时间。
自制蜜汁叉烧肉
食材明细:
主料::瘦肉300g,叉烧酱2大勺,蜂蜜1大勺,生抽1大勺,料油1大勺,盐少许,
辅料::姜一块,
自制蜜汁叉烧肉的做法步骤:
1.瘦肉分为3小份(肉切得越薄,熟得越快),拍入一块姜.
2.叉烧酱2大勺 蜂蜜1大勺 生抽1大勺 料油1大勺 盐少许,调成碗汁
3.把碗汁倒入瘦肉里,放冰箱冷藏腌制24小时,中间多翻动几次
4.把肉排放入垫上锡纸的烤盘
5.放入提前预热好的烤箱,选择烤肉功能,200度,40分钟
6.中间拿出来翻面2次,刷上一层烤汁,烤到肉熟了为止,拿出来切片摆盘,剩下的蜜汁烤料放入锅里煮浓稠,浇上叉烧肉上即可食用。
小贴士:
1.肉切得越薄,熟得越快,相应烤的时间也要适当调整
2.中间拿出来翻面的时候,一定要记得多刷几层蜜汁哦
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