食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?小编花时间特意编辑了牙签孜然兔肉的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
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材料:
兔腿肉2只,孜然粉适量,花椒粉适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,白芝麻适量,牙签适量,淀粉适量,油适量,,
牙签孜然兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,兔腿洗净,剔去筋膜,切小块。
步骤2,加入料酒,孜然粉,花椒粉,盐,酱油,白糖,搅拌均匀腌制1小时左右。
步骤3,再加入淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤4,牙签用开水煮一下,用牙签把兔肉块依次串好。
步骤5,锅加油烧七成热,放入牙签兔肉中火炸。
步骤6,炸至兔肉外皮微黄捞出(可放入吸油纸上)。
步骤7,趁热撒上孜然粉,熟白芝麻即可。
步骤8,美食在手,口口传香。
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孜然牙签羊肉
食材明细:
主料::羊肉250g,
辅料::盐适量,生抽适量,生粉适量,蚝油适量,黑胡椒适量,料酒适量,孜然适量,
孜然牙签羊肉的做法步骤:
1.羊肉切成大小均等的块装
2.羊肉内加盐,生抽,蚝油,料酒,黑胡椒,玉米淀粉,孜然,搅拌均匀,腌制30分钟
3.一边抓匀,一边摔打更入味
4.牙签用水煮10分钟消毒,取出稍微放凉
5.然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内
6.空气炸锅预热170度5分钟后,把羊肉放入预热好的炸锅内
7.170度先炸10分钟,取出翻面,再炸8分钟
8.打开空气炸锅,香味四溢!炸好的羊肉,嫩滑鲜香,一口一串,简直停不下来的节奏!
9.一人吃一盘都觉得不过瘾
小贴士:
羊肉尽量切的大小一致
牙签孜然鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉一个,
辅料::精盐少许,五香粉少许,孜然少许,辣椒面少许,蛋清1个,芝麻少许,干淀粉少许,
牙签孜然鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,把切好的鸡肉加入精盐,五香粉,孜然,辣椒面,少许芝麻,放少许蛋液和干淀粉拌均匀入味,腌两个小时以上,如果有时间放冰箱一夜是最好不过的了。
2.牙签穿上鸡丁,一根牙签上穿两到三块羊肉就可以了,不要穿的太多。
3.油大约4成热左右,一根根儿倒进去炸到金黄色就可以了,不要炸的时间太长,中间的肉嫩嫩的最好。
4.下在炸的鸡丁
5.出锅啦
6.家里还有椒盐,又撒了一点,好香。
7.当周末下午小点心。
孜然牙签牛肉的做法
牙签肉,一直是炒受欢迎的一道菜。其实叫它菜,我觉得有点不贴切,因为各地的美食街上都有它的存在,貌似叫小吃更合适~至于做牙签肉的肉,有用猪肉,也有用牛肉,今天这个是用牛肉,因为我觉得牛肉做出来的更香,更有嚼劲。炸的外酥里嫩,趁热吃,搭配了孜然的独特香味,又香又酥又嫩,绝对引爆味蕾。至于大家担心的大油锅问题,很简单,用一个小奶锅来炸,不需要大量油,而且炸完的油沉淀一下,继续可以炒蔬菜用,一点儿都不会浪费呦~
材料:
牛里脊肉400g,黑胡椒粉一小撮,生抽一茶匙,姜,大蒜,料酒一茶匙,干淀粉一茶匙,孜然粉一茶匙,
孜然牙签牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊肉切薄片。
步骤2,用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
步骤3,腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段。
步骤4,把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。
步骤5,小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡。
步骤6,把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深。
步骤7,全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。
步骤8,小锅中的油倒出,只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。
步骤9,倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅。
牙签孜然肉
食材明细:
主料::里脊一块,炸粉小量,牙签少许,
辅料::白糖少许,胡椒粉少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,
牙签孜然肉的做法步骤:
1.首先处理里脊切小块如左,再用刀背敲断丝路如右,然后再切成小块
2. 加入白糖,盐,白胡椒粉搅匀腌制半小时
3.我用的农家自制地瓜粉,超市有袋装卖。可以用炸粉
4.加入搅匀
5.用牙签串起,当心扎手
6.五分油热开始炸,下肉签后拿锅摇一摇让肉都受热。轻铲免粘底慢慢炸
7. 炸好后捞出 然后洒上辣椒粉 孜然粉搅拌匀可洒点芝麻比较香
8.小小装饰下,香,微辣适合当零嘴下酒
小贴士:
小心控制火候 不要炸焦了
孜然牙签肉串
食材明细:
主料::精肉300克,孜然粉适量,
辅料::老抽1勺,生抽1勺,生粉2勺,盐适量,鸡精少许,
孜然牙签肉串的做法步骤:
1.精肉洗净,切片。
2.放1平勺老抽。
3.在接着放1平勺生抽,生粉2平勺,盐适量,鸡精少许,搅匀放置20分钟。
4.用牙签串好每一片肉,撒适量孜然粉。
5.平底锅放少量油,开小火。
6.放入牙签肉煎。(分2次放)
7.翻一面,再撒孜然粉(我切的肉有点厚,我翻了好几次肉串,就像炒菜一样翻面,后面撒了3次孜然粉)
8.把2次煎的牙签肉串倒在一起,撒适量白芝麻拌匀。
9.可以吃了。
孜然牙签肉(1)
食材明细:
主料::里脊肉205克,
辅料::姜片适量,孜然少许,
配料::淀粉适量,料酒适量,椒盐适量,盐少许,鸡精少许,
孜然牙签肉的做法步骤:
1.材料:里脊肉(已清洗)
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后,搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀,腌制1个小时。
12.接着,腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后,下入油锅中炸成金黄色,捞出。
14.最后,锅内留少许底油,将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
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