中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读超简单DIY自制叉烧肉-媲美烧腊店的美味自己做更健康的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
为什么说自己做叉烧肉非常简单呢?因为我们有秘诀——叉烧酱。没错,你只需要去超市买一瓶叉烧酱还有一点梅头肉,就可以在家里轻松做媲美烧腊店的美味叉烧肉了,而且自己做又不用担心原料是否新鲜,还可以控制叉烧的肥瘦,何乐而不为呢?烤箱:中层200摄氏度40分钟左右,中间翻面一次。ps:没有烤箱可以用电饭煲代替,不过需要用不沾的电饭煲,下面最好垫上一点蔬菜以防叉烧底部焦掉。其他步骤和烤箱做的一样。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
梅花肉500g,叉烧酱3勺,姜丝,蒜末适量,蜂蜜适量,
超简单DIY自制叉烧肉-媲美烧腊店的美味自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,梅花肉洗干净后稍微晾干表面的水份,然后将叉烧酱,姜丝,蒜末放入腌制,不需要放酱油和盐,因为叉烧酱很咸。
步骤2,放冰箱冷藏,腌制24小时,中间可以翻转一次入味均匀。
步骤3,取出腌制好的肉,取出姜丝,烤箱预热200摄氏度,在肉的两面均匀涂上蜂蜜。进烤箱烤20分钟,取出翻面,继续涂抹蜂蜜和腌制的肉汁,继续烤大概20分钟至肉全熟。放凉切片即可食用。
步骤4,成品图
步骤5,美味的叉烧肉还可以作为早餐,做一碗美美的叉烧汤米粉也不错哦~
97Msw.com相关知识
经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉
食材明细:
主料::五花肉250G,
辅料::自制酱1份,
经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉的做法步骤:
1.先做酱料:做酱的时候忘记拍照了。做好了拍。老抽 1大勺鱼露 1大勺蚝没 2大勺糖 2大勺蜂蜜 2大勺五香粉 1/4小勺腐乳汁 1/2大勺果珍粉 1大勺醋 1小勺(我用的蟹醋,普通的镇江成醋也可以)花生酱 1大勺姜粉 1小勺料酒 1/2大勺(我用的是米酒,普通料酒、白酒也可以的)蒜蓉 2片的量,我选大点的有条件,可以加点麦芽糖,我是没有现成的就没加,这样做起来已经很赞啦~~
2.酱汁加1/2大勺地瓜粉,搅拌。放微波炉高火4分钟。放凉待用。我选 的是去皮五花肉,一点都不柴。也不腻。油都烤出来了。把肉和酱汁放保鲜盒里,腌制2小时,中间翻身一次,因为我肉放的少,肉完全泡在汁里,晚上7点才开始做,加上明天要带饭,所以时间短,如果肉多,时间要长点。最好是6小时以上。
3.时间到啦~~现在开始烤肉。家里只有小小的烤箱,只有一个时间按钮,也能烤出美味哦·~~耶!把盘子拿出来,上面铺锡纸,把肉放上面,烤箱预热5分钟。上烤箱,10分钟的时候补刷一次酱汁,再过5分钟的时候翻身烤,再抹点酱汁。继续10分钟,刷酱汁,5分钟翻身,补刷。再5分钟出烤箱,放凉,切片。
4.切片,装碗。
5.附被我抓住的小贪吃~~哈。
6.附被我抓住的小贪吃~~哈。
自制简单电饭煲叉烧肉的做法
材料:
五花肉,李锦记叉烧酱、蜂蜜一勺,两辨蒜,两片姜,,
自制简单电饭煲叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将五花肉用叉烧酱和蜂蜜腌制好,放冰箱里腌一晚。
步骤2,电饭煲放一点油,两辨蒜两片姜,放上腌好的五花肉。
步骤3,像煮饭一样按下煮饭键,电饭煲跳了再翻一下肉,让保温键保温半小时就可以了!
步骤4,岀锅!
步骤5,开吃!!!哈哈,我喜欢的味道!
美味豆腐脑自己做更健康的做法
豆腐脑的营养价值较高,含钙量多于豆浆,又被称为健身豆腐。它还具有清肺化痰的功效呢!早餐喝上一碗真的很不错哟!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
黄豆70克,內酯2g,鸡蛋1个,木耳少量,淀粉适量,酱油适量,盐少许,虾皮少许,香油少许,胡萝卜少许,
美味豆腐脑自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,将黄豆提前泡好。
步骤2,豆浆机中放入1000毫升水,将黄豆放入过滤网杯中,开启机器,一会就有熟豆浆喽!
步骤3,内酯2克准备好。
步骤4,加入少量水化开内酯。
步骤5,豆浆机在工作中呢!
步骤6,豆浆榨好后倒入带盖的容器中,倒入內酯快速搅拌一下盖好盖子就不要动它了。
步骤7,这个时间就去打鸡蛋卤吧!
步骤820,分钟左右豆浆就凝固了。
步骤9,舀入碗中。
步骤10,浇上鸡蛋卤,再放点虾皮,这就做好了,简单吧!
步骤11,早餐喝上一碗,心情美美的!
简单做超美味红烧肉
食材明细:
主料::花肉500-800克,生抽小半碗,老抽一汤匙,
辅料::小葱两根,黄冰糖一小把,陈皮一块,红枣3.4 颗,料酒一汤匙,红葱头三个,
简单做超美味红烧肉的做法步骤:
1.花肉洗干净冷水下锅煮10分钟,取出切小块。
2.砂锅里放入姜片,红葱头,葱段,陈皮,红枣。
3.倒入放入花肉。
4.加入生抽,老抽,料酒,再加没过肉的水,盖上锅盖煮开后转小火。
5.汤汁剩下三分二的时候,翻面,加入黄冰糖。
6.继续炖到汤收汁即可。
小贴士:
啰啰嗦嗦:
花肉选择几层肥瘦相间,再用砂锅文火慢炖,添加几颗红枣吸油增味,
最后大火收汁。做中菜,一般没人特别去称每种材料克数,全凭感觉,所以材料
分量仅供参考。
【叉烧肉】 超简单的烤箱版的做法
这是看一个视频学来的方子
材料:
枚肉1000g,黄酒1勺,海鲜酱1勺,耗油1勺,五香粉1勺,香油1勺,生抽1勺,老抽1勺,腐乳2勺,姜末1勺,蒜末1勺,蜂蜜2勺,
【叉烧肉】 超简单的烤箱版的做法的做法步骤:
步骤1,所有调料准备好
步骤2,把所有的调料混合到一起就可以啦
步骤3,猪上肩肉洗净,当然我这块肉也不是标准的枚肉
步骤4,找个保鲜袋或者塑料袋把肉装起来
步骤5,然后把调好的酱料倒进袋子里,酱料倒入3/4
步骤6,封口放到冰箱保鲜里12小时
步骤7,烤箱预热200℃,烤25分钟
步骤8,刷酱料翻面再烤25分钟
步骤9,出炉后再涂一遍蜂蜜或者麦芽糖就可以啦
豆腐脑(简单易学)自己做更健康的做法
跟妈妈学哒~~简单,方便,好吃~分享给大家参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
嫩豆腐一盒,黄花菜适量,木耳一小搓,水淀粉,酱油4-5勺,盐3g,糖1-2勺,葱适量,大料一个,清水适量,
豆腐脑(简单易学)自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,泡黄花还有木耳(两人份)
步骤2,泡发后黄花切断,木耳切小块
步骤3,热锅凉油,爆香葱和大料
步骤4,然后放入黄花,木耳加3g盐翻炒
步骤5,然后再放入酱油3-4勺和糖1-2勺(也可不放糖),翻炒
步骤6,加入热水煮开,然后根据自己口味再调咸淡
步骤7,煮开后再放入水淀粉
步骤8,在煮开,至汤汁粘稠(咱们的卤就做好了)
步骤9,然后将嫩豆腐倒入碗中放微波炉加热3分钟~
步骤10,浇上卤汁~一碗香喷喷的豆腐脑就做好啦~
葱油桂鱼自己做更健康的做法
新添时尚厨电,松下NU-JK100W热风蒸烤箱,小巧的外形却有诸多的功能,有蒸烤炸煎做菜功能,还有蒸烤蛋糕做披萨,也还可以做酸奶,功能多多,慢慢一个个玩过来。电脑自动第一个功能就是蒸鱼,那就先试试蒸鱼,桂鱼是我家常菜,肉质鲜嫩鱼刺少,最爱葱油桂鱼,有了这松下蒸烤箱做起来就更方便了,不需要另找蒸锅,蒸烤箱加满水,放进鱼盘就可以直接蒸,特别方便快捷。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
桂鱼一条500克,料酒一勺,葱适量,姜4片,食用油3勺,,
葱油桂鱼自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,新玩具全身图。
步骤28,项手动功能,17项电脑自动功能。
步骤3,侧面水箱,可装700克水,蒸一次鱼足够。
步骤4,准备好材料。
步骤5,将桂鱼对切开,大片切菱形刀,中间切断,小片内竖切一刀,加一点料酒和姜片腌5分钟。
步骤6,将蒸箱调至电脑自动功能第一项蒸鱼,确认水箱加满水。
步骤7,将腌好鱼放入蒸盘
步骤8,按开始键,蒸鱼功能启动,自动默认蒸8分钟。
步骤9,蒸好鱼取出,去掉姜片,撒上葱花,另取锅加少许油烧热,将热油淋在葱花上即可。
#自己做更健康蒸肉饼的做法
夏天里这是一道省时省力的健康菜。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
夹心肉末300g,生抽1勺,料酒1勺,盐少许,葱花适量,,
#自己做更健康蒸肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,肉末除葱花外的调味料拌匀腌制10分钟。
步骤2,电饭锅煮饭开始就蒸在上面或者放蒸锅蒸上15分钟。
步骤3,饭好菜也好了。撒点葱花点缀一下。
步骤4,开吃。
粉蒸肉自己做更健康的做法
湖北三蒸起源于江汉平原,据说已有近两千年的历史了,粉蒸肉就是其中之一。最初,当地的农民们为了填饱肚子,只好把一点点谷物磨成粉,弄点野菜拌成菜糊充饥;后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里,上蒸笼或甑蒸熟;再后来,逐步用动物的肉(猪、鸡、牛、鱼等)拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品,逐渐演化成丰富的蒸菜系列,如今已风行湖北乃至整个长江流域。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
五花肉400克,蒸肉米粉100克,盐3克,五香粉1克,生抽3汤匙,姜1块,葱1段,料酒1汤匙,土豆150克,鸡粉1茶匙,
粉蒸肉自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、鸡粉、五香粉。
步骤2,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉都裹上米粉,腌30分钟。
步骤3,土豆去皮切粗条。
步骤4,盘底先码上土豆条,再放肉片。
步骤5,放入蒸锅,大火蒸1个小时。
步骤6,蒸好的肉撒葱末即可出锅。
步骤7,酥软咸香的粉蒸肉。
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